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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W ]+ x* m! K0 E4 N* D
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醃料
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( z1 l+ H. q# atvb now,tvbnow,bttvb 紅辣椒粉 適量
# G8 _9 V1 x) U% N- A, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" w3 Y& F! N. F
蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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" S' Q5 x3 C7 m2 l K 海鹽 適量
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5 f/ w4 C% Z1 C6 m# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒粒 適量
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0 h. Q* Q# d8 ~6 L0 x公仔箱論壇 粉紅胡椒粒 10粒公仔箱論壇/ Q7 [0 ~& p5 j; H$ F0 u
3 |! l( t1 a2 N6 s- ^- S公仔箱論壇 綠胡椒粒 5粒
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$ s% @7 _3 G" v' a1 b" C# c& z 白胡椒粒 2粒公仔箱論壇6 e. Y& N* ^9 ~% l# w
; \! b3 X' c; |6 |1 Q 橄欖油 4至5湯匙
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! T: e- e' t0 I9 W5 _% ^ 做法" N2 s4 Y% B9 J: Z1 ^$ Q
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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# h' t6 f1 i" w4 i8 n, i' { 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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% L* x% D" Y# q+ Y& f; [6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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' d! i# m' Z: E& c4 ^公仔箱論壇 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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