[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
$ S  e& @: T- m  E0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
6 A- X4 z' H3 |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c" q$ \6 I5 l做法：os.tvboxnow.com) r4 q: b2 o6 e
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
( ]8 B: m1 T( {8 L/ _3 S公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
9 o$ A: V$ P$ D: |% `7 Htvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
+ a! h3 u* m& H, B( [1 {1 a材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許" O: d- m( Z6 c
tvb now,tvbnow,bttvb$ B* W/ l& a# ~9 s: D( ]+ p) _
做法：
. [- B# h+ x+ ~- y3 S1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
3 [4 [1 v  P6 C& m" k2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
' [: R! X! o6 O2 g公仔箱論壇
; f" \# r; V9 y" |, F5 s2 btvb now,tvbnow,bttvb
% @5 L/ @/ C) K0 G; X1 G公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙6 ]) }5 M& F8 X! g& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& V1 [3 t$ n7 Y8 I
做法：
  d. q! f9 l8 H9 @2 q, I1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
" M8 L; ?' [  c4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
8 o: l9 N, \1 v3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
7 C4 F- D3 E' ~" J1 n% Nos.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 e# w3 X$ R2 M
材料︰   
, V/ U7 W7 q4 \) i$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
: _0 W2 q% [/ l) w2 M' D1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 n8 ~: W$ r, y( \* l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片' m; u1 w4 O2 {8 Q' f- \. K
5 杯白飯   - W! N9 {( a8 u1 x; `6 C$ j
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 z+ e$ y/ Z; C+ h/ o
沙拉醬︰   
. C1 N0 j4 }6 U% h/ Z: C( W1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb; P1 s7 V# U2 `  h
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
8 q  m5 a' r9 I5 ?. t20 片海苔片   8 V* J0 [7 D, S+ b
   
* u0 \- G$ y: y; b  `  B公仔箱論壇做法︰   
" r" Q$ q3 A: H0 d6 t( g0 _. Utvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! |8 m/ S4 k! d5 T( N$ e; B
tvb now,tvbnow,bttvb% K+ n* t. c7 h; j* v
蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ Z" k, d( `9 W) w& `( t

2 d& J* r  w2 m) L* A3 p& L1 h( X將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" P) J& F* L

1 `" K6 `1 x( f  B材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司$ u. E- H' K6 m: i
壽司米 二杯
5 ?' H  Q% y8 Z' Fos.tvboxnow.com小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb+ J. B% Z! G3 S( _6 x* b6 r
花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ ]# Z' }8 ]/ N) x
醃嫩薑薄片 三大匙
+ J5 ], j  @, T9 [os.tvboxnow.com肉鬆 四大匙# K2 R$ {& c: B9 W* @, h6 c
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb0 T  O9 V( L3 m% M1 d
海苔 四張os.tvboxnow.com+ M" a$ g- s* D+ |- U$ r7 A
壽司醋 三大匙0 `+ T7 A! E" Q, ?6 Q9 R. V
工研白醋 適量
- Z6 y5 B" _' P- z細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb% w; r: h/ C9 g. i% |
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 S0 `$ }" [4 W" s
公仔箱論壇" R. |$ I' e/ @9 h( E4 x
作法：% K4 z5 ^% A; X- F  D
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇3 [% [' L4 E; U6 Y
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
& y6 `% q+ x& ^# q將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。8 B$ w* J4 }8 u1 g3 g# s4 d+ Z5 I
將花瓜切成小塊狀。
  l- l/ N7 o: q& L! D( a6 w" k取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
) N5 X$ {, W& ~$ b' U依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
  x/ z/ f" q2 {7 l! j3 F公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. }# C4 R% o9 o' W2 ~, G每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
" o& B% N6 l$ j# u7 ~$ L6 tos.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
. ]. @- w8 m) ?: Z, D, J0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
! ^4 }/ k! k; r) r  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. c- s1 B( \' Y- I2 B: Etvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條
7 ^" a! {# Z( [+ p+ K/ a+ ^火腿片切絲 10~15片
2 \  N  |# @: ~# ~* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
- v3 w& O) q! s# X3 [# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片4 X# z5 w1 l* T3 P% F% _9 Z6 ^* Z
沙拉醬 適量
% h: c/ O( |  gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條os.tvboxnow.com$ i$ f3 ~% E( ]9 v2 `3 @
公仔箱論壇$ h. B$ S; ^) ]0 }
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)os.tvboxnow.com/ ?3 ?, n. c4 L4 W' R8 d( r

# S" I1 k+ ]# R# w5 P5 @tvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇. x0 l$ [1 }, H9 w  C( J
公仔箱論壇% l6 y  W7 ^- a9 P
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb( W0 u( W$ n, ~- z2 S$ m

. g1 e) @8 f2 @! ~) kos.tvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' g- W& A  C$ e/ i- A. s4 p7 }
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材料 :os.tvboxnow.com% d+ f! F+ w* X8 N* p
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙  M  r) ^1 G2 p5 ]6 g1 k

0 F- t+ n) I0 k8 x4 s8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
5 _/ ?" |; `8 @( U! ]) n: bos.tvboxnow.com1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
5 b; j' }3 v# t9 a% Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 P1 O1 f* ]! T0 Wos.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! ]& D; q; B/ _

* E. L& n' q1 O+ }" T3 U" Bos.tvboxnow.com材料:# M/ r8 S9 h9 g7 Y
os.tvboxnow.com' j. \& P# P9 ~; e% R
兩組材料可任選公仔箱論壇0 o# B5 q3 s* a! e
(1)公仔箱論壇8 w. F$ A) ^/ y4 m
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 d1 G/ O3 b" c, Y2 M小黃瓜　　　 　 　　 1條
: v' P8 u1 U" v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
; A, B, u' h! G; m7 {紫菜　　 　 　 　　　4片
) V/ s; P! F" w2 bos.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個
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0 `+ d& I" x. C9 C( `3 Qos.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 g" O6 v7 w  k# v- _. o
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb0 u' i# t5 l4 n
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ F8 u7 R+ ]2 {6 u% ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 c, B' F8 V8 e$ U) ]% a
乳酪起士片　 　　　 3片
# C* h3 P  A3 |. v. _, _1 O醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
' S, b& L1 `% e% u; U  X. T+ [竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ I& e: y, c( H7 @# |7 {" Z* N

' T* r' {9 I, [7 z& `9 |) k1 F
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0 O. c+ r3 b: P& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& |6 I( X( L9 L  H% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( ~$ D8 y5 s" G0 g

8 x! ~1 J3 {* X5 W) i/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, b% n6 u9 Z6 a) j  l
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇6 i) F+ U4 n  [" U) n4 c5 b

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/ X; i# n3 q: S/ k. P; {+ `2 m1 M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇- R0 E6 o" y: {0 r8 g" Z& i
調理小祕訣
! J, M% n3 e$ h' Z% x& t, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
) X4 e( ^9 k- u+ g7 c2 dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- E' \2 g( I. `0 _- s6 m" p
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰3 }/ X, c9 ?5 `" W0 a
材　料：3 a9 C% B* l  E  y6 m  |. e
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙os.tvboxnow.com7 o0 e3 k" |( _+ l% [
os.tvboxnow.com$ ^# f, H& v% Z
調味料：# E* p7 p: X8 s8 A2 I
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( {& P. R; w1 ?2 e7 a9 j+ E/ g
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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1 `5 q9 y* t! }. ~  N公仔箱論壇
4 f' L* B9 M! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：tvb now,tvbnow,bttvb! f' C7 b2 Z* N7 ]% m/ d
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb- L0 z6 @/ x  c4 A
2. 壽司飯6碗飯
/ c# ?; b, J" b* ?" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩/ D$ T: y; W6 k9 T
4. 海苔8張
: [6 G& m+ {6 D1 y; d" i  b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
1 Q3 R' O5 ]: ^' ~9 C! r- Kos.tvboxnow.com6. 蛋皮（切1CM粗條)8條os.tvboxnow.com! @: T# ?; h! g$ M- R+ X; ?% g

- O9 |) \) [3 D- t, c7 \3 wtvb now,tvbnow,bttvb作法：os.tvboxnow.com3 F7 u4 c5 C& D( S# N
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿7 b- T, p0 `  {1 C
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。. C3 q! m( T+ B) K
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司8 \4 a( B: F6 {* e" ~/ s! r! ^) F
; Y. Z% H: R( H; P9 H2 z
材料：
* S9 R5 t* x- @" }) q4 K公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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0 N( \/ u4 f, ^/ S1 }公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ F, a  O1 l5 N) d3 R* `' L
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
& Y4 U) K" W- F* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {. P2 Y2 N* x- t6 w, vtvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
1 x7 V) A2 _) B+ r5 h0 W公仔箱論壇
; q8 E& H; Q" L: _8 w2 Qos.tvboxnow.com3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
& W- C! {7 V7 {& x公仔箱論壇公仔箱論壇; I2 p; e" V( K* y6 v
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 j+ C* `5 U: L, {& o  u6 w

% O1 }7 O, c% m! W5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
' Z& q9 S  I, q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M2 n. J5 w. a5 b! S0 _8 h' A公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 v! n  S; u) y
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。) [0 h$ A, h7 I% K3 O) U- w0 _; ]
2 k& g4 S1 Z& {: S; [
調味料:公仔箱論壇! J- H( N3 o# f5 p7 \+ l
糖2大匙，醋1大匙。
5 Y! W& s- J, a公仔箱論壇) l# A" V% |" w* o3 n
作法:tvb now,tvbnow,bttvb2 C; ?: d) Y) ~9 G) r
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. C2 ^$ l$ ~' x- D" ]) S
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ `* i0 F# m$ z0 Q
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！