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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
9 v4 j: d& j, z; L2 o: \ 材料：
2 k2 D& Q. a* g2 s! A1 oos.tvboxnow.com 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 公仔箱論壇0 P$ t* q2 m" w7 N6 e; L
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
e6 a1 s9 f/ V9 J- a6 c( W公仔箱論壇 做法：
0 e. W" |6 i' v2 v% Q0 T! Gos.tvboxnow.com 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; K$ m" F ?8 S9 k% h. T3 F" d
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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