肉骨茶是新加坡的特色美食,虽然它的汤色如茶,却非真茶,而是一道排骨药材汤。在新加坡留过学的小云,一提起当地小吃就兴奋不已,并对肉骨茶情有独钟,她称新加坡人吃肉骨茶时,常会配搭一碟指天椒酱油,供以蘸排骨或佐汤调味之用。os.tvboxnow.com9 ]' N2 M+ c" B* c! d* H+ ?
0 X0 m c. a/ ?. B \+ u
5 {# |6 q( J2 V5 u/ X: [6 t
烹制材料(三人份)公仔箱論壇( c5 q5 I4 R4 M7 B$ d! x; a
J# v$ v" B% V4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料:
2 O- H0 b3 ] `0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @& V. g, a# r& j- ?: z& `" r 排骨(532克,3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个)os.tvboxnow.com3 H& x. y9 w; ]) k' a
# b, ?* u; |' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料: os.tvboxnow.com7 t, E: u8 o& g" ~0 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ e/ i, m2 N0 }
盐(1/6汤匙)公仔箱論壇1 `$ |; k+ f8 g9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; r8 t+ z! ]9 u% h. K
, y7 u% m8 F1 j* ?* W; y9 ^/ v" E
os.tvboxnow.com* U6 j" p+ ]2 t' w
1 盛半锅清水,将肉骨茶香料倒入锅内,加盖大火煮沸,转中火煮20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 ?; P) I: M t5 y9 y R
/ |) M2 c) X. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ _8 J ~" N5 }8 |
( ~+ j Y. C# L- q+ m! O公仔箱論壇2 洗净蒜头,剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时,捞起挤干水,切去蒂部,并在香菇上划十字口。
- E% n" `3 J( c: {0 ^os.tvboxnow.com
" o1 F! L" U, o4 `5 \tvb now,tvbnow,bttvb
l6 d$ t$ Y7 r: y: Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( o# g' r" I3 k( w- h3 U
3 排骨洗净,用刀斩成5厘米的段,放入滚水中烫30秒后,捞起沥干水,倒入煮肉骨茶香料的锅里。* Q0 a: j/ h+ ^/ H) c' o8 B
. o+ q8 ^% |5 |+ C0 R9 i$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 M+ e4 @3 i+ T# _. ~
# e: z0 P8 }$ ?0 W4 将香菇、蒜头依次放入锅内,加盖大火烧开后,改中火焖煮1小时左右。
1 z% K, T+ b6 Q- e公仔箱論壇
% u% g' K7 h/ u+ d7 l, E
4 c9 I; u, }- n1 M- t0 O+ J3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M" W; s! z+ S0 mtvb now,tvbnow,bttvb5 最后,加入1/6汤匙盐调味,便可装盘。
* W' c g5 S8 r2 C: _1 y- `
7 {) F4 k l' Los.tvboxnow.com V' y+ d3 t q. [
& ~) G2 T, }: m7 l
+ V6 h/ M4 i; _( e% l% }# O+ [8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i9 S% f2 C( h; g( U7 V# U; n! P: r! a
1、做肉骨茶要用十多种药材,如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等,还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料。通常在家做肉骨茶,可买肉骨茶香料包,放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 a/ C8 D( G& ^! o
( Q$ o8 m( j5 N公仔箱論壇 2、此汤具有生血、旺血、补气之功效,还可滋补养颜,是男女皆宜的补品。公仔箱論壇* ^& n: T" i! Q$ `7 ~6 B3 u! Y3 W
5 n9 Z0 C6 ~/ V* ptvb now,tvbnow,bttvb 3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角,洗净大蒜剥掉最外层的衣,整颗放下锅熬煮就行,怕太过辛辣的话,放2~3颗蒜头为宜,放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤,会比较辛辣,口味较重。
v8 ~3 A) f9 j% a1 {os.tvboxnow.com
4 v% g! o+ s* t8 Q# o/ p7 F: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍,将干香菇用清水泡发后,要用力挤干水分才下锅熬煮,可使它能吸入浓郁的汤汁,味道更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb6 G& W; _ a" P! W6 E l
本帖最近评分记录 |