今天是長洲 太平清醮 日子，傳統掛在包山上被搶的「平安包」，今年會變得更加搶手，事緣食環署 日前接獲投訴，巡查長洲兩間供應平安包的老店，禁止它們在門前「打印」，有餅店負責人指事件已令他們今年做包速度大受打擊，已推掉約三成訂單生意，另一家老餅店更乾脆關門不做生意。
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食環署發言人表示，因過去數周接獲多宗投訴始作巡查，職員巡查期間未見違規情况，暫時無人被檢控。. E+ n) I* _) V' N
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平安包是長洲太平清醮的重要元素，不少市民每年都會專程入長洲買包回家，取其「平安」意頭。長洲島上有兩家「平安包老店」，分別為康蘭及郭錦記，兩店每年太平清醮都會售出數以十萬計平安包，當中包括供應「搶包山」比賽用的平安包。& }' z8 R6 t' X4 n6 R1 C
: y$ I4 O. o1 f) Y' ]# E* v. Z/ }os.tvboxnow.com日前兩店接獲食環署通知，指令不可在店舖門口蒸包，蒸好的包亦不可放出門口涼凍和蓋印；但兩店不夠位置放兩個蒸爐，其中一個唯有放在門口，然而其實仍在店舖範圍內。至於不准在門外蓋印的指示，有餅店負責人指食環署人員一時又指門外蓋「平安印」不衛生，一時又指蓋印為生產工序，必要在廚房內進行，對其做法不明所以，又指餅店數十年亦是如此趕工，認為生產程序不影響健康。2 `$ W& O" s4 w! I% y, N
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餅店：阻做包速度 生意少三成
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據了解，康蘭餅店過往還會徇眾要求，讓遊客親手為平安包打印，但今年受事件影響要趕工，取消了同類安排；有康蘭員工透露，事件已令今年做包速度大受打擊，平安包供應將大減，「一包麵粉可做約300個平安包，去年用了約360包麵粉，今年我們有一個蒸櫃因此曾無法開爐，很多訂單怕交不出貨不敢接，生意估計少約三成」。公仔箱論壇! ~/ l8 j4 j, o- V6 @# t+ k' D7 V
! U& b, L" B5 m郭錦記則乾脆拉閘抗議食環署的指控。記者昨日只見「郭錦記」一度開門，但只是將蒸好的平安包交給早前已購買的訂購客，對於記者提問則禮貌回覆「無可奉告」，也未知今天會否開門做包應市。有市民表示想買亦被拒，稱每年太平清醮都專程入長洲「郭錦記」買包，坦言對其關門感到失望。公仔箱論壇! M' M/ Y3 P/ [; f8 d" p
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食環署發言人表示，過去3周共接獲8宗「康蘭餅店」及「郭錦記餅店」製造及售賣平安包的投訴，故提醒相關負責人，不要在食物業牌照指定範圍外製造或處理食物。食環署人員早前巡查，無發現違規情况，所以沒有發出警告或提出檢控。署方去年亦有接獲相關投訴並調查，但無發現違規情况。太平清醮值理會發言人透露，曾向食環署求情，又指在平安包大減下，今天太平清醮的節日氣氛將受影響。 |
發表於 2011-5-10 09:58 AM
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