香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a a4 r: ]- j) [) Q5 m
: M) U7 F/ T) i/ Ktvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
6 s1 D/ {4 y1 p: y C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { O/ C4 c* e
煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 @8 O( @7 V
$ K. s6 M5 r% X; qos.tvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
2 k( N4 f$ b9 B8 S: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ F, h& ?% }! n9 g/ J# ]- N
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb- \+ _% m# @2 n$ O; C
5 l) d( p9 ?7 s0 K8 G) }炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。6 p, a: v& c( ^$ ]" [! v
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ N8 x2 e5 `; L5 z! E
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咖喱魚旦
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. E7 G3 C, D$ r4 J7 y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
2 z5 U# t' W0 O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- [. T( B( M/ o, d& @4 V/ [: ^
香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） os.tvboxnow.com9 N, _1 r ?9 g; _
4 P$ |9 o/ ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- j: z2 m& _. |) ^9 d6 r
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
( {: _# _1 ~9 g' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
* j8 E& z5 U4 U, b& N" S7 m公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 h0 q9 F( Y6 q
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a# S/ s/ B5 t5 O# f& C l6 |$ |& b
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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/ q- |: ~, Z/ p0 ]/ gtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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. z6 S5 N+ q0 W0 z公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
* P5 p6 p6 A5 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( i1 G4 Z8 N& x
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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4 r! W' r/ K6 t! L) a做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇0 B* L, V: z: w7 H6 N9 J- q
. t- @; _. D9 m* U8 t) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
* Z; y* ^, [# y5 U公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ' A2 h7 a# e- A9 R" c$ h
3 ~( S! i" z) Z9 t i2 l公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# L8 H( R) Z$ g
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 d1 @+ L p: w/ ~
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
1 K7 Z8 z, q3 f3 M6 m9 S* P3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 os.tvboxnow.com1 u+ g2 ^8 S2 y, q" B
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K) q" d+ @' _* T' G9 a: b
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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