太興叉燒飯含菌超標1.3倍

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以燒味馳名的太興燒味餐廳，位於筲箕灣寶文街分店的叉燒飯，被食物安全中心驗出可致腸胃炎的金黃葡萄球菌，超標 1.3倍。之前已有食客投訴在該店進食叉燒飯後感不適，但食安中心約半個月後才到該店抽樣化驗。中心已向該店發出警告信。
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; n. j" O: F8 `& p. Los.tvboxnow.com食物安全中心昨公佈最新發現的 5個不合格食物樣本，包括有逾 10間分店的太興燒味餐廳。食安中心表示， 7月 19日接獲一名市民投訴，指於筲箕灣寶文街 1號峻峰花園地下的太興燒味餐廳，進食叉燒飯後感腸胃不適。中心其後到該分店抽取叉燒飯化驗，證實含金黃葡萄球菌，每克叉燒飯含有 2.3萬個金黃葡萄球菌。根據即食食品微生物含量指引，每克食物含有 1萬個金黃葡萄球菌或以上屬不可接受。
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1 I7 ?3 Y3 @9 |! @% C. l  o$ utvb now,tvbnow,bttvb中心已向該分店發出警告信，並提醒負責人及員工注意處理食物時的衞生常識。中心其後再抽驗樣本，結果合格。
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太興燒味餐廳發言人表示，上月初食安中心派員到該分店抽取叉燒飯化驗，約兩周後接獲通知指樣本含菌超標。該公司一向注重食物衞生，規定製作食物的員工要戴帽，處理生熟食物要戴不同顏色手套，但只有部份分店員工會戴口罩。店內的燒味存放最多 4小時，過了時間會棄掉，以保持食物衞生。發言人指，暫未知食物含菌超標原因，事發後已再提醒員工注意個人衞生，該分店未有接獲客人投訴。
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醫生：可致腸胃炎病徵
) [+ a- H. P" l* {  c7 J- l' l) k傳染病專科醫生勞永樂表示，太興的叉燒飯含菌量屬嚴重，進食兩小時後，可引致肚痛及嘔吐等腸胃炎病徵；若持續半個月有市民進食後感不適及化驗結果超標，顯示餐廳有問題。他相信金黃葡萄球菌來自叉燒的機會較飯大，因叉燒在室溫中吊一段時間，容易滋生細菌；而且由人手直接切開及觸摸，若雙手摸眼捽鼻便可將身上的金黃葡萄球菌污染叉燒。太興必須檢討員工的衞生情況。食安中心於接獲投訴後約半個月才到現場抽樣化驗，難以評論是否太慢，因要視乎事件緊急程度。
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) ]$ p8 i. F1 K: L9 T# B此外，位於南昌街的惠康超級市場出售的一個白飯魚，被食安中心驗出含禁用甲醛。不法商人會用甲醛來漂白白飯魚。
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筲箕灣太興叉燒飯含菌超標公仔箱論壇: R& i6 u" v6 M$ M1 F$ D( x, A
2011-10-01
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筲箕灣太興燒味被驗出一個叉燒飯樣本含金黃葡萄球菌超標，含菌食物已被銷毁，其後食安中心再抽驗該店的食物樣本，結果合格。（李澤彤攝）

（明報製圖）

# j0 Z& O; {/ _. [; T0 v/ q8 o7 ~8 Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb惠康白飯魚有禁用防腐劑
+ p" T& H: D- |' hos.tvboxnow.com【明報專訊】食物安全中心昨公布最新食物安全報告，發現筲箕灣峻峰花園太興燒味的叉燒飯，含金黃葡萄球菌超標一倍，可引致腸胃不適，如嘔吐腹瀉。太興接獲食安中心警告信後，已即時加強員工處理食物的培訓及衛生意識。另外，深水埗南昌街的惠康超市的一個白飯魚樣本，驗出含禁用的防腐劑甲醛。
( S, m2 i2 I, w7 I3 {6 }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V$ r9 `/ W. e: ^9 i2 e公仔箱論壇金黃葡萄球菌超倍 可致屙嘔
7 ~9 F3 N% n8 T! b4 Z9 b& a食安中心昨公布8月食物安全報告，檢測約1.03萬個食物樣本，結果顯示9個樣本不合格，其中最新5個不合格樣本包括筲箕灣峻峰花園太興燒味的叉燒飯。; T/ l4 l7 K1 x) I: o
食環署收到投訴後，上月到該店抽取一個叉燒飯樣本，發現當中含每克2.3萬個金黃葡萄球菌，較《即食食品微生物含量指引》規定的1萬個上限超標一倍。1 F  v6 R: Y. I+ O3 Y
中心已向有關食肆發出警告信，並提醒負責人和員工處理食物時的衛生常識。中心其後再抽取樣本化驗，結果合格。該店發言人張小姐表示被驗出食品超標後兩星期，食環署人員再到場抽查，顯示全部樣本合格，故該店已恢復售賣叉燒飯。該店稱會加強培訓員工，尤其個人衛生意識，例如如廁後要洗手、生病要休假或戴口罩，內部亦會抽驗燒味等食物。公仔箱論壇$ o0 r% o- G# H1 f% h0 [  d) P' U

& u8 m* X0 A) _4 P$ _太興：會加強員工衛生意識os.tvboxnow.com3 M8 v4 A7 O! V' I$ \: ]
另外，食安中心在南昌街惠康超市，驗出一個白飯魚樣本含禁用防腐劑甲醛，含量為百萬分之890。惠康發言人表示知悉檢驗結果後，已即時全線停售白飯魚，並要求供應商調查及停止由有關貨源購入白飯魚，全線惠康已暫停供應白飯魚。  c& I% v8 `  M, p5 M
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惠康：已全線停售白飯魚
, s$ E' s- U; s, }- ~1 M2 H其餘3個不合格樣本，包括一個豬肉丸樣本含有肉類禁用的防腐劑山梨酸，含量為百萬分之160；兩個冷藏魚類樣本（本鮪和青衣柳）含水銀超標，含量分別為百萬分之1.97及百萬分之1.01，超出法定上限百萬分之0.5。