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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 l! }4 I* e" t, r

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb' R" c9 J% o2 }+ s3 T% X+ o
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:os.tvboxnow.com# t! D& I$ u$ A$ d/ x7 C2 b8 m8 a
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇0 a1 r/ A  t  `1 ?
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:. V$ }3 q* E# L! V, t3 q/ [% k- D
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# }1 ]' w' S& d; s! z
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。; n* _) A5 L8 F* n) B" x5 {- |
& H. s) W7 k- W2 t8 r
' i+ {9 D  c0 o  L# m  j5 Y8 T
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜- C. @; ?. Y' m
材料:公仔箱論壇& B; W+ a- t. i! |
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: u% F" k7 k, o7 S4 i
調味:公仔箱論壇5 X' i& I: k* u& I/ X+ \, v! v1 Y
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 M6 `" O& x8 C# p
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:$ E7 o# v. p( A  j/ Y
栗子雞飯$ ^. e3 h4 S3 G+ ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 q" F7 k- D( J) Y& N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、os.tvboxnow.com4 Z, X, `8 @- w2 \) Q3 n
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; A7 F- {( `
      蔥花適量os.tvboxnow.com' R& c% a* O, K3 E5 k
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量- b) F  a9 f: ?1 X
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。' ~$ k: J0 D2 N1 J: l* V: k1 \
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇) O& t* j5 K! C- P2 h4 D+ K

os.tvboxnow.com+ f8 I6 z+ T7 S8 K% B3 I
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯  K1 U4 K$ u/ ^5 Z  [8 u
菜名:公仔箱論壇% z7 C6 h/ ~/ M) W# c9 b" {
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ h9 K; u. S' F, n: E( x
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇" j+ O! @0 J$ l" H) @$ F+ [7 `
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! C/ I; h; S* x$ V1 B1 Q
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 F* _* L0 p% Z& E" G) @
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& V$ M) V% e0 z  L+ O8 j6 H+ J) l+ u0 u
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。' p9 d( V% k) F; J+ H! Y- @

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯; _0 G, R" f% y) D1 ]5 R' g/ ?
菜名:' x. {0 J; R$ Q6 E
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇( k6 s9 N4 O% j/ [6 V- E) y2 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 O7 @* q, T$ R
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com: [( ?  q# N4 E% x8 a' U( ?
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }# f- t* r% |$ M
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* ^9 }3 H, b1 ]: ]. N, O7 F
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。. A) @: y1 T7 v+ k

食譜:混醬大魚頭煲5 a, r; W& Y9 ?9 L8 m. B* w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- D$ J- N8 E8 A8 ]6 G* U7 p
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜( q5 I  r6 C9 _4 [
材料:) F) t; R, _! }1 Q0 n2 `$ c
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- `; X9 j5 ~  P* {2 Q
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。( Q6 x' E% I) Z' U) z; O) _
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 n) p- Y4 [! E
參薯油鴨煲公仔箱論壇& i% J0 S* u, i
菜系:公仔箱論壇# u/ {: P- t0 Y+ g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" `8 ?6 c' J, ~  C3 F
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:os.tvboxnow.com4 R2 |/ x$ _: f$ ?5 x
糖適量; s; f% l( r5 d: T0 a/ F  ?) Y, r
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; @2 j/ p$ Q" O- t

os.tvboxnow.com! Y% s/ J1 m0 g/ ?) r7 S
食譜:西式生炒糯米飯% W: ]) w% @' ?
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇8 J! U+ ]; z% N9 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; H, ^+ \9 W6 v- A8 D( v
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、$ w) ?& \9 C) h" X/ V* o
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* |0 x' L8 v% D; z, L
煲仔飯豉油適量# y9 c. G% }/ t3 F" r6 {* ?
做法:os.tvboxnow.com  [3 e1 f5 ~7 q7 K, m! p
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 H3 z  X* h
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇8 Z  Y( J+ z6 B$ y
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 U: E1 {9 v% o- e' f  {4 {9 |

第3集 - 新派冬季美食; Y/ E# Z& W) v: H9 h* g
4 Y' _; \, b. m3 U( k
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:公仔箱論壇/ ]  @. [" ~( l; t4 \2 {
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇7 b' j: R2 C1 s- L9 G6 ^- A; ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; ]( M/ o3 f- u3 N7 u
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:  \/ Y9 L+ {. e/ J  \" K
鹽適量公仔箱論壇' C2 T  G! x1 G' r- [# P; T6 E# W
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:2 T7 M! b# T8 L
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:5 x, ]8 g8 I/ ~% _3 b( h
油、豉油、糖各適量os.tvboxnow.com3 s, T8 z( Q8 U4 y# Z. r& {9 q
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，os.tvboxnow.com- _* C/ u; P7 X6 p  ]% b
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇6 A7 @, W, {9 t+ g) ]5 E* }. L

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:( @3 Y" ^8 i) J# \1 K6 S( x8 d/ D
鎮江辣雞翼os.tvboxnow.com* g) t9 g  b9 }' o5 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, S+ c) x2 f0 i1 @0 E1 `4 X
調味:3 v6 T/ S2 V3 k. w
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 O  @- Z7 f3 d
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:+ f8 k5 p1 K$ i  e
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 _5 S* I5 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 K3 D9 X4 Z! E
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。/ M7 N8 @- l! P( m. G7 C
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。os.tvboxnow.com, c( q3 L+ s$ q0 Z8 H
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇1 B8 n' p- Z$ s0 _
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。- z7 t9 d9 G% s. i+ _( j

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ }/ G+ h) }) f8 F* c/ w1 Z
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- C- U$ t( J9 ]) r2 m2 v8 K6 u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  G6 `& P# f, c
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 |$ y9 P+ [1 A4 D1 U' |
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量) Z/ d% |+ @4 ~+ u7 x1 J) }/ h+ e
調味:1 n/ I6 f. M0 Y' _/ [
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。8 W2 d6 V! o3 b7 P% B+ b7 {% t
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食譜:泰式浸鮑魚
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泰式浸鮑魚' s, ^8 E' q, m) g' c7 f% ?
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克. a: }) y$ s% V+ F. w
做法:8 m7 l; v8 p: o! c( |8 U7 g  B, m
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 J  P" U& M9 X  g
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。. N- e5 Y4 B4 Y( g7 A
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇" X2 e; e. F- `) W; `2 ]$ P
菜名:公仔箱論壇! _6 x. l# S4 g% j. ]+ Y0 c
香料燒雞2 C5 m# o" `8 }, t
材料:$ B/ w: [8 |/ \' _
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, S; G! V5 O+ u7 c5 W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: m2 }+ a) F7 k0 {+ c
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙4 S( I  O" ^3 z/ [% b
做法:公仔箱論壇2 U" H" c+ j& U' m! [' x
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇( a9 Y+ D& w7 E6 m' Q7 S
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb9 f* k& M' Y: V; D
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* a2 g/ i: t$ i- a$ d
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:( r; z0 Q9 j, i1 {
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。* Z* C; @- C1 k8 ^
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ R; F. _  G9 \$ Z
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇5 w! x3 t: F4 ?1 E+ X" T' H! o

第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb3 {. Z7 O. e$ t. O: _, d3 Q% `1 E" [
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 Z1 c& ?. S0 s$ J" f& ]
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯$ Y: I" i# V3 n
菜系:os.tvboxnow.com! e+ D3 o* W' L( O$ c% r; Z
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com& |3 S3 V7 E$ o
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com1 y# G* S+ b) i3 C( `
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇! N6 s% R- ^4 h2 W/ M/ O
乳酪雞肉串公仔箱論壇, m0 q0 V  r9 G; Q8 ~
材料:os.tvboxnow.com! c! v, f* C, S. u
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 s! k7 w8 C- H
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 D- d/ x0 I8 |% P8 r3 ]% G
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。os.tvboxnow.com0 _7 Q! O' P0 y7 |4 a7 B" G: v
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇$ J) v2 O$ G/ `
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) B, E& z& |; z6 r# p2 `
菜名:9 I. n) e# ^1 V# a
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb* C/ F# \/ v- U
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com+ U( `  s3 a) k) x- ]
材料:公仔箱論壇1 ^: s9 s/ C# P8 N
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:- c. J" c/ _; F) z
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。6 x# [7 |% V& F
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。( M0 ]( @$ ~$ f! e  D7 G; H
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 z4 H. B$ t/ C+ M  m' J6 T
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb: C/ h, `% @' b1 J+ |% W5 ~# n
菜名:os.tvboxnow.com7 q& D) i6 R  W/ y
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb' O& l- i5 C" }& g2 ~$ o( d
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、* N+ i2 P* Z1 B( m: }& x% o
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 d" I" e5 L! O9 U+ b  I
調味:公仔箱論壇  G, W7 N3 }7 c$ P/ ^. I8 O" t
鹽適量' E# e1 I, ]* }3 q) S
做法:! s& a/ [" i+ v* {
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇6 \, M) R! Y" Q" P' S
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。( ?, p3 r7 `8 C5 M  @: c

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇6 w. |! c" I& H1 B0 f+ j0 w
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯0 T, E) W$ P2 s0 x! b
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇5 q6 [; A+ W/ y; t; i, P/ d3 S
廣東菜/粵菜/ N+ M$ O2 |( p0 Z/ f! b
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量0 J/ \1 c2 e: Q5 L$ l! Q8 W
做法:os.tvboxnow.com7 g6 f- n# w- }
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 o8 E. q' [0 q# _+ h
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

公仔箱論壇+ o$ a' p6 G) b( K9 {) i
食譜:黑胡椒蟹2 o3 B8 m2 `0 L9 ?7 Y# t6 ^
菜名:
黑胡椒蟹os.tvboxnow.com" ]) m. ?9 }/ b8 N+ ~1 L$ k
菜系:公仔箱論壇0 o1 D7 V2 h/ N6 |
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、- ~; [, S1 J( S/ b) K: v
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量( @, T$ ^# p4 S9 v
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com' u* F& `" E8 g5 ~4 i$ E) \
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:& O/ o. _6 J6 `1 \# \
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量os.tvboxnow.com- B/ x( T8 G9 `3 T; ?1 U
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。% N! T& ^. r4 d. ?2 |

公仔箱論壇) Y) O0 F/ I& {  a; x: d
食譜:韭黄火腩燴海參0 Z2 q8 y% i0 @
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:# m! o7 a7 o- L2 X) W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) \, k  l+ _; T" e0 K5 Y
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇/ ^/ F% j! E0 z- b
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 b# t4 K! i% l0 w" d; S
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ v. O; ^  K( d2 v& v
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇9 }9 K3 a3 `! ]& U+ J) }
公仔箱論壇3 {' k; W# t' r
os.tvboxnow.com- [9 Z) q$ m2 C7 A. c5 T1 ~

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦, G/ ?& |! @- Y8 `9 N( }* I3 j
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:9 d( H& ~* v! R& L: G. x1 D6 d/ K! k6 h
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% B  n2 s- y  L5 ~8 K" @3 @1 i
調味:/ D' S! ~) ^" _* U) C& r8 G5 y% x
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e$ i% I7 E( l  y2 U+ G& ]
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇! o$ o3 A5 y! c& C% T2 o
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。) [+ u% A4 M# t) Q$ M5 s
os.tvboxnow.com/ G% o! c; z. J) @$ M
  O6 w0 \# x5 k, ^% c. V
食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb. p9 s7 |# F6 O# k& x1 ?* H+ ^
菜名:os.tvboxnow.com$ C& ~% K# c. I4 _9 o$ a" O/ x
芝士撻
材料:; a! u; A. `  q2 l/ T
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、5 t$ d$ N! I- T3 T
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 N1 J% b+ o/ U% v8 O  ]4 p5 L, ^
/ Z2 w( @9 c8 i; p. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o: Y4 a! Y1 H  Z
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、3 [  C8 w1 G  y, h2 b% o
雲呢拿油1/4茶匙
做法:1 A, k& K/ ]5 p. {7 G
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇) y+ v( A6 A: k. s5 Z7 ~) K
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。$ {, Q1 g" j. \9 |; ?( b( J; z
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- y# V6 G1 d, e

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫+ w$ g# z$ Q0 j4 c: U0 U
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:, U. k" H% Q# }5 w  L4 T+ s
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、% J: \6 n2 z" K: G
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" e; ?! l: g& A$ v
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲& f: R' p( ?; M5 J: O- D; z
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( [# R# V2 }6 F
菜系:
廣東菜/粵菜7 _& T: o7 E/ v: C6 A. c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. Z( X  h8 p1 M5 x- ]2 F
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵, G+ n' v& D% ~% I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 S6 w4 ?7 B9 Y3 A, V( P
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i' J. V8 ]& \$ h
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。. B% k- a5 q: _( p, Q8 d# ~

) B+ X( `2 ?: ]5 d0 ^
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 ~6 k* r5 p3 u7 J
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋7 O8 C1 `7 ^! D3 x' A9 H% \
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:os.tvboxnow.com$ |6 |* }; H, v0 b, ]
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。8 M2 Z( O0 e- L
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。! ~( U9 K5 g) A1 q8 u' @) R
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞& e$ D" ^2 f0 U2 s5 A$ \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: _/ Q# L4 f5 e3 P1 e8 C) u6 C
特色手撕雞
菜系:3 h$ p% q; _* x! t% |; m2 a4 R6 @
廣東菜/粵菜) Q+ e7 m6 `; x
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {# n0 S5 z6 d  V& _
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 w  I$ y% c+ r& G- L4 U& l  T* Q
公仔箱論壇& s9 v( q5 ^4 x- l, V: e

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. G0 ]* ]9 _, Z8 b# i% R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 N" u' s# `4 L
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇" x4 t$ m) G2 j# s* l
調味:* c" _: K5 x: J3 X
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙7 Y& n+ L: U! {" v) m7 q" g
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

公仔箱論壇1 W0 E  B: S# {) g

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇) @- {2 k7 U! |: I1 f
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 \. e( T" h2 H2 y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）( B5 b4 e4 U" v9 H7 E
做法:os.tvboxnow.com8 V6 Q( c5 }- Y2 f! F
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。0 M. q  W8 ^5 t- J  A* z8 I) @- T7 T
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 Y- s* ?3 n, y

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:os.tvboxnow.com" `  `" |2 r6 q
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb3 r# x; G; p3 M; }! t4 W( `' ~
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( w* \, ^: ~/ P1 W" b
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、os.tvboxnow.com- j. V* h0 T( S7 F5 ~8 U6 n
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:os.tvboxnow.com/ q$ S  V, a& ]5 C9 E
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇7 c) ?% ~. C* o# f- b
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐- o  }: Q: x. z
菜系:. o( T0 Z) G# o( k( M; s2 G
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# A3 m# K! T
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% M% d% I3 {: `* L
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇) ~: ]: h8 T1 S9 \3 F
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇. r6 M  R' P' ]
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! \. l5 |. a; y8 z& U& B
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:os.tvboxnow.com$ \! n% C# G5 p+ y& f
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* N, R1 ~. G( Q5 ]' b! |( P/ b8 u
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* d0 ^6 ~+ ^$ Z* g5 i
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙. O" w4 x; V0 {8 \' W" B
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。8 I$ I; j8 F( N! A$ ~3 J# N- |
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb( @/ _0 l0 E% t
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  h: `. j' t: u6 A* C
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:& \( z1 t4 G* k- w' P$ U6 ]
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 Y* G( d: l$ ~& I  L" b1 J
韓國菜
材料:8 [2 x# U7 R9 @4 q* m! @4 W
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% I8 z: W( y& u" z: F
果皮1塊（浸軟後刮瓤）- O5 j. K! w9 D$ [+ G
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: }' y/ B% q5 Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 E2 {* n6 Q8 b5 a" {' y
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇1 S# \" B) M6 J
菜系:$ q. V& g5 A& C4 d, Z
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) V$ H2 W, }+ Z" e# E) L
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇6 l3 T+ S$ y% h0 n, E2 R/ v
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。; j4 S! |' s( b! V0 M) t
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞5 d# ~2 F. |* O
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙9 {& h% Y+ X: w$ n
做法:公仔箱論壇$ J( S+ F: `( n% u" X
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。os.tvboxnow.com3 J. J7 C# y; d7 R$ N7 k  f

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ x% M# B8 a
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇, x. a8 m) p, c4 M. ]. B) J
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com. Q% T. `) v+ V; ?& b
材料:os.tvboxnow.com% V- n) I  N( k9 G( V% k
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、os.tvboxnow.com$ w; ^' k3 z- f
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。& s" d: a; n; L2 S! K- `; O
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。! E* \1 x+ w, E$ L7 z6 Y

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( v; ?+ x% w! o' M+ J6 S
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ Y* K8 v, m6 E7 `  |- k5 a
材料:os.tvboxnow.com4 {' `  @- t( P4 X5 U* V
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）os.tvboxnow.com6 J5 [% h# g; Z% D% T1 W7 N
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。2 e$ }& q' t2 ?) ~% S
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com/ s0 \" Z5 Q; J. ]' b& R$ i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com. [0 l0 K; J8 G5 }. i
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食譜:雞蟹煲os.tvboxnow.com/ x+ i3 @$ g- q$ b  A0 D' \
菜名:$ E- }# ?) x$ p1 u
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇2 f' }- u' J4 g" |& i
廣東菜/粵菜
材料:1 P2 G% l0 e) y9 u2 A3 B5 R
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! o  n( W/ I% ]5 C( f5 [8 ~+ ]
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com3 r) B; o; ?; K; Y# z
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。3 d/ j4 k+ n+ k2 z" R: k& i
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [* ?9 T: D- c% s8 I  J
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 J+ w1 s1 I: U$ m, t8 p
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食譜:腰果露公仔箱論壇1 A# I7 M' m. J. F! C% [
菜名:os.tvboxnow.com) }7 D- o# U! Y. s( v
腰果露os.tvboxnow.com7 s* p" G9 r$ e$ z& q. U* @, Y
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 G( U9 q9 |  v
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 I1 |% p6 Z- p1 s! d/ U
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇- [) l* R# u, y
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋+ Z" `! J  n! Q, G4 x, }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' ^( T7 C. c; I7 a
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:) n* a6 a; J  k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! _" T& r7 o- o/ k! T) A
材料:6 |, ]& n+ P( }! B
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com. ^8 B6 o9 v) ^% @* O3 f3 Q2 J1 r
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。1 Y9 I  a8 j8 h; n
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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os.tvboxnow.com! V* F+ x2 Y9 ?. g: `8 S2 B2 x
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯os.tvboxnow.com4 N) M/ ]! L! i% l1 K5 C. }2 i7 l
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:+ g: x$ q3 ~) x
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、os.tvboxnow.com1 h6 G) K, e. I
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、. ?8 s3 a! m6 J' f* O* y7 J
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  ]& Z1 ]1 H) B, [7 |5 H7 j$ f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 m$ _8 i. Y. i& K! Q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)2 A; C' `; `' |4 J+ W
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com+ B2 }: \- N/ A7 m; |
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。# O" u4 a* T. e3 z" j6 C9 O7 o: U
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。# \5 |- p1 k, i
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb( g7 O' X+ B/ L6 k% Z# R
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, B4 t) F- @5 |, U
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 E3 a# B# Q/ M3 @2 c5 a  H
材料:os.tvboxnow.com7 C( m0 b% M6 ~3 F- w4 Y" C! K
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 }" d) O* F: X
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 c" U9 W7 g! k% N; b4 _' q8 I
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 o; H' u" j( a" ^- M
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:" u! R; o5 p/ N
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' O9 V: ^0 ?$ B: v4 b
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 C! F. ^9 M3 e
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許os.tvboxnow.com3 g8 V/ `* ?5 ]- u& P. t2 b
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. d& G( Q4 X
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: R* Z  C! e6 l/ ?, A8 R+ X
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& C- v& z6 M$ h7 t3 Z6 P# V
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇& }. Y7 J+ M- S$ h
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb! {* I4 F7 b5 n( E! A# o" d- k- O
菜名:os.tvboxnow.com; W$ X& p' v. f' ~4 d$ {% t
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- j( D6 C$ R3 Z% T( R' d; Z; F; k
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:os.tvboxnow.com. Y' y4 c' z# T; c$ @
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 k# D4 F* q- }
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com( v0 t9 i3 Q2 e+ v
菜系:2 X7 [8 r/ c; g* G
廣東菜/粵菜  I# X% m& C# `" f' D, H* G
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許* |3 G) v0 t% N0 i- e: a
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  k: b5 t3 R) n2 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( v& T8 u9 J, c+ ]5 h! o0 d4 ]3 e, S9 N
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。6 a9 s1 L, @& W0 r4 [
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ J. J$ L3 `" }$ k; E! [, y
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) M3 C) x1 X- |$ c8 \, v; v
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os.tvboxnow.com, d  C9 m6 n2 e2 j' f* h7 ?) C
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:" \) K& p6 k% E1 |
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量9 p) y1 G. w; K1 x2 v1 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, k- E& M$ \1 B9 V3 n+ v6 A
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. g6 _* |3 v$ b# X3 d2 ~- Y
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ y' u8 a- @7 ?  _. y9 ]. s
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。os.tvboxnow.com" e0 b8 `* d# U1 h$ |" B) v
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 {& Z  M# ]0 v2 N
菜名:公仔箱論壇- a- G, E- N8 V; V; d' r
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! ]; h# [& K+ A* K5 H1 l
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克# U' `' @4 X$ [
調味:6 [( H: k0 g- g
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇6 b' J$ ]3 H3 N" N: Z4 `! r
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。5 a4 Q* O7 ^% [6 j  u1 E
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。) Z' S  I) E, q! I" y: O
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com1 I1 b* ]: l& c7 w$ `
公仔箱論壇, P' b* W, G5 [- j# n* X
os.tvboxnow.com: n0 }5 b& b# _/ h* l
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇/ `1 {2 _1 e( l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ a' o' U7 U( X4 r+ i
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇+ M, F2 y7 N# k8 T% A, i
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 os.tvboxnow.com* K4 W6 }  C- z. G
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb7 f) Z5 t! K5 S9 F1 \9 X* P
第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇7 f# H( i* m: V' D

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:os.tvboxnow.com7 x; z1 U4 _: o4 ^
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:% v/ e  k0 z  t! P
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ y( A7 v* Q6 V' `: [
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。os.tvboxnow.com0 c0 z% l" u1 Y) ^
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 A: O: ?: c  d7 m

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 y! _  u, B6 Z9 S9 `, A+ I+ ?" l
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 X& J- @! c! x; B7 T' }3 v4 C
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ _% [+ h& ^- s3 e/ V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; G% ~; @; f: L( K% `/ L& e) v( E0 ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb2 z) ~' B1 k' u! k2 f% M
蔥少許、上湯適量
調味:+ d" Y: }# J  ^) o4 U
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:$ n$ F) S* M+ i, y. i' D
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。% s. H8 y8 E1 H4 w
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯2 M! h9 ?8 K' X
菜系:6 b: r) a& V4 B2 M) o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% _" D* ?. o, ^- _2 w$ r2 [
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)$ f: [6 l; [" w5 Q  D
調味:公仔箱論壇$ \: V4 n: h. i1 V, P
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! I* R; p' m5 w" A, t- V+ p
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。, Y/ ]( c) M1 _3 K) ?
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ l! r! i) q! C
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。: ?% _" m3 W3 H8 G& n
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:os.tvboxnow.com4 y  R. I+ S8 G3 o
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇9 T2 ~" T4 g9 Q6 V
材料:公仔箱論壇$ P+ V) G: G  a4 W7 k
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" B) u9 K1 y4 A" l0 D9 W
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇/ R& t) z; b! i. h1 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( S  D* r! m0 q5 b" m# ?" Q# Y1 y
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L$ U& F$ ]) s* Q! `
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L' t; l. h/ k- _' d2 q
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇5 X- z0 r+ ~4 Q: z+ C1 a$ e* N
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。4 A9 L6 s7 e7 ^+ I) _" ?6 f
公仔箱論壇7 G3 A- D. b+ G' W
公仔箱論壇# H" s$ f; t: _1 `9 |+ R
第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# ]% ]( n4 U+ w! W& S2 D" ^

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb  [. y* C: _( s2 U
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:1 `% U  t. G+ j* \5 j, q
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# ]( f# C% {, ^8 L" E% X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 v  D: N4 [* Y
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ P% U9 \3 F' b* I* y& y6 s
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。& f6 t4 F$ m' m6 v
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb) C( q( h- X0 H& y/ i" f. R
菜名:
金華魚肚
菜系:公仔箱論壇; y; `0 p4 Z" l+ h# u" v. {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  c" c- D) O9 v; b- ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# J% l2 S, N- S
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?* B9 H- P( V" O$ b4 b' K
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。os.tvboxnow.com2 K8 x) s; L4 s! h8 T, Q2 K
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ O# u! v/ S# p+ D2 W
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

公仔箱論壇. P4 |0 p$ A; f  D
食譜:清湯蘿蔔牛腩# L/ B9 L6 {) P8 H$ [
菜名:  [# L# i4 `; R* j/ G
清湯蘿蔔牛腩
菜系:4 G  X7 C4 U) x% R2 I
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. m7 R3 y1 c2 [- S6 {' }0 w
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ \2 q! E8 {
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。, Z% f8 U1 [& l! ^+ |) K
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。( h1 h* q# O( t6 n2 g7 F- p8 O
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。- _7 C* W. R+ \$ k& }; W( ?

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:; k7 N5 ?! T" F$ n7 a7 k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; u( H4 ^( t" J( D# w3 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' T- @+ c& Q* y& W$ G' K( M+ T+ p
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; |$ l* t* h2 V; L/ O
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com: D; j+ ^/ c- W- S  _
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: u$ [/ ]/ F2 Z* v" [; ~8 ?  d! z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。1 b+ j- @. n; p0 n! ?6 C) _
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. J" _( U4 Z$ }
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:0 I1 i, V' _& }0 U2 A. B+ J. o
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb) A9 ^2 E- _1 _2 H
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% U: I' x3 e6 ~
材料:os.tvboxnow.com" t: G& b! Q: o5 ~0 Y' X3 l
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、$ ]5 z' k+ B! ~% t, ^# s( V  w
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 g; |4 f# ]
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 H, N( E, ^; N0 Q
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇4 V0 j6 q! H. t0 O' e/ ]+ A
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬1 d9 I/ M9 z( h  e" s! {2 i
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- Z3 [! d* v( L: a
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇/ ~+ _5 A6 C9 X' {  }
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; N, T& _& K; d2 E# U
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ c+ i8 ?* t7 K1 a  p# p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& Y' W6 H  q/ w4 }! G
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、os.tvboxnow.com* K7 A2 ^( N0 `" f% v
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
- W2 M# e# R9 \# ]( l! x
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& f7 X- m" ^7 R2 s1 O
腐乳辣醬燜鴨& `& z+ G& h7 ]8 p
菜系:os.tvboxnow.com( j0 V% W1 I5 P
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 m$ d. t, K4 I' D3 p1 u
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量8 d1 u! ?2 E' d( A4 O% M  R, _  J. F
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ {& n( G4 C9 y' e% Z/ N
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。5 I/ m% f; [) v3 x: r; O* T
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb. s! U" w* ?+ l* z- [( L: U
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜) O5 }# U# E8 Y& N" q% Z2 e: w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, K5 e8 f" j9 P% h
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇3 `: y8 ?7 U: n# r% K) u
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb# V6 U. m, U3 x: o4 _  {8 D
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇7 {/ S! x/ A1 r
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

公仔箱論壇1 _" _4 \5 Z4 M4 E: {9 `2 \
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: {0 i/ {4 q" q  N7 F
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量公仔箱論壇. U9 o' H# C9 s9 g" X
做法:5 a' h. Q2 j5 x  z  T
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 [- Y3 a4 X/ Q; A
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 H, ]$ G$ [5 N! @# n2 h

食譜:酸菜牙帶魚+ {2 B( z- m5 s$ Y  J( m
菜名:
酸菜牙帶魚! [/ [: t0 _  D3 \. T- r3 d
菜系:
廣東菜/粵菜! R# n. t3 R* U5 D" R( a
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& @. @3 b; V! P2 _5 M. Z! C
調味:+ `8 d. \2 S% I, _* B
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量0 q$ p7 B/ m2 s, T8 ?
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇, ^2 x) r5 d2 N  P5 Q
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇# Y6 m( ^) G1 R7 l4 B
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! z2 y8 n5 G/ O
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇! v) G. F% q- c& q0 j5 \# A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ C; u5 l5 M. l
廣東菜/粵菜4 F1 N' Z: l" y9 |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 j; j  K6 f* P) F
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' q$ L: ~, Q& R
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb2 N( o/ y+ }! K% Y+ h1 _
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。- o( D% [( G$ ]
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食譜:日泰混合咖喱雞9 X# {* E% H( R# N
菜名:( j4 N& l6 N: s/ i% G. u6 ?
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇" W3 C' m& u/ d6 r
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 q: m; @  `, y4 z6 m( G5 B
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com, }& {4 _8 V8 B3 [# k
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇1 W- a4 L1 U7 p% o
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: e! M$ S, C2 `, R+ C5 C
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( k2 K/ C% x6 @6 Y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 r  b, f, Q  f- w  Q
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。os.tvboxnow.com2 y& S5 B2 ^8 r: ^4 Z! H3 S) U
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ M; z" _" b  X; a0 q  K5 E+ P: u

食譜:蛤蚧豬腱湯' b9 P" ?* d% N9 f/ A
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:3 z3 Z5 }! r: f1 i0 j1 I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" l2 _, u- G& _5 C6 e7 m
材料:公仔箱論壇+ h6 ]5 v/ [% ~) C  I. x
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb: ^! D& `2 a' Y" x$ [
陳皮1片
調味:  `8 h/ u$ v6 m/ Z, D1 S
鹽適量、薑適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com% E9 J1 b( [, E% p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 N2 T: ?7 N4 B: S
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。- o4 z; ?# i1 d* H# t& v( x
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。os.tvboxnow.com* a2 s, J+ w( r1 p2 z. P. K0 X/ F3 y
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇8 N9 w  b' q$ e. r
8 c# d2 S* L) h! ~! ~+ f& D" ~
食譜:沙茶雞翼
菜名:# d: Q6 [& E/ h
沙茶雞翼公仔箱論壇2 Z. K5 @0 Z4 H4 t3 Q* \( ?
菜系:os.tvboxnow.com/ s/ v7 O8 f  y% h( [
廣東菜/粵菜+ a$ p# ]8 o9 J- p
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 X$ h6 R* Z$ Q! [
調味:公仔箱論壇$ F0 m2 k$ U& }1 d5 c/ \6 z
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb, }$ d! N- P7 W% Y/ E9 t
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。; Y- \/ p* L2 C/ \
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。. d# l% u6 h5 {6 A
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。os.tvboxnow.com* l: r+ @7 H3 {% A% T5 N/ z
公仔箱論壇: `* r8 l& C% N! e$ y9 z% n8 W+ w9 M
食譜:荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com3 v5 S' `+ _8 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 j6 \2 p4 M, Y  n
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜6 e1 ?$ C1 H* ]' D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) F: Q; y. I& k! V$ b
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、1 E* g2 D1 V8 ?* I
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇# ?2 H; X+ D. l  F! r
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許os.tvboxnow.com) V/ a! I3 P$ ~5 ]/ V# y
做法:2 B6 p* H, V* H, M* ]
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 B" B0 z, k! j. E. Q
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。% g& s! Q( D: G/ u, f4 F; {
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇1 ~2 l' l9 F1 g( L% A1 T# ~
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:os.tvboxnow.com7 \$ B/ ]8 x9 R  Q2 v
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) Z5 Z& a0 ]3 b2 s/ D
菜系:: P7 ]* ?! X& _; o# `- B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 E/ W) U. v# F2 T) C$ e
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇; F4 Z0 X- v' A8 v2 x; J
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; q5 ]2 B0 R: w' `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。3 w' i7 I9 L* i' K; i
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。# x7 @' j- U& @; k

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:os.tvboxnow.com( @9 c$ l0 W. Y- g2 t
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 |; I1 o# B: q* w1 D9 w' l6 K8 g+ ^
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片; @$ _3 G" U2 c" C. E8 m
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) }9 u, j2 K, |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. E5 W; [$ B% S/ ?9 O6 }  D, X
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com4 M- O2 ?4 h8 I  T) {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 h. s* I) }1 r$ q/ L
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ `; u9 _" j
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇1 r# k5 _  E3 ~6 K: D3 d
食譜:香骨鱸魚  I1 Q6 Z: K2 d& `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- O: H8 ^2 {/ A+ p7 U9 ?% f2 y
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 U0 y+ z( _  m. D, r# s/ N
菜系:公仔箱論壇) m! M$ `% c7 _/ f" ~7 |( T
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、os.tvboxnow.com8 y& m0 d. `# J1 ?
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量: ?8 e+ H  G- z( S% X4 g& C% k
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇- y; g' x$ l  x1 p9 Q; j" j* r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 }' s6 l4 g! R  y# Y7 {! B
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {  ?! i4 [9 s; ^' K# y
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。# e: J, Q+ I/ g) k
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。( S/ ]1 f3 V5 F# R: t' d

食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 j% m7 s( u1 p; y' P" k, z
菜名:& [4 I/ A2 N" z: S3 y
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇$ Y5 |- q4 t) |& x8 g; D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l  Y' ?. z+ o6 \+ a4 e5 R, R
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N1 m, [) e5 `7 V& Q
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。- s4 }2 z5 q, E) @7 M) J
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 B8 F  V9 G
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:os.tvboxnow.com5 s) B/ Y1 Y3 `# i1 s
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇6 M8 D; W; ^2 |) o3 |
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:os.tvboxnow.com, R2 S  K$ K& Y( \* ~3 c' ^. {
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb- c; C. [' }: d0 ~# z5 t
, X/ J" i8 }0 X; w
tvb now,tvbnow,bttvb* ]% S  y5 H7 Y3 {( G; F6 a  A8 Z
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇" K. p, P. u$ A! V
菜名:公仔箱論壇( v/ ^+ Q/ |$ m1 T" ?
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:  a4 R& B/ }8 ^1 y( [; S' a) w
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com1 W5 G5 u4 w4 l! Y+ N- H
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `8 }5 X' W; J
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com3 [& F3 f& Y- S8 R: U* s  c# G
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食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* y3 e/ o# \# ]+ I
琵琶蝦公仔箱論壇0 S+ B1 M- Z) U9 ?! M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O  f5 V0 x2 V' A3 t  b/ q3 c
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。0 I! Q6 u9 J# W; v: X- L- C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" L& U  H3 }: c% y3 m8 e' J
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( A* |3 i: M8 t2 ^
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)' q0 V& L. o. U
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb. i3 l% h" S8 K
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L# b8 t0 u: T6 @, J+ {
tvb now,tvbnow,bttvb& A, X0 f- f4 V5 V: _  T0 B
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 N# ^6 p/ i4 `$ K) q/ ]
材料:os.tvboxnow.com! l2 c. ~7 U& k# F1 @0 ?& M' H9 ~0 V$ x
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條0 d, i' n9 m! V+ x! ^% K$ I/ E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ g( R: ^# N2 `& L6 D5 w+ O
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 z' B2 x8 }/ t2 y2 w) _
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ |& L. {) a& {3 a  Q- F
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 K7 T: F7 c3 n2 l
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。os.tvboxnow.com3 L. b/ x# @& b( Q. b" b
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯( `. a5 |* f: S$ U# ~8 b
菜名:5 M, [2 u( Z3 ^% B
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:1 S4 B& y3 \5 x
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 I) I* T) q! V9 ^4 J
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、. |  h/ i6 T% ?5 r2 r
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:7 l) A; e: p: _% I/ _" n( D4 _' N
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" b, L  R5 g7 u( @& u7 p5 C8 I
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅3 s& d9 y9 n' z  T" V
菜名:: L2 e, i: }3 t) N% C' `8 S7 z
香辣薯仔豬肉餅, a  m/ x# K& ?$ Z0 r; g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) n- M1 T0 N. C0 z
廣東菜/粵菜# D# ~5 B8 B! `) r8 j, P/ c
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量8 W$ D7 P& ~5 c, o' _) E
做法:" N/ W  E! A7 @* m% n0 e( t
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇( C' s4 l* j4 ~# ~8 P3 u8 y6 J
os.tvboxnow.com! p4 S: _5 A2 n( h. I+ K7 \- v
食譜:蝦米燉椰菜os.tvboxnow.com# }: U* s3 z0 T1 w8 A; j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# Z. ?" y. x, C8 {) H  D; A
蝦米燉椰菜os.tvboxnow.com, g7 A3 O& ?; K9 s5 E/ K
菜系:os.tvboxnow.com. v# L7 k; O, d/ ]* N# D6 v; h: {5 D
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com& x$ |1 P% [+ |$ R1 j
材料:os.tvboxnow.com: w+ W, X8 A! W& Q2 Z
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! a8 G: I" ~# X! I6 ~
薑片適量os.tvboxnow.com& R) R# k7 `3 {% w. `
做法:- v0 p- x/ b9 T( s6 H; R/ ^
1.下油，爆香蝦米，備用。0 a9 t7 v2 T( W) C1 \# G5 f, `' `
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。8 t4 [  }0 N/ v* N5 h0 g2 T. J
tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 E. z$ P! u( f$ w2 L7 P
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb( `" y' @3 r. c* I, H* a5 Q* [& H
菜名:$ S1 S% j" o7 o
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ n$ M  r' H
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: L5 g( G" I; g- d
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。: E& S$ A& J( G
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 o' R( z% o& g) Z
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com8 ^+ e( a- }0 q6 E' w3 q# B. @
公仔箱論壇* e, v  }( `3 U( B& G

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇; C' M8 O3 M. ?
菜名:公仔箱論壇: p; t3 `. h( V
蜂蜜檸檬雞
菜系:4 Y) D+ S% ]/ E: s" q
廣東菜/粵菜1 Z  V7 N2 [: g8 l4 P
材料:- Z; ~: h; H; q- r# t7 K- n
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、) h& G/ l0 Q) [% y
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 M2 a9 t& ?8 j! }
調味:2 w: q8 ^$ Q. j( {4 T
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com1 m& V) D; \4 C
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
os.tvboxnow.com; g, Q5 {3 I4 A" O3 n0 Z
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' h# u/ S0 z1 N9 E9 N$ y: P
微波爐朱古力蛋糕1 q/ Y$ K: L6 |: O% k$ @" d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 \& Q, _" x5 q& b/ m: [3 `
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇* e* t3 q2 {8 I+ [9 Y7 _+ l0 X
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量; {  Z9 z  \- p4 k* G
做法:
1.將所有材料拌勻。" r9 D/ _6 z% l; o7 ?  m. e
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯. N& F, Y# @9 Q' @& M. ]9 b( ^! M8 b
菜名:公仔箱論壇; z9 H9 C% X0 f# E$ p! I" q* E, y4 ~
紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com8 ~9 G" f2 u; q) u- [; f; M5 u
菜系:
廣東菜/粵菜3 F' [% A4 g, ^6 a0 j8 c/ C, r( a
材料:7 g( m$ v$ ^1 Q1 ?3 _
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:) }) a  c# Q* r" c4 u
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 i! N1 x) _! C
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 p/ i9 n: A8 i" ^6 R5 g

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜os.tvboxnow.com% g' Q- O- i6 L5 ^- ^+ U
材料:os.tvboxnow.com( @* w7 w- K7 e1 K: d( q. j! ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、) |: ?9 B5 l! g7 E) T9 d" U
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙: f# ~5 X* g. c( H1 J* U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! ~+ }" V6 }0 o5 @" s' w
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 w$ _* ~: f+ u  k3 v$ R0 k
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb- n  M, }7 c+ ]' R: Y
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味3 V) D+ M! j' Z  `# f! G% q2 |. E
4.最後加入金不換提香，即成。os.tvboxnow.com5 s* }1 x  u! g! h* i

食譜:欖菜欖角蒸魚雲8 M, f; p' R( S" R$ f( `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 ~- J  W3 _5 f' U
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇* n$ K8 M8 K! D1 _9 v. a
廣東菜/粵菜) I- J; P/ J( i7 R
材料:公仔箱論壇- V" T* C2 o! b$ {- i$ N) A
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、' @  ?4 v- Y! K3 @4 X7 W% n+ c5 B: U1 Q
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克os.tvboxnow.com8 T; v, F* r3 h9 K; t
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇5 ^3 G, a. M! h9 }7 [9 @, z
os.tvboxnow.com) G) o- a, U. s( o$ a! }- {

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 U0 B8 _+ N! y8 `% J! C/ E
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb; i, V' b8 k# p; R
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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& c- N$ }- Q3 Q2 H, D9 e; o
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, Z+ f) k- S7 F% E: k5 N3 s
公仔箱論壇/ h+ k! a! y; l6 x3 P( G3 R0 {
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" i) v9 z& e! e. b; ]- \
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; Y7 Y/ G$ ^7 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 h3 k! w) t# `! _5 r7 i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。* r; q5 t+ d8 m3 L* g# C- h* I; d
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭os.tvboxnow.com5 F' t7 ]0 H& I. L/ X$ j
菜名:公仔箱論壇0 C; Y' G4 f9 ^3 i
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 X8 Z$ S# n$ o! L- W6 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) t8 p4 a0 t) V6 D* i+ X8 q- }
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇/ ]8 o2 P4 J' o
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:* ~/ L0 T" v. m( S4 M( i0 [9 Z
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* G# d% Y7 l( D7 V
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 I& g, l: M9 M% j. ~! r' n. q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
2 }0 `* R0 r* N9 f& |$ t! F5 M
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:+ Q) L5 {' w1 c9 m- z* o8 S
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇3 |- N- v) _6 }$ O/ m, Q& q& H
菜系:1 n+ [0 M) ?3 |" h: D' W
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com1 A7 l4 Y+ ^" M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、6 ^& d! g& b# L9 x/ ~
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com3 h0 @' ?) b! k% V; C3 v2 y
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。os.tvboxnow.com/ r$ r  ?3 F2 ?3 H" k4 b
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8 }% {- S! @4 [" ]6 H) e6 A, ?; R' p
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:公仔箱論壇. z  ]  G; ]6 e' v' c
椰汁南棗千層糕
材料:4 C9 B/ O7 I4 |! J
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、! _% S6 y- \- C4 R! @
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇* b" A8 m, g, B3 u- Y/ |/ i
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。os.tvboxnow.com# V! }4 |; g5 h5 Z8 u  F
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }: ~; E0 W' X+ M# V
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇' {' z- Q8 W, |

椰汁粉漿:os.tvboxnow.com% J1 @% [- Y2 K6 n9 \
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。3 c! l& C$ J# t+ ~. X0 U
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇! T9 Y( P1 F4 f/ c# A. M7 U4 U
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ |& H  C7 N* M4 J3 k8 r; {  P& X: S
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇$ e; n  M0 I6 J" G" e. X

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" v# D. j' ~% U3 }
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇, a4 I; f) L* a. {) P
廣東菜/粵菜2 x* p0 g% `3 {% b; W8 W& N
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com# P6 X1 q0 t8 \( Q
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb+ r( }# X# r) M* {2 k6 a
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 A- X- _* D8 {) j+ {$ i
做法:os.tvboxnow.com# Z$ f: ?% e! n7 A' u
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。os.tvboxnow.com1 d% [( p% i9 x' c) n
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com/ [! J$ g' H3 X/ O' A- [5 {, i+ B$ C
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。# b' x, R/ v& M+ m3 X4 n
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:" T1 y" Q% ~( C! N; K( k6 T0 j
枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com; Z6 \/ C0 u! z5 h
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 G; L, o3 z
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- X! G( x4 T& V  ]
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G: N; J. X* L/ H) s
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。& e- m4 u" e/ ]* N
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! J; v) t* L0 [; v% \# \/ \
tvb now,tvbnow,bttvb. j" _1 U# U1 y2 }% _( |- D
食譜:砵酒燜羊腩$ {. W; h# ~5 m# r, ]9 r
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 x1 K' r0 e2 a0 Q  j0 h
菜系:公仔箱論壇$ n. W( r6 |  e" r
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ s! L& x# Z& q0 C6 |
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( Q* F7 V  h2 T/ c# l  X# Q
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) O( J5 t8 i3 D
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘6 q% u+ b( {+ m2 c( F- O; t
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇6 l5 j$ M- r% H6 ~! n, Z0 J
os.tvboxnow.com9 `; U* w  O- F; o3 \. D; |$ ^
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:: l+ y9 a" t, g- O+ [' }, M, {" X
韭黃肉絲芙蓉蛋' B! r+ Y$ j, w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 M- Y9 a5 R4 l  X( x9 k
廣東菜/粵菜) K. {. O6 j$ Z; ~5 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ H  Y4 c, Z: f0 f  z4 Y0 k! n+ y# P
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、5 }' ?/ R7 I. [9 s; D
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇2 t3 p( l1 D5 S1 W5 n
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L% H! `! g5 L5 l$ ^1 B
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- g( s/ |. E  b3 X* x. g3 R
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。, Z6 Q- n% R) j- {$ c* `% [
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 _2 u, K6 J) I, n- r$ ^$ e
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5 k4 w& C5 S8 r) g2 `1 z
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( F: H% Y% y5 J- z4 `: r
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) j! M: ~" ~( L+ ~
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: a6 z# p) Q! v: d
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:3 {! T; U& ~6 `; r+ Y5 M" _
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G  L( n& W& d/ g6 j8 {1 B8 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 d. z3 H4 }
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、% W4 r" j  r" g5 U  D* r0 @. ]
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇+ m2 g- a# u7 O$ o" U9 q
做法:公仔箱論壇2 C$ M% O. i: f/ N; v1 c, y5 Z
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 r$ L6 d" d9 p, n3 B
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! u% P5 \( |4 ]- ?

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅  W5 [# g/ j- Z. o1 u. @2 {2 D2 C
菜名:) @" V, ~* f. ~
荔芋瑤柱煎肉餅6 y5 |# X8 f" s7 a0 }
菜系:公仔箱論壇. h$ r" p3 W3 m. }5 o% V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I0 D  o. @3 H% M
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、+ X6 k9 h3 L# w3 |7 Y/ z
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb# j7 t2 l% H  u& Q# f
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇1 v8 }, t% A8 J9 @. K1 }. ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 o+ O+ C  P7 x* I: T
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 C9 q; n8 _4 u, `: v
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com! V8 N. [! }( L$ X
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- b. \/ L9 v: ^4 y7 D" r
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。6 E) t+ W. b) N* y

食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 `6 K, y. N0 R9 a% t5 [; x3 H( h
金湯雪耳
菜系:% x2 K/ j- ~. {* G7 |3 u4 F, K  g
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:. n1 U. v, f. ^; p' \- `
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 p! Q& {) ^1 d
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。; n& F. J1 N% }7 o* D" V$ Y; k
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:os.tvboxnow.com" C$ }8 R, I; N: r) ]/ P
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! A  \% g. U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 V' s  ~' x! l6 i1 k, L
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇) o# @% C# p" m1 @: p
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:1 w# Y7 t* f% j- m
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com+ j2 |; H6 k( b! a' C$ Y& c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 e) i. V0 b
西式麻辣鹿肉
材料:- a- s9 j6 l$ b' b7 w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb& w% B! T/ X3 W2 N
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。os.tvboxnow.com1 m$ z3 d* X  K# ~
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇) N! S5 b- B' w2 c  `
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。6 Q* n: `3 E: m7 I* b! n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。os.tvboxnow.com% R% [: X/ O2 P5 e' k

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:公仔箱論壇) ~  ?* R2 s. H% I5 C- Z$ A
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com+ k; h/ u# m( j3 a; k
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 L  B% b% N1 ^4 G5 c3 U" l2 Z
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。; Z- n- t5 m7 R2 h# \% e
os.tvboxnow.com& ~; P. D  N; p, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* T! O. {7 n
食譜:紅棗紅糟蒸羊架6 [# p' _8 Z. W; O% w1 Q
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) t6 J! D) i! r( ~( N$ s& N/ t) J
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 y0 K4 O. R  W
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇8 H& y+ n6 V& b, h5 W! I
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com! z& J& v7 b$ w* d
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ C6 i& H  v& I9 h  b' ^# @
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com2 _. Y4 a7 }( h/ \
調味:' Z7 P- F! V7 V( l3 Y
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com/ q' K% F) o& G+ L) M1 J' t% Y
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟. j9 S6 f. J; j; g. `1 g
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。os.tvboxnow.com+ ~, y8 u" J& {9 k. N6 ~/ c* @

食譜:炸牛奶蕉
菜名:5 X8 K* j& W. s  w, u' ?9 \
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* @$ R% d  L! f+ \
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com* m3 K$ W) v* \
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ C$ n, ^3 T7 l, t
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com- I  t8 Y- G3 g) o
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% O3 v; r( x) _2 e
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com% Y% j- ]* g1 o3 Y/ B/ R$ F; [! }: C
菜名:os.tvboxnow.com4 u, h$ f3 \9 x. B
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:os.tvboxnow.com5 B5 y/ Q" m6 M+ @/ H5 ~7 T
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。% w. |3 P; k* `( i$ W$ k
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。os.tvboxnow.com5 L  t* B( I0 p8 Q( S/ b, C6 R5 O: b
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇0 }4 d2 M2 O1 C  R0 M- W- q
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食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& `3 @2 y; l$ s; z1 t, r
蘇梅鴨os.tvboxnow.com* T3 k. `& m" w1 i& A
材料:os.tvboxnow.com$ {! e; O& b& m% a. _9 Z0 N
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 z0 @' D( H/ I- F  j
做法:( P6 F* I7 F4 }$ ?
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。' Y3 O; t+ V" b9 L
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參os.tvboxnow.com0 y2 j' E* g  X% A
菜名:
素火腿釀海參6 u* `- Y7 u, s. Q
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙/ }/ F1 W% I' _: k1 l: y
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* I0 ?; {- E" z& @. E, H. k
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇, N3 f4 D( U' R9 A. ?7 s0 T( Q
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. C% j0 a' W& {' Q0 l. a/ r
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇! ]* L) h7 S# L: O& V6 b
食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇3 B$ d2 [% X  B4 X* @& q+ w; n
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' J4 R- |0 J, D( @$ A
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇+ g8 g  m! b  p0 i+ P( o. I) |- T
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇5 O, N% s8 u; c6 a
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯% Z6 W3 y5 [% @& x1 s# t5 ]
菜名:
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇# |) ?% q- C: Y2 N
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. z8 G6 r. S8 O7 |+ r4 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- \1 d$ I- e2 j
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com9 h+ B8 A8 {% i. L( O+ z
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。$ j. h  J) e8 R1 x# Q, f
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ J3 ?7 X0 S8 r' `" b% r
食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇# P" m0 G1 H( Z! t# q: o  v
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:os.tvboxnow.com' r* x4 w: w' r' z* V
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇/ V/ s1 o( G# X* W  L+ b2 q( v! F- C
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! x, ~) e  g
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。1 }* v( W4 k, v& j3 o3 I
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- s8 l! q4 V; K$ u
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb9 N: r& _2 T0 n/ u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' n: B8 i. s5 `2 q1 l# j
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇+ t+ Q' l0 O% Q* ~- ]* {: \
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com+ _! o1 B8 _* @: V( V
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。, u: @# D8 E$ J+ V
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。6 W& N8 p- G2 g, T. W) y
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:! \9 {" H- _8 |* x/ Q" N; ?; c4 j
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇9 ?* Y' C* A6 \0 C0 n2 C6 w
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. y$ c) V$ {7 U" L
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; R& h+ V8 u8 c
0 I- h! i. p9 s  b
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:os.tvboxnow.com2 C: V; B+ m4 c* v2 C) H
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% M& @' D, O) f  O
材料:os.tvboxnow.com" p# y6 _" b" Y: W
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ n; _  N$ ~4 V$ Z1 q# A3 z$ G
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& r% a8 F( D! a! Z) }; q
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com8 P# C1 e4 `* G2 f- V+ u0 I
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。* Z0 G! ?4 q! N7 m- d1 {$ B

食譜:家鄉釀鯪魚$ w5 Y" U2 e8 Q1 p7 b, C8 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 U, E# B% P+ n- H! `9 b( [
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。os.tvboxnow.com$ a( P( \6 L& B! z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。$ S5 u5 e" Z: t1 l
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇( K8 q" L& O7 O2 w
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ _+ R0 ~; ?

食譜:臘味蘿蔔糕9 x3 h% {) a+ C1 @
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:# R( H! X- Q" l* E, `6 Q- k. H
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 v- Q( ?  {
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* S- k; t( E
2.油鴨皮剪成小塊。os.tvboxnow.com; c: P( \- ^6 P" x/ f2 u. ~' ]
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( R8 @! y6 F% Q/ k
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。os.tvboxnow.com7 _0 j, o! i5 x" A- B0 {
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 @" E, f0 X3 U, r% @; \9 \
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。8 R6 z0 d; |* Y) n
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。os.tvboxnow.com! P) b8 g% H) O* R8 h

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、os.tvboxnow.com0 G; E# l- F+ d: V2 T2 ?& V
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)os.tvboxnow.com4 v' ^: O/ T* q( ~0 A% B
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇6 F9 e- ?% e) y1 e! f& X, c* a
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。os.tvboxnow.com) @: ^' h5 E8 O, ?; ^9 |& K4 [& }
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 J. t7 c) H- X, e$ \( M9 S
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。7 m' L& V9 {& `% _' Q# ]
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
! Q9 o& u, P5 e3 V( q  O7 g6 }& ]
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」1 E( S) r" Y0 f: d% x1 s

食譜:私房蛇羹
菜名:* z' c3 ^( {. N, ~1 R
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ W$ j. z6 D
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 T% _* e2 K5 ~; I* G& X% C
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片( z- Z5 u5 B, [- E. L4 @3 N
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# B4 ?* D* [* F' ]: E- X
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。# _' A/ u: |$ `% k+ y
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇: U* w; a8 K  Y! U* A( [' D  N
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# n& r8 f5 J- W. R6 G
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。! V( U/ W* y* [0 A& `

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、: J7 Y3 H. d; Z' u
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇% m# T& H! W. c( r3 [
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# t* V+ [. J. u8 ?
2.蝦仁洗淨，吸乾水。os.tvboxnow.com/ B! P, u. @7 X2 C5 A, e/ ~
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 q% c. `1 N- T+ o- [9 J
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。/ g- s! ^& h* l9 U
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇- `, N8 ]$ U+ z3 m: B" u
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; \" e8 j# E$ @' F0 z# e' l
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片os.tvboxnow.com" y: N% ~2 c. k
材料:os.tvboxnow.com& S) p. M" B3 R) w: W
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。$ W4 L8 M3 ]) p. R
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 X& i0 H3 @7 C
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com7 `5 m* m9 O/ ?; Y
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。3 C8 ^3 h% H! G  h9 v
& d% ?5 K5 b- r) k6 ?& [3 ]0 K

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: t7 L% [7 L! |0 A+ c& \5 w; t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 E! Y4 S- T0 C+ d. c
高麗參小米紅棗粥) O* e. v1 Z3 K5 ]0 }: _4 C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# N% l: A. [$ b2 i3 B
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# K* k9 ^0 ^% L
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇& J2 D8 s  v6 W: ~" J
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇, D3 I* \/ C; i* g2 _
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。! J/ S- R- H6 B( i$ }& {; J

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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; V! Z1 Z7 a3 N% ^; ~, A+ H
tvb now,tvbnow,bttvb* H# g( B2 }, A1 w$ _2 D
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:os.tvboxnow.com; N- j' c' ]" C1 L- |9 p1 D
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇4 |. [- o/ {8 @6 P( A
材料:$ w# ^+ i  ]% G7 F& t. k+ Z9 G6 l
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 `9 N$ G+ d& _) Z" @. D! |
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、/ ]2 q2 Z& B1 S$ u; ?+ V
瘦肉600克
做法:& L  I5 N( ^( q) q! Y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、" g6 a; K$ j2 J+ s: E4 d% T
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。! }" W0 ?8 Y( Z8 k0 \
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食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- n+ T( H9 k
養生雞煲公仔箱論壇- M2 z" Q/ Z, ?; Y; u5 S, u
材料:0 k7 [% \. ~1 \8 y
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、os.tvboxnow.com! [7 e; W# g9 h+ E
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb% i) y/ _0 H" T; ^, j
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。, {3 _; G- N8 ]! F5 @4 {7 Z
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb( I0 Z  y$ S: y9 S1 o! l3 |, h
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; h" f$ i5 y  ^

公仔箱論壇% q) A& n6 o$ ]) V0 o
食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb9 H) k5 M4 n* D* r0 s
菜名:/ l' x4 m7 g5 a$ `; d
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇4 D6 n5 B; O0 N, L! w( ]
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 }; X1 L$ g( `" c
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 [' G2 E! s' M2 @4 D5 j

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷os.tvboxnow.com& C, _* q  b: j) l! B4 ]( U, {
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷" ^/ E. K# P# I; u/ A/ a3 _
材料:公仔箱論壇+ x+ y- y* e% u# s
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)6 K. [! O- Y6 H" j, A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. e; }( |5 J$ X% r& S/ o" X
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# C0 m) o' Q2 Q7 Z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 s8 R' i/ {& l
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# y1 |! o+ U/ k+ u* Y0 |
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com. ], m1 A' o) |1 `" x6 x5 ~! y
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% B) A) t% k  S* p7 A
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。8 T- c7 e& [, K2 V- f
9 C  w7 e* G" x0 S3 J& S
os.tvboxnow.com4 A5 w' e. F2 v1 F- k2 k2 s
食譜:香辣素蝦碌  z0 F; ^& C( i& K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 x9 r% ?8 v: T6 c. c. X, Q
香辣素蝦碌os.tvboxnow.com& i1 C+ }3 F7 w! S& N: M2 y% c" n
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:5 \4 ?+ [4 Q; n  Q" @. _' A
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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