[中式食譜] 泡椒鳳爪

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材料os.tvboxnow.com6 C2 r2 w. s5 E& v, I
薑.....2片
  w, l) g% [7 e冰.....50克
. K; Z$ A: u3 v$ j+ N公仔箱論壇鹽.....1茶匙
* I1 @* r! f/ V& o+ y3 F. y紹酒.....1湯匙
  V% n: ~! S# |& r6 M8 }  f4 E: u雞腳.....250克
  c5 G$ r, {* U1 N2 ptvb now,tvbnow,bttvb白醋.....300毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ l: h0 {1 {  Z
醃青辣椒.....20隻( y( |8 m" D) t# h' w0 C7 x' P8 G
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做法公仔箱論壇1 G; G$ h  i& |
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。7 ]( t5 H5 E8 O8 |% f+ L9 X  n# j

  H) i0 t8 K2 ~1 N7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。os.tvboxnow.com3 s" E: J' Y8 l5 E

# G' O  \3 C5 c% t3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。os.tvboxnow.com2 x- |" u$ O. u0 ~9 A3 j

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貼士
3 _: n2 `- e4 U1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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* q# b+ i: J8 Y$ Q& Nos.tvboxnow.com2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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