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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 + f7 ~9 D5 ]6 s' L" G( v
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

tvb now,tvbnow,bttvb( V9 C6 [8 c) {) V4 ]) b
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇, s+ u! d- h6 u/ B+ A
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、6 g: r& a5 K  D6 p- A: j" R; M
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克. x) g/ R$ A* n1 a
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
7 c. ~3 `$ y  f' F2 L
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:2 `4 l2 k: J* m& o, o/ t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 I$ J; ^/ I  b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( k( T0 w! E% o8 T) N
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇, P; @' l: [& i# b2 ~3 C
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com9 z2 i& ~. x1 I; \/ g( B$ A
調味:
生抽、蠔油各適量os.tvboxnow.com  S  E" p0 w+ ^5 E6 F+ E
做法:os.tvboxnow.com1 d4 D  R& d0 a- G
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com+ R6 \# u% q+ J: A( Z3 n9 a
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。. s( X% l! l$ U3 _
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食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com7 \: f6 \' k3 q  M
菜名:公仔箱論壇4 G, H# ?3 {8 s( B* ]$ t+ q
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ k6 O! x! o4 G
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量公仔箱論壇) ^$ R. L) K6 ]& H
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 t9 E5 |1 q% ^! J  h  I
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。6 Q6 K5 j2 J5 r1 y) @
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，os.tvboxnow.com. @) }2 C7 X6 _
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇3 U' E* v0 b( x$ q* @, ~4 @- y
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。! B/ B  P& ]9 ]- I$ \* L
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com( a9 `" H8 x4 N  S
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 N, E/ A: o/ H( c* I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 W& c% {5 ^9 V" {, W3 D9 q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 b! C, E# U. A" Z5 m# ]: l. L3 Y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、- v5 `3 E9 j+ a
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com: X% u% X3 U+ l5 V1 K2 y
做法:% y7 Y) }7 ?8 J0 C, q
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。os.tvboxnow.com1 g/ t3 n% i& |! G/ D: b: N- N
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇) \4 ~# H% l; m2 B. e: `1 _3 F2 Q
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公仔箱論壇0 ^9 d  l' o! i+ F/ [. m, j
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜- O8 R( W) V# _

os.tvboxnow.com% N2 Z& F) j, K' ^6 [
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% F8 L9 p" T4 H& V: ?( R
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; x) N5 Q; o; w; j9 l# b
      薑適量、紹興酒適量、清水適量9 {  f8 ^6 z: F7 k
調味:8 ~; _0 Q7 ?7 B/ W& H* n1 }
鹽適量
做法:1 L% F+ |7 |1 x8 v: o
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。+ @% P: W7 E# g# r
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  f/ b# L! H5 B4 E
, k% K7 w1 q+ V/ k  ]
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* W5 d( T' ]  G
混醬大魚頭煲
菜系:- g6 h. I& Z1 n! t( r
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  ?0 Q  |4 h+ c! W- \5 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 f. Q. M) j; {
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇! n. w/ }; t) a
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C  O$ J  P# Q/ R; |
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、- F' ^; Z; ~- O) a8 r! c
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) v1 v) b/ k; J6 U

4 W7 q' B1 E3 W- T; ^: b& x
食譜:參薯油鴨煲
菜名:$ A0 V$ U8 h( y$ U8 n
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' x6 @0 t6 _8 {4 Y
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量0 R* R) \; U! ^7 i5 g6 b( \: z9 ]
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; r; N( b1 r% P0 m
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯7 H9 [- k" M, u# y/ j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% A2 Q" q: G0 Z( p: o8 _' {
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇1 K$ I, u" d, S4 T$ Q5 u% |/ O
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb  k6 `. A. o1 u
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。' Q' [7 _6 v; ?4 g( U1 u
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇0 `% f: e3 ?$ h' c) e
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇3 _7 }4 n* L/ x5 q. D: l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! [  {/ S* D; y" D5 x
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com. p" ~# Q" U$ H2 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 ~+ z3 h# C1 K/ M. L; O/ L
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com* ~4 \$ }% M; i; r  T9 l% ^( U
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. b1 L1 W3 x) f8 s
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h6 S- }, I: q! B5 {* L
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:3 v3 K7 G: h( n+ m) V) u
蓮藕魷魚蒸肉餅1 t* y. q: {/ {
菜系:2 X& v$ E- h3 e5 J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ O- V3 z0 a! ]1 w
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb! K* w, t+ p1 a/ V( a
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 e  ^) \4 r# ?2 L1 Z
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。+ Q" m0 W  C) O5 Y7 p, A
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇7 U! [. H  J/ k( V9 j7 {6 e
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb; A/ T& `5 G8 s2 J5 j

" J6 v  f! d* k
食譜:鎮江辣雞翼3 c! v. g7 }1 x+ [
菜名:! Y' ]; v% f3 R7 K  a
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( C* C1 \$ c  f. T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 ^- b0 _3 S/ m$ ^7 u) J6 w+ W" Q- l
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:$ ?! E' r  n* w  B
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb" d* t+ _6 c7 S' f
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
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廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量6 o; I0 T' h6 q, x0 m" I
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。os.tvboxnow.com3 @! d- F$ F% s2 n& C8 N/ q# S0 H
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。4 Y8 u9 r7 T, V5 Q% o, e. T9 L
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 W" m0 `6 x6 P( Y& R5 F. [: u9 Z6 e
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 L; v1 b8 f
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜' k" q3 |- |' D! n2 [0 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& a4 k- ^8 A$ S8 O/ p# Z1 M
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" y9 S/ [( C( S/ W' W: }
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb# Z* M+ k% ]; x" M% s/ v
調味:
鹽適量% z1 W( o, e2 A3 q
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com. F- }" L1 E' G9 Z) V" i- x' P
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食譜:泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com( R5 Q7 f4 X5 K2 w  i" Y
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泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜公仔箱論壇& U" c+ B( X: Q+ _5 z2 R% M$ B
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:os.tvboxnow.com6 F( t, F, K9 A9 C+ I
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞
菜名:+ b. [# `  h) _# c5 ~
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  b: d& k- }4 w5 M6 F
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' Z$ U; o; s- T) a
乾蔥頭3顆、蒜3瓣' Z2 v* d; _9 q' E1 ~7 J  x
調味:+ k+ R4 k4 W8 c7 u
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、0 i: S. u3 f; F/ c
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。6 ?4 O1 G' [/ ^1 l
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 l+ Y: G3 ]% t
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。os.tvboxnow.com8 r/ Y0 b  J7 a& ~- a& O

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食譜:魚露雜菜
菜名:+ C' P  z7 Q$ t9 x
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、os.tvboxnow.com  |0 z2 B( w) p  d& O
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 j! m- Z5 n: h0 X* E, P
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。os.tvboxnow.com# m3 O; z1 K" E! B0 i  d
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb5 d  F- u# O9 Q8 R- n

公仔箱論壇) @2 n$ v& E! l+ R3 o7 O2 f6 \
% N6 ]7 S- M/ \- a
第6集 - 健康素菜雙響炮, \; e) ^8 M1 n* w+ M, O
公仔箱論壇$ I0 {! @( ]* U1 |" C
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb6 z* J7 F) M! a$ E, _$ h
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. W: h& c: \6 ^1 \; }
菜系:5 R2 I1 B4 G( U
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:$ w' \. z' q$ m4 K/ b
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 A0 ~" C" L+ Q0 ?7 @3 D

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串/ ]0 ?! z) Y5 e6 F! V) k* k
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 e% a! i( F2 w
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。" ]( {2 V$ b$ f- G2 S  h# X' a& \
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 o) I- o: r( l0 v, S

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com& m9 o! h  C+ V6 q
菜名:% L) T# z! G* I, b* H4 D% ?5 ?
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:  ^  g  w( l( p( K$ O+ r3 N
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、5 s7 j8 H6 ^* I
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, F2 J& s, r( _6 v
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 t* Y! v  s8 |, ]
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。) I9 u6 H; `  M" ~: T. T
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb7 V, b6 M' S* C# s* g
菜名:$ I! A5 [: T/ a& @  s
中東素牛肉飯公仔箱論壇1 p; h3 P. R, _" K. {; W( }
菜系:' U! E1 _3 v$ \" G, ~
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb% \6 Z0 }5 H1 o$ U7 }
孜然粉1湯匙$ l4 y) e4 W8 e# H4 s# V
調味:os.tvboxnow.com1 k2 y, u' k" r1 q9 h% ]
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb9 t) p6 q8 {- c: Z: F/ \
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯4 t2 X3 i) N9 Q0 @- ~3 e
菜名:' h. ?! g0 ~' ~6 `6 L
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* M3 H, p, U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% b/ g5 E, J- i2 d- a5 [" D/ G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 M: J8 I  `9 ~( q- g) {. A9 y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量& I1 h/ S- a: }$ p+ G. t  f
做法:公仔箱論壇; r; v3 [. c: V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
os.tvboxnow.com5 u( c" ~) x7 Z& ^( X

食譜:黑胡椒蟹
菜名:5 f8 B) l; f5 R
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb# G  I  M/ w# L# h: A+ S% f; J
材料:! k# }8 E5 i0 g0 E
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" ~# n8 @  b& Y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A' u4 N1 _5 W! r0 ^
鹽適量os.tvboxnow.com, k1 U( I. M' l' ^3 Z' k
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& G6 E: e/ o) r! b
tvb now,tvbnow,bttvb& x) M% I; B# h; S, `  e

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb( C4 T) x. |# _! V
菜名:os.tvboxnow.com) r4 U! t' j( s0 Z
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 t, e4 C$ s0 C" J1 q( v
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、: o0 u" c' C5 _: ^
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ r1 Q, k; ?: m" [5 H% B) Z( I% c0 i
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量os.tvboxnow.com! M1 d8 j: }! `6 b+ y8 k
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。# b4 Z6 O! F  t9 }5 g
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; x; U( ]+ o& h

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:! I, \( v1 [0 X* B: Q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' l% j1 R8 W* `6 s! @: O4 q
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:) F0 p) v6 o# _) P
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com4 o* f* G% K; |  n& ]# T+ T
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇* W2 p7 u$ M; X* Q5 h
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 v6 X- U( n& G# E
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:3 A8 ]0 f2 J+ M* C6 T( p2 G4 j
馬拉惹味大蝦
菜系:os.tvboxnow.com* ^  B  N% _- X' @3 n
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 @/ ]* h) _, }) {5 I6 B! x
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:3 w, \9 k' k- A* J$ Y7 E6 c
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇8 m+ o$ J0 I3 m$ u2 b# m
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& x4 k# {' Y3 y; p5 a, N, O+ Y
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。  z/ e. j' a& `0 L5 d7 M) i! u

公仔箱論壇! z- A( @, _0 n' ?- F& E* c( o7 }
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、os.tvboxnow.com+ H/ X4 m7 b5 b" x% d
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb; u. W' V0 N) L" c# |2 _: R5 I& {
os.tvboxnow.com* i" u$ n' X' ~0 w

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙6 V) N  d% S* P- U1 I
做法:公仔箱論壇* c8 r, Q3 J, v7 i
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; _- p7 R# P+ ], |2 s' F3 C
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ v4 a  j! S9 Y0 n/ h& D/ s
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。7 ^$ `7 @$ e( X' a# W
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫2 P9 K# W' E/ f5 ^
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:* C7 Y7 N  Z; |
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:os.tvboxnow.com. m1 H& n2 a: }* y% {
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、. ?: L: p8 m" h/ @
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻& B2 ?4 V  E  }2 e& v9 d8 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Z, N  y7 i# X, C! I: {7 |
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。; f$ H+ B/ n8 N5 X( K

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 P0 l" A5 r  f9 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: L: c) _* _9 {$ G: @$ S4 r6 l
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& t, P6 F% D+ ?
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb* H7 x* x' X9 \7 e
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。os.tvboxnow.com  _, M: X5 w. F9 ], O8 s: l1 A8 c
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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2 c! ~. J7 ?- o* J: l& k
食譜:迷你南瓜法式燉蛋0 a4 ^* a8 g5 A* @' e8 e2 V3 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, A% J( E3 m/ [8 {) Y
迷你南瓜法式燉蛋% D5 ?7 t4 z1 ^- @+ Q
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。. X. a" L2 s" F* V2 [
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。) z2 Y, y' Q/ e! r2 |6 [
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇1 g0 s" T, X+ n1 c8 @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 p2 i7 q6 k) y8 z' f; A
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條os.tvboxnow.com, `0 h% Y5 o: E
調味:公仔箱論壇2 I0 L% c6 ~3 o0 u
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量9 U6 c0 Q2 H! H% B
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 r" }+ e1 x( t3 }1 q. \
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 ?& L- x4 Y# h0 Y
菜名:$ v  r2 c. k% F6 e
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 X9 u0 ?. ~8 Q( ~% Z8 f: g
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& O9 I( }4 P0 F4 A8 O
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* g' R4 f/ U1 S7 K1 M; o
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ z* [9 t: P! i3 r( F8 `
tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ J) H+ f3 N( U1 w1 x$ u

os.tvboxnow.com2 @7 u1 g6 h2 N- b

第8集 - 少見食材功效多os.tvboxnow.com& I  z; x7 Q/ D8 S: y9 W( x
公仔箱論壇3 x4 b1 a* a$ u! `8 {/ S
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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 j8 }6 y' X) {+ C
菜名:公仔箱論壇# p/ x8 B3 R) C2 \; \2 c% _
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( k# W0 V+ V5 K' y# z
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇" u/ p- A$ P/ f6 c1 j% c9 A7 w. P
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 \; I% J# E) H
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。+ J4 m4 |& t  U4 Z, c2 g6 p
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉8 A8 |! |* o1 }$ p! B& a7 b5 t3 I
菜名:
車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com' W, k7 y0 n9 t- f; m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  @2 k; O/ k. `/ m
材料:os.tvboxnow.com8 [' N! M5 N7 t( c- z  I
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、+ x4 H0 j: H4 ?9 F( s
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升os.tvboxnow.com0 f  ~+ [6 l5 ^# b$ g
做法:2 f! }% a. C0 F
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, y- V- n( ]8 K1 ^
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 z: @' Y: g& V$ n( c
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* @7 o3 m' T: K2 O6 ?( d" m6 @1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& ]8 u- i- T  q/ R

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:$ ]( w# x5 t" Z, i
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- f- I4 A; t1 `& V9 [7 T- ~
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( M# I! Y6 C$ f
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇5 s, c1 r5 a8 f# a6 S/ y8 y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。os.tvboxnow.com' {* O! k# `, v

公仔箱論壇  `& ]3 S. b4 |3 v! F! U
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ a% x) _7 C5 l3 l1 z; O
塌菜肉碎雲耳蟲草花2 ~  o! t0 w5 f  m) E* x, S0 j  F
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb2 h, F8 c7 {% w% U2 r; v  I. }
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:3 ^- X1 L$ h, L- f/ }  t& U
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙+ J8 F* H( B' V) p& O
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com2 O- y  o# d2 c$ t  @) J
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇4 I( e0 n- J* ?* H5 d7 J
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。7 E7 u8 N( W' K3 K( F. s

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味os.tvboxnow.com3 d& ?. ~$ Z% y5 ?/ Q

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:5 E9 q6 m3 D1 J1 M% a0 [
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 e* s' Z9 d- ]% G
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  p* v  B% u* |* Y% K
* k* s. W, J  |: ?8 z' N( p2 \
; G& U0 {! b% ~3 I" e1 H) ~
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ \  A9 C5 {( l) }7 r" |9 |
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 l# V6 B, H. j2 P0 [
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 R0 ]1 v/ L0 E1 R% X& I  Q
調味:+ V4 j- r  D. R8 F% u
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克7 H% h$ o) y4 x5 P
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞os.tvboxnow.com' u; D- h/ N( C0 V  E: T) g$ F
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 D% r( G) u3 c
+ ~" e$ r$ C& I3 G) j4 R- s
, w9 J$ ~: [+ q9 Z1 k% b" s
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇! w4 v7 K% X9 F! {8 b. F2 M- p4 J! h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 n% `$ D. x4 q; @: p, {
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 [. z9 n9 r0 J, l
韓國菜# q4 C4 W8 z2 ^3 O3 r! `* s
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇9 B6 F* {5 C0 D4 a$ E* F' R1 h
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。os.tvboxnow.com, K8 _* e8 ~; Q. j. _
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 ~3 w1 V% d7 |9 `. r
公仔箱論壇* i( K6 N& Z5 f

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇( X: v( e" m. m  f$ `# p
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯& P6 H; z, E$ v% t4 `- }/ Y8 x+ g* |- B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 l) U& P/ S& B
鹿筋杜仲豬尾湯os.tvboxnow.com& m0 T. L  h, U; P5 L5 f4 o
菜系:& V* ]; ]% ?  _7 l
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、! T! c# I+ Y  |& F
蜜棗2粒（洗淨）
做法:os.tvboxnow.com4 o3 G2 @; U% ^3 B7 X* e
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇) h& U" |& o. \# y
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇8 X- w( {2 I0 l' u$ m" y2 B
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、* C8 L" n; `% _; I; ~( Y$ K2 n9 n3 ~. Q
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 V6 ?' N' v: P2 M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 h% e% \* }, g
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: C6 U2 ~% W7 v, |( B
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com, Y  c  V! B3 [- v  L) M
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。os.tvboxnow.com, b. |( Y" ]3 ?* [

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食譜:腰果露4 }% _& h  @; L" s* g4 b
菜名:
腰果露& D% D" q3 K5 R" b
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:os.tvboxnow.com2 A  l7 K: l% K5 k6 @' `, K& K8 A
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇4 {7 ]8 K% k8 |4 P, S' I. S6 ?$ y
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

& B& R3 F- r9 g$ p9 g" k! l
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋8 N8 g- H3 ~- M# N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 }) B4 D% u5 H6 o* K
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' Z5 N/ G3 O; l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙" Z/ K$ Z. w  T% I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 _6 A+ b" m" E0 A
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" I8 Q. N3 B% T2 b. ?
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( Y* P0 j! `9 T0 K' `
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜* N8 d0 X0 G' [% p6 J
材料:os.tvboxnow.com4 V" r  R# a* q
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、+ J/ |+ `0 L' l9 f
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 ^* i2 Q: g( J5 W( L
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。os.tvboxnow.com$ K2 r, N0 p9 g6 V6 H
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 ^9 p  o5 K' A1 y5 _8 `" B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 k$ E1 V5 A5 Y
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G9 W5 J1 V8 X1 Y. J1 M
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 B6 M2 v* D3 }0 f6 s. X- q; K0 A
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 w' G7 T  x: n, ~
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇  A+ O5 {0 t. I) v2 m
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。* \- _; q4 |1 ^% B$ y0 c5 k
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. ?+ \1 T  x/ ]! r3 Y8 E, j
食譜:越式魷魚仔! h& Y" F! {9 Z( b! F' \8 X
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇. }1 K6 b( X5 Q5 k
越南菜os.tvboxnow.com6 X! {  _" `: L9 l
材料:公仔箱論壇6 h" _/ B; ?1 Q
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:7 p) {% k# l3 b$ I# q
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:' J8 r/ W1 j8 ]3 p8 y: N& l
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇' i5 S/ g( ]! H' O  Y
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。8 N4 \% n7 a: p2 I8 E: V$ G9 }
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb% I$ N9 S0 {. `8 p2 A
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j, l1 Y* G1 R8 H; I
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, j. m# v8 M$ _" z
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 Z% U1 h, R- p7 Z* L
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。os.tvboxnow.com6 |1 `* s, `$ w& G2 g
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. b/ A- ]* ^2 u( ~
, ^3 u* K6 _) C4 w+ {& T4 i6 e
食譜:荷葉雞肉紅棗卷& G5 \$ ]4 B7 z. R% z
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ N  v! y' P! J$ C( g, I! h5 u/ L
廣東菜/粵菜9 X. ]# i5 Z" C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ w' ^  \0 N% n3 v3 D9 q7 F! k1 c& U
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇* E2 L, `; o9 l& B/ ]! ]% n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ y, [, p6 n# F% y2 P9 q0 F9 I! U# v9 l3 i
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 \5 h7 s4 D
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* g* K$ z+ q, u9 V
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇+ F! c# z8 _$ @0 P5 I1 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ T; ~( |$ l/ G7 t9 I" a
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:7 n/ M  E/ G: t5 I4 l1 J3 l" `
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜) p1 w1 R# T1 {$ o  F$ y$ z* W; L8 \
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" g) {4 u1 H9 i7 S
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許- m( |' z% D- V$ I9 |
調味:  x% T% }5 j& N
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。* L0 z- t$ _7 `
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。os.tvboxnow.com" L2 W" z1 I! q9 U, k# S
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇  X! X) w- d* M$ y+ X, n7 ^

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇9 b7 E( t* x+ o! {
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:/ q+ M9 A! s9 U2 ^2 `+ d% ^
海鹽適量、黑椒適量0 ^& E! y% r8 F3 N% D; h0 i
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! I; C& S7 _( t. `. O% u, n- b
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇/ H' }3 ]1 N& |3 u6 a0 u

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:. s# o) h# ~3 X' h9 e2 A) \
廣東菜/粵菜% m& d* _5 B% z
材料:os.tvboxnow.com  u  z$ N- E  V
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: F# m: Y' A" m' L6 h  M4 i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 i, i3 _1 F7 p6 ]# e' w
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許6 e8 _9 A% y' O8 x9 ^8 _
做法:os.tvboxnow.com7 f# L* x- I9 \' N, [: J" d% o
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。' I: T5 }- o1 l0 L& q
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。: y% k6 m& b2 F5 t6 z5 x: q5 W% J

# D/ b& a+ z+ K7 G) A, ?3 q8 x- K
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f7 \* K- M6 Y2 Y* W7 j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 S, G' e( K/ |; E  R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 O) W; E1 E" ?7 g, y4 \
材料:公仔箱論壇. H, N7 Y0 y+ L# Q' V
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇5 D6 H* f4 X* o1 K4 R
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 ) i+ b8 ?* o" e1 _! q  H0 a
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。& ~9 ~( X" m. l
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。$ K0 I$ |) M4 o$ D9 O# D
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第13集 - 有「營」補身之選os.tvboxnow.com) M7 }$ E$ ^" r- g; Y* z
tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 p7 ?7 J+ }" N
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 C( i5 Z9 d1 _3 `
菜系:
廣東菜/粵菜& h) T8 Y) ^6 g. \4 F
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、1 C3 y* k7 ?/ w! w% ^3 P) w3 T
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 s6 d6 W1 B0 ~9 z" V
調味:
鹽適量公仔箱論壇4 M, D8 }% A$ K& _- n# J
做法:9 y0 D. ~* ]* u9 ?, o
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" b: e3 `6 ^+ _! j% G+ S! M
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:! }# r8 Y/ j& ~4 z8 e8 I
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% ~/ f& \$ v5 S5 P- e+ ]0 e
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇2 E, c6 t# x) t* \3 m+ V1 E
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇! H% W- N1 l8 ^0 R# C7 P6 B! z
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。os.tvboxnow.com) ~- p: f; |3 C9 e6 }8 X& t4 O
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb' b( ]8 _1 a) O* n2 b( V

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb( L  g( y7 t0 F& W
菜名:公仔箱論壇9 X5 Z4 q, d1 p0 Y8 c/ u+ \
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:# A9 T  ]. y- x$ S3 s! e+ g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 z! w( u8 ^5 u3 X5 ~2 {
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)! L" J7 ?$ F9 M( O& \
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com; Y# X; G1 l9 [7 X; `4 J8 |
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb# L2 l8 X, ?8 r" K9 ?0 D$ L
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇" r$ Q* `( I. T
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。+ Q9 t" c% d# f9 P

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇6 S# i8 O8 T- T$ J$ e
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 S$ y3 Y, G( W% H
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- w! E1 J2 W- F
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。2 r7 R, a7 f  E' _7 ^: J) }# Y

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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇1 _5 P, g1 Z8 Z' Q
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:9 B6 {$ E+ R1 Z  e0 [: h1 b( H* ]
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ y: a! l) l3 V7 Y% j+ L& Q
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)os.tvboxnow.com, c9 |8 D" y3 F  w
調味:' n. I# i0 [* f$ R
鹽適量公仔箱論壇1 t+ @2 @  l  ^1 d" E4 A
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ ?8 H5 r# p8 d1 U- \0 K1 x1 h
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:公仔箱論壇" x; h/ D' Q) H) S/ s& O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; t$ ~# g+ G# f: _# N  R
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量6 y3 ^) [& y: T9 ?/ l3 ~$ u
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 f" _7 d- r4 p9 k! o4 {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。os.tvboxnow.com& \& r) j, m  u
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! E" y$ G) `% w' D3 f3 _6 u- ^6 s
清湯蘿蔔牛腩" w* r# Z' K2 g7 }9 K9 D
菜系:os.tvboxnow.com6 a3 J& T1 u2 \0 o/ R  X+ M
廣東菜/粵菜
材料:0 S! L) a, F2 ~3 {7 d+ j# R- o. u
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。: ~+ ]5 W9 X3 g) m

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食譜:紅椒雞公仔箱論壇& X5 E( i& _: l4 q" |: _# v, d( J
菜名:
紅椒雞
菜系:( r; n+ j  P& l
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、os.tvboxnow.com4 T7 a/ |. X! o1 }% u; P; A8 t
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇; e: s8 o) J+ L: u1 ^0 M* c
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇0 w8 }5 |2 E7 e" N8 L* `, K0 f
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com; j& y$ |) I8 Q+ _) E
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇; E2 G' C" x5 Y1 K! k3 d$ k

os.tvboxnow.com. K) O& Z7 k* m* M5 N$ r
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb8 O& X+ T7 s1 f1 J: O  t) z
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯5 m% c1 N0 q, @* u8 X; @
菜名:os.tvboxnow.com, \1 c+ Q! U' T& y; i& a$ ~
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:) ~3 }1 r9 Q. Q- Z1 p. }2 y  Z
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:: z8 U$ n: {7 M3 _& X$ X1 Q
鹽適量
做法:公仔箱論壇$ g$ D6 U4 p. \* e
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com; F7 l2 D& o4 K/ F* k) J" }
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" x, K) x, W- e9 I% Z
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬9 @5 @% {" l6 [9 a& j( _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 {8 [5 i4 H" D# K: W
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb' J/ |! d0 |# v/ n: S: S
芫荽1棵os.tvboxnow.com  K1 k$ B+ s, e
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
  g! n8 [: K) H( a. X) B
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 H1 f5 d4 N# W
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇" a1 s6 ^+ f( G$ ~- P% Q3 p% l3 `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  L/ {$ m1 _  ~
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、5 S+ ?$ A- x/ M5 L" j: z- i& Z
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 x: X7 S4 N4 k# z! f  K, F
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇6 o8 M, P) ]* T
食譜:腐乳辣醬燜鴨os.tvboxnow.com" }1 [6 m' K, K( l; r
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:os.tvboxnow.com9 _# U; c- \$ N
廣東菜/粵菜2 O: C0 q, U1 }7 P9 v* e' ^1 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# K" @) ], d+ O/ d  n" w
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb- @& _1 r  c6 g
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb' C; j2 m; x% V1 e" v! L
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ d# m1 `/ K
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。os.tvboxnow.com7 H4 L" c; j9 G1 q* q6 B1 O( ~
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇: t3 X7 u9 S. T% _8 C% h
廣東菜/粵菜1 P7 N3 x# c* S" S9 ~# o. ^! |
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許os.tvboxnow.com6 s" A/ J0 Z3 u7 R8 r' r* u& r
調味:4 f- S$ N: t% y3 O$ h
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇4 _# ^5 g7 s0 J  k; H
做法:公仔箱論壇, ]; R. ]1 d, I* [" L
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。, p: k- j* x- d+ `6 l& g
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。% e: M+ P( N; L8 H, D
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。+ B# s" o* H8 q7 ]" I
3 B. Z1 f! e3 P  U# S7 e% b

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇: r4 v, s3 y0 S* D  e( U  K
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 E' f4 b; D/ s9 i" N& r1 M# Y
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 @* m# {$ N. {: g% c6 s" M: o9 ?
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H# u6 Y/ g1 v
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。1 _# H3 @% e  N. ]+ @5 @
3.蓮子洗淨略浸，備用。3 I( a/ U3 z3 k' e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 l& ~" ^$ x$ Q$ E( w, q. W
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb! N# M8 f- O: X, J8 U+ B& S; s, z
菜名:os.tvboxnow.com! C$ Z8 A+ z$ r
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, V+ @; G! n2 e: `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 @1 p$ E1 R1 C3 E$ B- n8 q
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)! W) \, v; s  k* \
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb' ?" N& o& l% J
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇$ Q1 Z5 X* t( w: {) z  Q
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。! S" s* I, ~2 p' t
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:os.tvboxnow.com- Q0 ~) A% f" F. G2 I
素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com+ m$ N( u, I9 z  g  u  i) k* x
菜系:os.tvboxnow.com9 V9 p' Y! g9 |& J4 ~( c
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。! x9 G  J0 h! {
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。os.tvboxnow.com" E, R& B1 v$ f0 c9 O- |" L
tvb now,tvbnow,bttvb' J( G3 G% f: [
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! o1 ~( Y  V5 O3 f
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, g8 B# P8 g# x/ P
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇3 ~5 a  w) u3 C
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量# O' ^8 D- m% K( E# w+ l2 p
做法:6 D9 u' F7 A1 o$ K2 t( x3 O
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T& e5 d5 ^% B
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。# w- d/ Z) Z3 a- x  P
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。os.tvboxnow.com( Z* h; {: K5 R! V3 Q7 h8 ^
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 b$ v* B4 f9 A" h1 Z+ s* j
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇3 x% j& q: T5 A) v
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇# V( k) j" O/ Y5 Q4 A
' W5 ^$ U/ N3 N6 b/ D3 I$ O
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇' N" y0 \# S5 V' ?$ t7 w6 c
蛤蚧豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: m, X2 }# K$ P% H: M
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* a* h% l! |7 y6 _4 W; j/ I+ V: W
材料:公仔箱論壇) e( Z5 U0 }' }) ^& {3 p/ [: E
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇$ T& U, n0 E, ~6 A
陳皮1片os.tvboxnow.com$ l, p' }' g" E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, p$ F; ]* q2 b+ q7 X
鹽適量、薑適量、紹興酒適量2 b/ {5 }/ O# Q
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇8 e8 k4 k7 \- q& X/ Q8 S! F( W9 Q9 a
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, K3 C6 ]0 ~7 {# i
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇( s- M" Q  r- I# g  M  A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。2 B& @# d9 _# a) S8 H* X' M
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。' z/ [/ L( Y4 v7 {! R7 r
; y' ?8 f& c% P; R$ @2 G, r: U
食譜:沙茶雞翼
菜名:os.tvboxnow.com  l! E. t1 A, e" D) k# ^! p
沙茶雞翼/ ^, i7 I$ v- K. b  d  i1 E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 s0 r6 X4 f' a. B# M  M) u6 I9 J
材料:
雞翼10隻  }2 g+ P" r: ^& n$ A7 i/ Z3 ?5 t* W
調味:3 p: X( ~2 G: V$ w
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇! D$ l7 }5 o3 N' R/ R5 v8 p8 B8 C* w
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; h6 m$ t& @5 U( s/ F3 s: \
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇8 G2 n7 Z2 q4 r! t- w
4.最後下生抽調味即成。; e: s$ S( W7 K9 n

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb: M4 o4 o7 @8 J7 a1 k. V8 |: Q# Y
菜名:公仔箱論壇# Y4 y* M& ]6 w; H
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 x+ w! M4 g5 R  `' A7 G- o- h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, Q( a/ i5 c7 y; ~9 K
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、4 a8 t4 A" d" J- _) B, n! W5 e2 c
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇9 W& H9 [" [; F/ ]/ @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 I4 J; |9 R! k+ G: M
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許4 K0 x  u: y  @; U7 e+ _
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。os.tvboxnow.com' R5 O$ c$ W# F/ G
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
os.tvboxnow.com& B* a1 {/ t' ^1 T
食譜:避風塘炒田雞os.tvboxnow.com+ [& ^1 N) y8 Y: C  d6 Q
菜名:) U* p) r6 W; X( s" k
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, W$ [- k  K  \( u: U! X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 l+ f0 L. J& n
材料:公仔箱論壇  s9 |6 p2 c: j& G$ s9 Y
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb( z7 `7 k/ P6 S& X8 @
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 O8 X5 q4 d, y' s) G' A5 i- s0 F! D
調味:os.tvboxnow.com/ A6 U4 n3 S* u' ^: B8 {5 I/ A
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com$ t$ Q7 _0 n6 m/ G+ P6 N6 \2 W' g
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。2 e  p( F$ N( w3 A5 z. ~
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。os.tvboxnow.com, T% t5 Q) S# m+ F+ b
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。# v, f! o# C' [6 D0 m% E

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇4 X& L5 |# x( J# ?  D( n6 I5 b4 t2 ?: R( ?
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 Q" i. j: A! A  u# F
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com4 m" ^9 X$ l3 x& X- {
做法:  s5 r, h+ C8 t- j# O2 x
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。5 k" A5 l" l( L; h2 \. p
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 [# q0 i$ s4 y% L/ H! E3 P
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。os.tvboxnow.com: p6 ]( i4 q; Q
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* j  Z7 Z; w' i0 w
5 Y$ s! {5 j+ C
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb% O1 I7 {+ x+ @% n! a
菜名:1 \! ^) t+ J  f* ^7 P# y: z
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 }6 w% l  y
菜系:* [9 a  E" k! `3 H0 w
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ d- K) @4 ]$ x: X6 v* N8 Z: v
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! K; I3 j& N0 ~1 v  s
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量os.tvboxnow.com' |% D( w1 M" S: p, z  e
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! \  a5 |3 }
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇/ ]; _+ z0 m7 K# X1 H- j( H/ }
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 X; H  j% E; x
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。& `! r% ~6 R. {+ o8 Z& x+ @
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇& {; D$ b1 r% a% D7 T2 c
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇4 d; ^; Q4 _/ G" f% Q
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
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材料:os.tvboxnow.com* `( g1 ^$ a+ B, c% A1 x
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量os.tvboxnow.com. S4 y+ F8 k, n$ r# a8 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ r5 N: \4 S$ E: {2 P, X% K: }
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com* G, H' B3 J/ Z- J+ N3 x& }
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I& t) ], l: }% d3 D: |5 q
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* W3 P/ g( `
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。* U/ d2 G% E% o* U6 }3 A/ |
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! A+ h) s1 q4 W( o0 d3 v
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇4 ?0 f# ~; _* E( U* _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 b% f. c" Y  f+ b8 Z
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇4 v6 \& m+ [2 Z
油條1條(切塊)
調味:& o# T( L/ e8 k0 y9 \1 {) j1 i1 X  D
鹽適量、黑胡椒適量
做法:os.tvboxnow.com: I4 T4 z& E! I, G8 f8 f
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。* q8 T  ^6 \: s, P6 Z# i4 a

& c  L5 ?) N2 Z
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- M: _. ], b
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:2 X, j( R8 r4 P& ~
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 f: p9 `& c% Q! m7 @7 }! P
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙os.tvboxnow.com6 _; s) C1 k' K  }" d; A8 F) h' ]
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。" p  Y/ P4 N4 q3 A
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- ~  k+ ?. i  m7 @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 |) S! f7 F! I" H0 y$ t+ I: P+ d' e
材料:os.tvboxnow.com* `$ g7 K5 I4 U) X  Z+ u' m. q" ]
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇) @% t4 I9 B; l9 M9 V6 X- k
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇2 ?8 ~* e9 P2 I
做法:$ I3 k0 U3 b* s7 O5 m) p/ J1 l9 F/ T
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇3 [$ `5 m  Z7 O2 `2 C
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) S, s1 A1 s) k0 r  L0 }& @
4.下大蝦，煎至金黃色即成。# o% w% {+ }3 g$ k2 s
公仔箱論壇- {" S; r. b1 C! u# m9 ]7 i
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇" T- m8 Z' I0 C7 e; C! \" Z3 \
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:% r- z+ A6 p) t: Q$ S0 V- a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; T& j" [( U# ~9 |4 A; J
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量- U& F5 J$ H# g% J* I0 X
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。4 u) P  ^" ]# I6 t6 {1 w
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) U' H0 w" c! T/ C
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
$ ?0 M1 x/ {  R. X' K( `' n
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  W3 O9 w: l" c/ i6 P+ R
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& s! J& R' a, K9 \; Z4 t% f' x
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇  ?# _0 `3 }) t4 {
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 W& \2 C4 K5 r; U! A5 P
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。+ }" N( h: u4 k( A! n* t
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。0 x0 U( v+ n9 ^( V& T
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。os.tvboxnow.com  Z! U7 u1 U& J4 x  d7 Q
' X" G# \% V! \5 Y/ [3 V" w

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb' C# ?6 |. m; M# t
% a/ |3 E+ Q8 f$ W, k- \
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 Y) V0 [% j7 h3 W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- X+ e/ ~$ {% W& A1 I3 h8 L1 `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ m& |/ V0 _& F9 U6 e4 c
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 H! T* C* v1 E. F! N) }, T& I
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇3 _) x2 u/ g& Q0 u' C/ d( g
做法:公仔箱論壇( }7 w5 T# A1 f
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; i0 A2 I# m, I% t
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 F- h& T% V/ h& ]2 a, ~6 @
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。7 j; h( I3 h2 a

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇8 _- @" t% |; ]# q
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 c: G4 N' G8 D6 [9 X
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇: b" _  b) F9 T; M- j7 W# C6 N0 M
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。8 U8 C+ o8 ]- G7 b
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜% k% K/ E8 ]' M- L' y3 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 h; s' N- E9 a9 t/ B' T
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇( d* B3 S) ^/ o" M! w5 u
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb( D- a- \1 X. L2 V
做法:os.tvboxnow.com  p8 q! K* s, k  J( H/ y8 r9 B
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇9 W  P# n' h, C, l
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。! `; G, j9 Q7 U) Z% U- b! n
os.tvboxnow.com3 z5 m% n; {$ B" b6 W& d, Y: `
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- S+ z, `! `0 H6 L
墨西哥辣燴牛肉; {( n- G6 b1 K/ a
菜系:5 _' Q8 z* C) F
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:1 Y2 `: l. Q, V& W  ?% K5 z
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。7 l1 ^1 z2 F6 B1 \, v3 C  `
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇0 g: ^7 h. r& F' Q' _
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 t, L6 h+ d" S- e. Q
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。9 G# `; N  i- ~0 _7 S2 {3 R0 Q* l1 R
tvb now,tvbnow,bttvb! I9 s  U* R. w) {/ |' N

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎). U3 x  k# R1 k4 `1 L
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇( {: n9 T  P2 m+ D
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇1 X2 S* j8 Q/ Y. G

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( z4 ~! M. j1 ^3 `; z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& m) f( l4 B+ w5 w  Z
微波爐朱古力蛋糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 H# T4 O+ b% z9 }# Z3 ?# ?
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:os.tvboxnow.com1 t% M( A) O# n5 ?' g) z3 \
1.將所有材料拌勻。0 R" Y: J0 w# ^8 Z4 B
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。" \# z# B+ E, a2 c
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 # K  s& q4 ~$ w3 W, A" V8 C
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意) X( z# |  p) j5 `- {
tvb now,tvbnow,bttvb9 O" m* z1 b$ [, I1 t/ h7 t
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇" F' v: _  B; [# T& d
菜名:  A1 K& k6 P9 S1 |5 a8 Q
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 r0 z) X0 ^2 l& l
菜系:os.tvboxnow.com: D& Y2 V  K. X$ f: g5 Q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% N% G2 e2 M& `$ \7 s
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、8 n/ T. R6 D( c1 G
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ q! z& d& F  g& `% [; d5 ]
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ b) c2 ?6 L  u: ]& j/ {
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹" H! n- ^: r2 k. Q4 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 l* Q: m  C2 B9 h8 v
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" K' U" [; b/ z
泰國菜os.tvboxnow.com) L$ Y8 ^6 K8 }- n0 o+ l8 V- q
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙! f) H* j/ V9 r9 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! l% M1 d4 |* S" N% p
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M& A4 r* {' s; d
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味/ n  Z0 S+ t& g% o- O* s
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 M- N$ T0 Z1 P) ^
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 v! o( i. @# g& R( C
公仔箱論壇2 D. O# G1 O8 e1 I3 d" j( H
食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb- F; ~# u1 e( J, u/ y( P( f$ ?
菜名:公仔箱論壇, O9 l+ t, q+ h0 I/ n' x% a
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:. T( V! b$ s' x9 |! A% l  q
廣東菜/粵菜
材料:# m+ k1 _1 G0 j
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' V# F7 T" {9 ^( N7 J4 x
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' r1 T: ?& B/ S  e
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。os.tvboxnow.com( e: t7 H6 _- H0 d9 u& t( m

6 g! U/ G7 @0 E% _+ F/ W0 B2 Z& y
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇+ \' ]5 b3 y" U1 A4 H2 N
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇: J1 R' m/ |0 [. B
菜系:" H7 c  U" G" C2 k3 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 g7 Q/ S8 W! U+ x
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* K' Y9 f. X& q. I; N) ~0 B- A
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F  b2 z2 V7 d- N; S
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
os.tvboxnow.com/ I% y+ p" f6 f, M1 V" g0 v- `

第21集 - 創意素食四重奏/ p4 K0 K% c6 N# Q, `7 l

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com- H9 A& b4 H. r( r, }
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:os.tvboxnow.com% b) n1 ~& J: ?4 `" [3 n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 S+ I9 G% {0 l8 i
材料:公仔箱論壇$ u7 d+ @, \  {4 L+ |2 s" _
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; ~1 N8 ^  n
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。5 a" Q$ `; p- D* _( f
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com9 O9 Q* w$ d$ t* [

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 Z, @6 k5 F3 @) M' v3 o, z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  r  R  v  B  x1 P
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?- A' T4 H! r. E. z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 D8 {6 k9 R: c& J0 I! X  I
材料:os.tvboxnow.com  \3 h/ Q' r1 n2 R
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb* m, S  g6 I$ W
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:9 ?5 k3 Q5 K0 X8 p; ?
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙os.tvboxnow.com( w: U8 g' l$ i% a2 b/ D0 z) O! H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ [; ^( L8 N' Y/ M6 z
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾7 `- i9 T- f+ s- c4 y2 ~
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- K7 m; o, X$ v' l+ e
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇! X; f6 b2 R' M/ o
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇$ i5 a* ]) T5 \6 X1 X4 G/ i. i1 @
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇) P: l3 v2 u; @& S+ }% ?
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇0 j* n/ f: }; M( w+ G' k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" c5 i! ?* g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 y. ^. L) T. N% j
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇( I/ X- v' o- I3 N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- G$ A. |0 e% n2 s0 T9 u* ~
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% ^6 C( ~1 a: V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 M/ m& {" [4 R
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇. ^. _- ^+ d7 @# W
菜名:
椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com% U9 t' U+ h% j: X/ w) M
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 Y2 ]: C; M: @
白砂糖160克、暖水200克
做法:os.tvboxnow.com0 H5 ~9 N1 a7 u8 _0 g: O0 O8 n2 B
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb" N2 H" O% n5 ~# L. d
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。) }2 o7 X1 m5 k
公仔箱論壇* U; z: y3 C  }! X0 F
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。- h( A- B( l3 v  G, P5 D' S
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜
2 @" t$ V2 G$ N2 }: @7 I, p7 O
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯os.tvboxnow.com6 \' H) W9 b, `) }0 x; \
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯; N, }" X' A+ l% V8 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb& k" [" H5 F* ^" H. c
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)# h; m2 Z9 i5 g( ?$ `
做法:公仔箱論壇# Y' `2 w7 e# H  `% W- M' Y& a
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。os.tvboxnow.com3 D" }5 u1 T6 H/ q9 l( H( h
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
, M. s- n2 j. R/ v! Y+ H/ c
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 F% Z1 k& G% T, r& ~
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ A! _8 v- ]
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  h; [2 ]& F/ \) h' i2 t
調味:os.tvboxnow.com% l, R! q8 R2 d7 h- l
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ H8 k# I  C: J" e
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。os.tvboxnow.com0 T& o% c4 S2 O7 _
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。( l9 v7 |2 k, o/ \7 h
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( S" R3 I0 X7 B; P
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 L9 A+ P  a& m( X( S
菜名:) P; F0 f  J! l# r
砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com! d: N" N! P# B
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ O% v9 n- E1 s
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙/ v7 p3 H2 }" x7 w7 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( i( |* L7 Y5 b) d1 E
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" l: P3 L; a3 Q! _
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇$ `" P6 S* d; M. C
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
, ?6 A* Z2 Y: i2 N- `0 j. N
8 X8 g- P6 n$ u. a
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 k! Q; I$ i, y& U+ i! a. J: s
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:2 ~( O8 n& ?5 z# }" X
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ T/ V6 X6 X) z+ Y: a
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:2 E; H0 ^3 R$ g( R( ?
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. Y9 J1 b8 D5 h
做法:+ z0 E' S$ Q8 u4 ~3 p3 Q
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。( v2 T2 @: O  U2 W2 _7 m8 d8 [
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇& H* B) b$ V& z9 n" ]; A6 Y
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:! I) h( H0 A$ c7 f5 J+ F2 \) e
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb- I/ M% P& s, p' u3 T
材料:os.tvboxnow.com' d1 Q& I: r. Q
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、os.tvboxnow.com/ I+ Y' f( Z* Z  r
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 @( U# m6 L/ f& F8 R* p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇& ], _# a, V. E2 r5 L
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( X1 ^5 u  V, n1 _8 K$ X' _
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:* K. P% |; }' r7 U3 k2 P
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙& \/ ~1 G$ {+ p7 e4 K
做法:4 e3 q& X" L  W" ^! f( v6 e
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。os.tvboxnow.com9 y9 B9 f- y2 ^" t
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅, F9 \" z' Z5 r
菜系:
廣東菜/粵菜$ h! R8 E$ u% W0 O- X1 v
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 E% y+ m8 M; A8 l
做法:) m# o& v2 {4 T1 a; n8 C! [
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com  F  f8 x  _, l8 P6 O6 F4 {
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇& t# u7 Y5 U' |
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇5 U8 }2 l" Q8 p0 V# {9 h

食譜:金湯雪耳os.tvboxnow.com: c, \& z$ o* h4 ^. g+ n* G
菜名:
金湯雪耳& n# o( |: ]* x: P
菜系:0 j: o! d8 m6 s* n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) }8 U. o$ T# F7 N
材料:9 ]5 Y$ o- v" B, d( A8 s- R$ `
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇8 f% a! z8 g) \# `- N$ U
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# B* w' ~& T& z
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" x: N# m6 \# D5 }  g; ~+ t
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯os.tvboxnow.com' k9 q1 T9 y- Y5 Z% O

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇; Q* B( `7 V  ?' C+ J
菜系:os.tvboxnow.com  Q- w* @4 b; j1 E5 C1 r
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# ?# ?$ i) T; A; m! B# D5 r5 Z2 v
材料:8 A- G# T# z7 ~& y# z. Q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 T) I% D, |4 a5 P- `5 z
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com  @! M3 M, e) Z! X% i) `
做法:7 E5 F  M# z5 C. }/ S$ D
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。os.tvboxnow.com+ Y) @6 S/ }1 ~
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 T& w9 R7 k) r) |. i
菜名:
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com' a& ?  d: x5 _8 q' e
材料:公仔箱論壇# L/ M! x6 b+ X
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: q0 _( ]0 S$ h0 P+ h; e! W
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。- [2 ]2 p+ P$ o! Z3 w" x  y) l
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& f9 n3 @2 K' n( R9 V4 G- g) _, ^
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! q1 H* z4 I) _0 J
os.tvboxnow.com. a- q% [1 B  m3 k
os.tvboxnow.com$ L! c5 J& e$ ]8 H1 A, P: D
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:os.tvboxnow.com( o! {' B- J( i. o
XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com* Q& p, g7 @9 ^% c, g
菜系:os.tvboxnow.com. |% X4 Y  m/ r1 f- |" Z
廣東菜/粵菜8 }( B; Q& W. v6 X
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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公仔箱論壇: O! p" Z1 h# @+ U. b
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" W4 ~; X3 f6 i4 A
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇1 I- U- q6 u- ?, y/ {
材料:4 V' d6 v% N3 @, t+ O! Y
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) o3 S: Z" t3 {. u
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇1 A7 e3 U( Q9 H" W" U" d7 W0 O
1.紅棗去核、切半，備用。os.tvboxnow.com% k3 R  F1 v1 _& v( ]
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。os.tvboxnow.com: s; j' g. B& q6 a: q
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 K4 ~$ x  y. f, l3 v5 O
公仔箱論壇) M; Y6 C! ^- E7 r" g
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com) Y5 `8 @' V2 g' ?. V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) h% e0 X4 t( {* A. q
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ X2 y2 [+ L: y  c( [" R/ Z
菜系:os.tvboxnow.com' A! q0 U/ C7 g# r; c8 Y: i! c( z6 W
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! D/ f  d! ]$ w1 {% L) |& e: J' T1 Q
材料:4 ^. `9 c1 f4 o6 W* s- S; e
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; g( A1 D. E# p. b" e+ F! u: r$ H8 A
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ Y6 z' B4 `& f3 v$ ?
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇& d5 ^/ V( ^* x7 c3 r& }
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
os.tvboxnow.com& d+ o/ S4 m7 x
食譜:炸牛奶蕉os.tvboxnow.com3 Y! ]9 H9 R5 i2 |
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb) f" ^/ U4 I6 M8 K7 J8 z5 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 U9 y" z, y- k7 i  S
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇8 G* m" P( `- L! Z: U2 W6 N9 m
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" R# S7 T; W) r# K

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 m# f8 E0 W" c
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& c  q7 c! r8 q3 F
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \  Q* x( H& b, o* D7 [1 i
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 a8 H. I/ G& I! K: Y# s
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" E2 U" W! W' L. J; L! T) t

食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' r' i" s& W+ r" ?% K3 W: A
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。os.tvboxnow.com& w1 u) z& q& r
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。- W& y, ~% ~: o8 F4 W: J& s- b
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。; c4 A' ?" @1 c$ r0 L2 h
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食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  O5 L6 q; i: B6 c, U
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb* {$ ~* P% n* y3 `& p7 v
材料:公仔箱論壇! j- k4 r# r6 |1 M8 h6 k+ z0 ]
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* m* d- L/ A5 I
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。' V; R3 y% B6 b- V
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb: f5 H( c- ?7 p" M  O4 Y
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 m; U3 N7 y5 K% ]
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。( e7 t' [! t3 t2 h1 A% `
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。& D& w/ g; d2 G" V
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb, D6 o8 j0 \  P8 Y+ U* }" M

tvb now,tvbnow,bttvb: c9 z5 e  X6 _
第27集 - 藥材入饌滋補D
os.tvboxnow.com0 }) }( {, K4 m3 v
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇1 P1 E- ?4 g% E' T: }+ `
菜名:os.tvboxnow.com' K' i* b, ]% e; R" P9 |( D
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 M4 Q5 Y7 W% w
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 K  K; m% K$ O1 R
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙8 D8 F5 V% v' h" a
菜名:os.tvboxnow.com6 Z- `& R& t6 N, p
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 L! z; a- A6 n' i  u2 i- l
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻; r. C2 p" o+ E( x/ w
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。os.tvboxnow.com# u6 k& W* W8 t$ B; X, N& X
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' x0 J! v$ p: O2 O. T- ~2 o
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 `9 V& `5 P: [% }0 w% j
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。6 l) k3 m# y0 `3 m! h  p2 l  ]# p9 ^
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇0 N; p) a+ O  r+ k: _( a
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:% [, Z5 e* m6 l& `3 B# O0 p
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 W- @7 r9 J# W5 c0 u
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb; l% Z$ G2 |. p" ^. Y# J- f
做法:
1.紅棗洗淨略浸。8 P& o. V6 ^7 r. C- [
2.鮮蟲草花洗淨。os.tvboxnow.com3 u+ [& L( r  [# w0 b
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。os.tvboxnow.com) r2 l4 w% f" |) K7 u5 c

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:5 s3 L1 G; T( r# U$ l; j. |. d
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb6 W( U' v& p  ~
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。; d' O( a2 |+ T" m! ~
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。9 g; u, c" P# |8 J( z

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第29集 - 意頭十足賀年菜
5 l' h( p' E, t" U) J1 B( z
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- }# w7 x7 q# \. c4 }
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯4 a! |+ h3 ~& J' ?/ X/ ]
材料:os.tvboxnow.com5 j% N+ N5 |$ @0 Y3 X
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb0 m% n. i& S8 o( Z' Y) n/ E
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇& A" N. x9 p0 r# N8 n, g
做法:os.tvboxnow.com$ D7 u! o6 ]2 W( N& j+ X7 I
1.西洋菜洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com3 `7 I5 V  x! h" N
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com  ?: ^' S2 Q+ n# L9 @2 j1 ]( C, U
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ m0 _& `( i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。1 ^$ K9 F; L- W. J# g+ A
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 C7 y* z; g
食譜:家鄉釀鯪魚# s! I( b2 x! S- e7 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% C1 H9 G$ u2 m6 P9 B9 M3 u# V
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ S# l2 J, a2 X; q9 t( f0 g4 f
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。os.tvboxnow.com3 r$ E: r2 ?- {7 _4 K- ^' w4 z0 @
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。os.tvboxnow.com% k2 L6 u2 j! j6 n$ B; `
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。os.tvboxnow.com# K% P) j) x% e; L* ]
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。4 X' |, I3 G( ^$ l. q0 D

食譜:臘味蘿蔔糕; {& F, C3 b5 Q8 `! H
菜名:os.tvboxnow.com+ ~2 V/ A9 G4 ~- S
臘味蘿蔔糕) {) D* T+ E0 x9 o% z1 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 q, e! l# B, h
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇  a5 u- @) Q# T
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb4 _. I- q5 F! c/ ?
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。, R2 a0 p& ~# g& m( t$ z
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 X1 O* R; {
3.臘腸和臘肉切成粒。os.tvboxnow.com7 A) i: H$ u4 A5 _, i) R7 j0 F
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。$ |! E4 r& i4 R- V% D1 @
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。* o& w5 l7 ^4 @, t" T7 l
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。3 o1 A8 x8 Q+ L' }. S" `8 k) V
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。os.tvboxnow.com+ B2 I' w) C/ O% a+ e
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# v! r) F! N: s4 ?  u
喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com' z- X( `6 e- }, r; I# U  ^
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。9 I, `7 Z! V+ w: ]8 [& Y
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。os.tvboxnow.com- r4 H( N( a- _# o3 `( p6 m
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。3 o, a# P' ]1 s' w7 u; q& \
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 t: v5 C& z( Y

tvb now,tvbnow,bttvb5 f' H* E  ?) s! |; h+ S
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇! R8 L. j4 M' e. S* Z; ^
公仔箱論壇5 ?3 a5 |' N! ]) X5 t: P( h# n
食譜:私房蛇羹  y. ]  A* h- t+ H# c" O
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇& V) b" T- j+ K" F5 `/ @7 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- l6 A1 C# V4 J8 m; E& J, J
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 h( R- k# L- z
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb) w" X% r% T- ]# m# g2 l6 V
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com* Y- T0 b6 M6 G$ H
2.金華火腿汆水減鹹味。os.tvboxnow.com  m4 ^  h$ I4 P& `9 P; G& i/ S8 H7 B. {
3.雞柳解凍。os.tvboxnow.com# M; e# i; ]# R, z2 X2 [
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 [7 D8 ^/ |2 ^8 M
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇" I9 K+ f- i, Q* R  `8 |, N$ ?
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb) R$ A0 q% K) v& C
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x' r! {- e0 l8 l
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食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 D$ O8 [$ Y  L" {  w6 R
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* D$ ?' _& U+ E1 ?& @9 @" x
做法:3 W9 a5 ~0 Z& \! E. I; J* z3 a
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! T6 z1 y5 k5 C
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。os.tvboxnow.com: d! L! A1 r( t2 w* m2 E* y
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。# l2 Y9 e1 q3 I5 i) Z% s  C
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。: y- X( \: C  T( r. x
公仔箱論壇; X) I# d" P5 ]9 G# J
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食譜:南乳脆腩片
菜名:! @" g  D7 K( Y# v, e3 f; J; E
南乳脆腩片
材料:os.tvboxnow.com" d# S; f, ~/ |' s3 q3 ^  l! H
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 [- f( Q8 S9 S/ k
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。. g/ a6 ]# B1 F  A% C
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
% j/ i' A& Q( q% W

食譜:高麗參小米紅棗粥os.tvboxnow.com! T  J& A- r- H) o
菜名:公仔箱論壇& E- Y! K/ I, z4 Z( x# d1 Z) \
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇8 P4 z0 k$ Q" o9 l+ [# `
材料:0 Q% S' m: i3 R7 `) k
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:9 R5 f4 T& W3 L
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  F' `7 p0 @$ E4 ]# K
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。( l6 h7 s( `  |6 }! L% z$ S
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。os.tvboxnow.com+ ?" A% {" ]) ]. b
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5 {. O( S- Q& N* Z
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇. Q6 f4 L! w' V1 z2 D
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克公仔箱論壇; Y- l: |; Q, m  T+ T4 q6 Y5 X
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 W1 i# }; ]: L
2.雪耳浸洗。% c) ?4 Q& L, f3 F( }
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
os.tvboxnow.com* y. `7 ^8 j& g+ @

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb# A0 |  z- w6 I! R: G  y
做法:公仔箱論壇& @% j0 N& \( ]) T
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 J8 D) m! |) |. f* S
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。, P% |/ ?! C2 x
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 a6 P! G5 v2 V* j. T4 k" Y

食譜:臘肉炒四川娃娃菜( R6 `( ?( ~, V# C
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:* I3 L. I0 R8 f# T5 w3 n9 P
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 L: m* A2 b! E$ l3 I) R
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇6 n" V: T) \0 ?7 B0 @/ U0 _  `; J
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 I' A9 O4 X
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。$ `5 y& {$ O  a, X7 O3 E, e
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。8 s/ k5 V9 \, S2 x. A8 x7 M- s" |
4 Q2 a6 Y, e4 ], r9 _6 T! y
3 s7 n5 q* S! m7 E' a
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 T6 f6 w& ]
菜名:5 u; X0 t( _; E/ E+ p  Y
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 H" H% q' z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 C: k/ ?. Y  U! }# C
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒- H  r0 G6 {) h; h1 j8 M# ^
做法:4 o. c, x4 j9 m5 X+ H
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 \: U" D+ w8 E3 A
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。os.tvboxnow.com0 Q  _( x) Y+ m
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇0 Q# i' `% ?9 d: U  q5 }+ u4 B$ e
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇# N! Y  f/ X/ f5 }
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。5 N( @8 ?% q# c6 L: q
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇- x7 q0 z2 f4 C1 M0 `) o+ W

公仔箱論壇- |  A, Y* P, D6 o
食譜:香辣素蝦碌os.tvboxnow.com  N2 p' h  ^( ^! h0 i
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ B" `' @# y) l9 L( Y; _2 @& [+ l3 v
材料:公仔箱論壇$ o, p0 Z- O' e5 b
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙8 V" z6 f8 f  e, V) l' O4 }3 ]
做法:; I3 s. G8 N8 B% F  V6 J* v" g
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇8 M/ w3 [4 Y9 z6 F0 [! [
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。2 {4 Z1 g/ {+ C& a2 K5 @/ I
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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