簡單定難見人見智 ;))
& K; g7 u- j+ C$ K. I& A; e: y* x+ e
1 Y0 \: ^3 a4 G$ c' j3 O" P一、燉排骨
* c9 d9 t) ?& S+ W2 G4 |' ^& y
) r/ e! {! e# D! P. a$ }* |% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
T; k# M9 i" Z' U1 P公仔箱論壇公仔箱論壇7 c C% T+ M+ p7 q
注意：
0 R& E8 n) H/ G- G/ V* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ J. B( o0 M- f
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
. E7 A3 }2 A Uos.tvboxnow.com( {3 Q$ L+ U- b1 _0 M
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
5 d7 W- V0 V! |
7 T7 L% W1 t* }: m) C! p; N二、悶蛋 公仔箱論壇7 l6 n3 D* p# y
( u) [7 v+ q. c: r1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
6 l' A+ c+ X& s5 `6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 C% z8 ~0 i5 Z4 w0 a0 T/ {
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. t9 L+ M' N9 [
公仔箱論壇2 c1 X n8 I' X' G6 z
三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb* L1 h" c0 r0 [4 {, ~* J" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 k$ o* [& M/ _/ O6 N
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 os.tvboxnow.com* ]6 R) `0 A8 e: P6 z, V {
9 ]% J3 z i8 n2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。tvb now,tvbnow,bttvb( p( _ j8 c6 k+ Y* a
/ R* `- w6 [- W
3、三分鍾後即可食用。os.tvboxnow.com) ~. o. S- U; R: U
2 P* P! D7 Y. i; L: c* P$ t' S
四、雞蛋炒西紅柿
0 q( E5 e, u5 z7 _% ?1 X4 E ~tvb now,tvbnow,bttvb
( i& j" h) P9 _# m+ l7 a1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
1 g5 n2 l0 l( z4 P. H2 m- r( h+ E E& N' C2 r+ R; ^
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* d% I- e8 L k9 B6 C
$ N8 v. i, |2 f. [* j1 i五、可樂雞翅
+ [9 n+ a, [ r+ G' Z
, X2 H' ]' \2 O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；! K0 I* _- X: } E2 I; v8 \2 c
8 Y; \" U4 e: h/ ]+ ^; s2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
8 Q: A( k- _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 R+ ]/ G+ `. `$ p4 ?: ^# t2 q3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
4 k! ?' g$ i, N/ Z5 R, p# ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 J9 ^# O `5 I3 [
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 公仔箱論壇+ H5 f1 s# j! L! b' F4 w8 Q
5 c& Q9 h( l3 v" x1 T* k9 p0 N
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ P+ v4 [, F+ J. `; I3 X
' y, W4 P' M8 I% u0 A
七、牛肉芹菜
3 O, ]. J: n; \$ h3 a
/ {/ M6 F* e# A, H2 [; G! ? uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& G& u% |4 {3 y& X8 @ b7 k
tvb now,tvbnow,bttvb, k; @ }/ }! C# Q
做法：
8 D Z7 v( s+ i2 |7 [! r公仔箱論壇
$ g$ U- U, ^" N3 ?# K0 u8 X１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
% I6 T9 J- B8 V) X+ i, ]os.tvboxnow.com5 T; M: I- P7 T, a/ e
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
4 A7 z' @) w; m& s2 Eos.tvboxnow.com
5 r; F- `3 X) f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、皮蛋豆腐： tvb now,tvbnow,bttvb. D8 w7 T! T `& u( r0 u4 ~/ @" |& F$ v
3 j8 [# |) P. K" L* t @. u6 r內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
6 |, N: M8 M1 s; [# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 [, o% X0 k4 H$ F5 i" x; Q
九、洋芋頭雞蛋湯
0 w6 _4 R& H2 K) N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' c5 n# d8 @; L
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
d `8 F z! u5 v* o) B" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M9 E% m6 c2 ^, A1 p公仔箱論壇十、咖喱雞翅 os.tvboxnow.com7 q N! p R2 D x k" q
4 d! q: C; E- {$ l6 M雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
8 v% D+ Z' C, E. jtvb now,tvbnow,bttvb
r7 n' U* P# l土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
