看完中医的人一般都会拎着大包小包的中药，但是可能真正会自己煎药的可能没多少，有些煎药的禁忌可能也不知道，下面为大家讲解一下一些中药的煎煮法。
; L* Y& e1 ~) m/ m* c# J
3 r* p I) D2 |* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W7 J) Y. t4 Y+ B j. ^" B* dos.tvboxnow.com 不可不知的中药的煎煮法os.tvboxnow.com& W, p+ m7 [ J U
某些中药因质地的原因，煎法比较特殊，若不正确操作会影响药效的发挥，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 U0 Y" ]9 b. U' W6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' R9 Z" ]) |7 l* y/ [2 n
9 Z! c8 R2 Y. M- h
特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。
: C# c' R" q4 @" D公仔箱論壇
8 @4 k0 i9 Z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! Z# p( v" W( O
先煎：
' H! m5 l, e4 ~2 ?, f. P公仔箱論壇 介壳类和矿物类药物，如龙骨、牡蛎等，应打碎先煎20―30分钟，再放其他药物。1 ?, @2 y H) K
tvb now,tvbnow,bttvb* \6 h5 I5 d0 E4 E; R5 L
# L% V* J# a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 后下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W d) B( \2 Z# Q& D
气味芳香的药物宜后下，即在其他药物煎沸5―10分钟后放入，以防有效成分挥发。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
l0 h5 b; F. a A7 L7 l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t. R' y1 b, P9 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ R% C3 Y3 }7 _' l1 F
包煎：
, A$ O) J0 i" K& Y$ G: G公仔箱論壇 粉末、黏性及伴有绒毛的药物宜包煎，即先用纱布包好，再放入砂锅中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管会引起呕吐；枇杷叶含有绒毛，可导致过敏或刺激咽喉；车前子，颗粒细小，容易沉底煳锅，均应包煎。其他还包括秫米、灶心土、滑石等矿土及粪石类。
' \1 k6 b9 Y) v% _os.tvboxnow.com
7 Q' N/ R) V7 }% L) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- l7 {; S- z
另炖或另煎：
8 N3 r8 C! R: R9 R E公仔箱論壇 某些贵重药物，如人参、西洋参、羚羊角、鹿茸等，应单独炖或煎2―3小时，还可以放入陶碗中加水入笼屉蒸，以防止有效成分被吸附、丢失。可单独服用，也可同其他药混服。公仔箱論壇1 p, o; c t- I5 X2 |
( n5 I1 ~( l7 t5 u/ }$ \3 W& uos.tvboxnow.com% O6 x# `7 J. T& r7 O5 n
烊化：tvb now,tvbnow,bttvb: t0 x0 \' o0 A+ P" G5 H0 u% H
胶质、黏性大，又容易溶解的药物，与其他药物一起煎制容易焦化，应该在温水中慢慢搅拌，待溶化后，与煎好的药液混合服用。例如阿胶、龟板胶、鹿茸胶、虎骨胶、饴糖等。
) M; q- K$ `# n2 y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D* A' ?" n- w v$ S0 a. ptvb now,tvbnow,bttvb
& U+ p/ }* j+ k% b0 m& H 泡服：os.tvboxnow.com! w9 b6 K4 |1 n2 }0 e
有些用量少、有效成分容易溶出的药物，可用少量开水或煮好的药液浸泡，半小时后，去渣服用。如藏红花、胖大海、番泻叶等。公仔箱論壇) S" z# ]2 Q0 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 L' l- M! K2 T
' b3 [ ^$ h" R/ [& S+ [公仔箱論壇 冲服：
7 R, h1 ~: ]4 P8 } 某些研成细粉或制成散剂的药物，需冲服。如：珍珠、牛黄、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴枣，以及一些液体药物，如竹沥水、生姜汁、藕汁，还有一些成药，如紫雪散、蛇胆陈皮末、止咳糖浆等。: X' m- s" U( s6 s% W9 R% o
1 W* d: P4 e0 V& b, M Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 K- ?. k. S0 q
煎汤代水某些药物，应在煎好后去掉药渣，再用液体煎其余药物，发挥辅助作用。例如玉米须，具有利尿、降血糖的作用；还有灶心土，由于吸收了柴草的药效，可以使药性变得温和，具有温中止血的作用。
, g2 x( ?9 Q$ t# b1 t9 }tvb now,tvbnow,bttvb( P8 l. G3 i% B% m: Z' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 ~8 P5 X+ i5 N7 \
专家手把手教你煎煮中药' M! u" h% E. E# g* [
0 n( S. G* d) A3 i" ~3 }
一、煎药前的浸泡
0 _8 Z5 ^8 n$ O( F0 t3 ], O公仔箱論壇 一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
6 V3 Q, S0 b, }
+ H# i: Z# v G( e9 `7 [% }tvb now,tvbnow,bttvb
# q! j; E) w- a# E8 ^公仔箱論壇 二、煎药用具的选择
$ s# `: \4 j H% K/ O' W公仔箱論壇 煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。os.tvboxnow.com/ i" Y; F0 M+ U/ [
公仔箱論壇$ @8 N6 z$ V- z5 I& q5 _9 `
公仔箱論壇$ r/ M& X2 T- g3 ]# [" G5 F
三、煎药用水的选择
: M( v6 }$ b0 b% e; f; { 水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
4 E* l- N' q- @! @* Wos.tvboxnow.com
3 S/ j$ C# x7 s* ]( xtvb now,tvbnow,bttvb& R) A0 C9 O+ I. U
四、煎药的火候
/ p; z' E4 U" B+ Aos.tvboxnow.com 煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。
2 z( [+ |7 Q* `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 s3 M' a1 @" Y
os.tvboxnow.com9 {) L7 }% e% F7 E
五、服法有讲究tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 D. N: y9 V* c2 X" G( E9 o
煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。
5 G1 @+ u. {& a z6 h4 |. ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 c! H) Z! n9 V' C; d公仔箱論壇
1 V: `7 `' Z! V; q: ^, |4 v% @ 六、服药有禁忌公仔箱論壇- F j# Z7 J6 U9 C! F7 l
中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。) f5 R6 i! G/ \6 `$ q9 ?, {1 {
) I# M9 U& Z. M/ R, Ktvb now,tvbnow,bttvb
# s) Q$ Q% ^+ j0 @) |! O4 Z公仔箱論壇 七、服药时的“忌口”问题tvb now,tvbnow,bttvb* A7 o! b( v2 ?$ u+ v5 }
服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病情按医嘱执行。
- u' c& p/ r. f1 [/ L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) c. b1 W5 ?+ y4 W( o) R2 p
八、煎中药为什么要加锅盖
# ?9 ?% O! d7 _1 X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。
6 g. J t6 ?5 v7 A 经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。tvb now,tvbnow,bttvb6 } j# p1 g: f
. v0 p9 ^3 P |) sos.tvboxnow.com
! t* L2 f4 T6 S4 z Q/ V5 z1 Y公仔箱論壇 九、煎中药怎样掌握火候( {" w' d7 U0 j
煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬20～30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。: I& H& H1 [7 ?3 g; @( g
! i( f) f" V( D: ~2 qos.tvboxnow.com. w4 J0 L W. K) f# j
十、煎煮中药并非越久越浓- o3 ^6 m! x% M) I+ V) G
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。os.tvboxnow.com! J( x, Y' x9 Q# i# v1 ?" \
由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。; w' M: G! c6 a! i, H$ c9 X) i
4 [0 J% }7 Q5 P' p9 R: qos.tvboxnow.com公仔箱論壇& `; ^1 u$ C6 A; n, v/ c+ y
十一、中药煎煮之前可别洗
3 Y, |! [, H+ O6 `3 {) P
; K# Q( v5 f* T公仔箱論壇 中药煎煮前不要清洗。这是因为：os.tvboxnow.com) [0 p5 v% V F+ u& ~: N
1、 水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
0 H/ O+ V( K. m0 [: R% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。3 |1 [; _4 Z/ H: R# j' C5 w! ^
3、 水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
$ @! t+ k7 q2 j& c7 P7 C& K 因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
- Y% u9 Y+ B' ]$ ?& d/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l. Q* E4 m+ I6 A& Y- P) G# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, R9 l! @% q/ d p+ |
十二、煎煳的中药请丢弃
, u. a# r% e/ J" Z0 s# A% Sos.tvboxnow.com 中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。9 m5 H N: `5 n: z3 x
煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分）遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. u) Y7 ` C9 c" l. m n5 J
7 {5 Y2 z5 y; O; W8 h6 m+ J* I; tos.tvboxnow.com. q6 ]9 F; f% G% w1 |8 R$ B
结语：如果实在觉得煎药很麻烦的话，可以找专门抓药的地方帮忙代煎，不过，如果需要热服的话，还是最好在自己家里弄。这样药效才最佳。
1 R$ t. U- N5 E& j公仔箱論壇, d( {' g C2 a n& g" N. `& s
9 K' C4 {! |& W4 O {' F, x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 n) a& g0 K) y6 H& Y' F: x7 @
/ M7 v9 A. \+ b& \- u0 }os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 d9 Y" H: f; `% h
|
發表於 2013-2-8 02:50 AM
| 
