材料：（二人分量）
* x2 @; J) k& U" A3 p& Ztvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克* f/ j# k/ c4 y& h( e+ G
生抽.....150克4 h+ ^, @1 m0 i! A% Y# g
砂糖.....30克
& x0 b( C* _* W/ g+ I1 {6 v+ _/ X! t冬蔭醬.....20克os.tvboxnow.com/ z" J8 ? p: r, M
香茅(切片).....30克
! A4 a& l4 D o/ t/ T公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 V0 I8 u3 T+ T: D
南薑(切片).....20克
" q: F- c# {) ~, q* Xtvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 w4 \( b2 m' y8 {. n
指天椒(切碎).....10克
4 ?' B( Z0 U5 K- o公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻1 w7 g5 W/ P+ D! w5 U+ h
泰國青檸葉(切絲).....3片
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; k0 P/ X2 L K# sos.tvboxnow.com做法：
7 V1 i# ?: U% I/ v% w- O4 B- {% s! z4 j8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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) x' L# s8 o3 s* s( T2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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* D) Y( U5 s' l% o# I/ vtvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。. O8 R, J. ?7 c3 V6 G4 V4 T
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。os.tvboxnow.com6 q7 T, k9 V' L9 Q, M
3 \) Z; R; B. j& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @" Y o8 T1 g3 D ?/ |os.tvboxnow.com貼士：
$ P" b' ]/ F/ f: m/ v, `tvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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: z# A; Z5 ~' e/ g7 Zos.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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