[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         , ?$ }% C* Y% t) ?2 |& N$ c3 S; Z1 Q7 z
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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4 {7 ^( u# M2 k9 m% X$ a" E+ ~: ttvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) X8 K+ d" y# z8 _  ?  D
芡汁(一)： - j+ s6 }( ~' K$ f- H& z( X" l8 [
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 ; W% I8 w) \, e" i6 P0 h
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芡汁(二)： 3 G2 B" I8 }8 P' @3 G) ?0 e9 q" w( c
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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* }' M/ Y5 a0 F  ?- C2 z* ?2 Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ @# G5 S0 d
做法: ; t2 v! o' J4 C% `; Q* L" |4 y, f! u
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。& p; j% N1 M* L. m

8 Z( |3 K; w; o& I9 h公仔箱論壇2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。os.tvboxnow.com' i* O1 f0 g# J

/ u  K3 O4 N) L, l+ ]% s3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。