香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 " Q6 E0 i$ m) a) s1 p5 m
+ A1 O5 E6 z& q+ u2 U5 ~# ]許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' _3 D. X* F7 y+ v
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著名的深井燒鵝 os.tvboxnow.com+ E+ p8 C' _! ^0 D# S. j5 U
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九記牛腩面 公仔箱論壇* ~- Z" `1 a0 R4 |! x, i7 l( x
3 y+ x# b5 }9 [8 d' S公仔箱論壇煲仔飯 os.tvboxnow.com, X+ L6 i2 ?: L' Q( G3 j5 [% ?; o
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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n' f+ V+ w1 J. c/ c2 q碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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9 D6 \7 U5 X U1 C' m本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 C" H% C% N+ W3 z
! d( I8 y2 _4 J$ Y3 H- C8 C公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb5 O: q+ X$ J: G3 f' Q
2 ?8 i& W7 M& _: P" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 2 L( \; m3 v% k3 Z2 k5 k
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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+ Q" x, h6 t% z4 H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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, R) l! i2 b5 _0 o L: A- R澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb; x* l! z' d. _) ^% {( i* ]
( m+ r2 q; Z% j6 A/ g, u# i8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, b" O6 T1 I T; F' r
& D8 N+ j; E- i# H材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ R9 n2 u! S$ L- y, i$ K
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做法： os.tvboxnow.com8 I, w+ w t9 M7 f" U) X, U5 o8 C
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
" O( j4 f* ]# E% s: O& w% O2、将其按雲吞的包法包好。
& p2 W& d9 i2 V) l2 d3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 X& \- ?4 j* S: q2 ~' b: C% W' I
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇* X; {! H1 g1 I& e6 d
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 % q* j; H$ K2 @. a, V
4 K! M% R# l) j T# G f7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅：
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+ f1 B/ E3 r7 y" {* K; x0 A公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 0 k$ |: J! ~: z: J
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 + A( q, v% j1 `% f
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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" T- x# u7 t, Ytvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： 9 x f+ S1 B! M! o4 T
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
+ z7 q) N5 b: C9 A6 H% d Q) q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" e+ r l! V! T8 t* }9 K9 Q
做法： 公仔箱論壇( }* z; F$ t% m4 E) k
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
* P2 [" n" J5 g4 {( \) s4 l2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
9 s4 ] _0 U' r' Y3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 os.tvboxnow.com" G0 w- ] C) }) S) T! d
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 h5 e, [& R2 j5 X4 p/ a
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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