材料（3人用）：
7 U% }& ]; Y0 A# V& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片$ p7 F# I j2 F' X- L* i
葱白.....4條% e2 z" N- g& r2 A
冰糖.....20克
' x) v/ A( a6 _$ k9 J4 M: K公仔箱論壇生抽.....3湯匙os.tvboxnow.com' I3 h/ J4 W$ v7 d
水.....1/2量杯公仔箱論壇* W* j0 j3 C4 n/ h7 q
紹興酒.....55克& t6 K# _' f, n9 q
八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 Z+ N: _. u! l' L
蒜頭.....2粒（拍扁）
7 B9 u( n& _( {& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)" K( \ v, ^! G; x U1 i
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）os.tvboxnow.com" X" S& R- m6 p" u0 q& G e
9 k& h% Y8 z7 H# z7 j# O做法：
7 ~$ Q) q5 r1 ^) q1 w8 ~/ O& {: c: [tvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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5 `% |: [6 K% o! V8 k2 [6 R0 ]" N公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇% K: d0 @4 A K8 H
* p1 \2 Y' q8 M/ q& [ H, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇5 n4 e5 C0 @9 U. ` ~
& Q2 B5 Q$ A. x9 u5 D6 zos.tvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。os.tvboxnow.com- D' [% p# Y, p! ^
( O; [% k% T4 }: d& }6 L5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* O# P3 [$ Z! j% b
6 @/ x: s$ o+ z9 N/ B# @tvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。3 V+ K2 G9 ^! q- `0 N
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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