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金 針 石 崇 魚 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ v% o5 a# z6 p: x5 o# Z
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材 料' d" z: M$ M, |' A3 C+ h
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46( w/ @$ G( X) E; D& F- E4 f3 @
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
& p- Y, Q8 B) [# L0 I+ J* m# _6 S1 o3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65: }6 ~6 O& O7 B/ g" \8 r
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇' C& u) S( `( v
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
/ A/ A1 @/ |+ P/ B% B2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128) {7 Y( |# X) m* ^, U& s
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 g; ^- b7 W5 F* Y: m L: _6 [, c+ v
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
: z# q2 B- ?( Y: _os.tvboxnow.com5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇6 t! X: }9 p% m% @
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
& L, O& \6 H$ O8 ctvb now,tvbnow,bttvb7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
) p0 B- d; t i* ], xtvb now,tvbnow,bttvb8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇& S; ?: L) Q2 a5 N. W
9. 計 時 器 ︰ HK$188os.tvboxnow.com* M7 H1 l* g6 |! [
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360tvb now,tvbnow,bttvb# U+ Q( t# x( V* {, E, m% k
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b. \* \; I; m製 法
" D5 Q4 }$ |6 g- o2 F# f) i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
( S e" d1 ]4 T公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
+ h0 t7 i6 ]+ x) H; F7 j5 M f7 U3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
& I; F5 C- d9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 ; S f& T3 g1 t' R5 R9 w' X7 z+ a- @
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇( C8 D7 }$ q* W
6. 金 針 洗 淨 。
6 k# {3 Q$ ?' Z* d. g: ?4 nos.tvboxnow.com7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。公仔箱論壇& k; u" F$ }+ c: R- A( N' x! h% F
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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