成分功效：
4 ^8 p1 ^6 D, A! qos.tvboxnow.com杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb) j: e+ ] |$ S1 {8 Z- y5 z
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
) n8 U3 e2 z: a: h+ Los.tvboxnow.com甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。os.tvboxnow.com3 p, |* K2 E" z5 ]
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
) W( u/ [3 z5 ~專家意見：tvb now,tvbnow,bttvb% q ^5 t1 _: v4 @# n0 _
開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。tvb now,tvbnow,bttvb! y* y K( C- J' L. Q* f1 J9 \0 k" u
注意事項：
R& v" p. t; Y, R( m以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。# d9 L! ~* R2 Y; \$ C( c4 Z
如何吃？
" f. e# k y( Y$ @8 ]7 X# b, d: t/ Stvb now,tvbnow,bttvb小魚干杏仁開胃菜：
2 e: o/ b' ~3 Sos.tvboxnow.com材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 f9 s; v3 L' z' t0 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ q& x7 K4 U2 D8 E0 _+ n$ \
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。$ ]9 L$ ^* g- |: f' S7 h
如何選？os.tvboxnow.com9 Q: ?3 n0 {; D7 k e( `
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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