香檸醃汁(雞排醃汁配方)os.tvboxnow.com) @& ^2 v# @/ k i
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙; e1 V2 f$ O2 u$ G: Q
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) h0 M6 O. C+ O3 q
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙: c8 S. Z) ~9 b: d" r9 _
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ X3 B5 N# a. Q3 ^6 z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 u4 L3 K/ ~! o4 a* l
梅子醬os.tvboxnow.com/ K% S3 ?, r6 [, ]
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
# w- L' G$ w* ^1 s7 _; z公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇4 h7 h' ?5 t4 }, z+ ]& r
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+ F+ k+ \* m7 W蒜蓉醬
/ B0 l, n2 t+ k' y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許% S5 e' \# G( j! ^
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
1 D$ T+ p. k A- r4 f0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , S5 H% a0 z1 o2 S0 _
% q; ?+ P) u X( T( ^9 eos.tvboxnow.com甜辣醬# ]& U! V" y- k" B4 d; z" x6 H
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 `5 ~& J" a. u# y0 \. R
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
. X' H2 ?; H2 {- ]# I$ @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B" y8 C C: X) @/ c
6 \( @1 M& Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
, w- E0 U% X0 c& r5 m6 d材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗os.tvboxnow.com: t `8 B1 Z5 g& l: F4 z2 m
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。os.tvboxnow.com a. R# W) j! K: M
os.tvboxnow.com. x. P8 k" x, c8 e. y8 J% a0 m
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南瓜醬
8 S! O D7 r5 |, s& K$ K1 d( L材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
+ J) ^9 O* [7 y5 L# P+ _! A& s/ J公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。os.tvboxnow.com1 e1 R. l+ a: B- L% S' ]$ R
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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2 B- I3 g$ O; T2 ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 [1 P6 m. _% K; |+ W, s v
樹子辣醬
, }; b: i G4 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇9 g0 n6 h' b& ~+ b/ M* C' h. e
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! x. o% m$ u1 Y7 N8 W c( m: [& }) p' _, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用7 R5 k7 K0 J2 _. m9 S
$ @& L7 C% [2 ?9 sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 r: J: y: ]1 m1 u3 W8 t, @
薄荷醬( v0 N- h9 r' @
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
$ ?# Y$ j5 w$ X1 I& }9 ]3 P* P公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 n: ^# i5 H7 v可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬
. ^# {3 r, g0 c/ Sos.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
5 v5 G1 X3 h) a" V: J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 l; a' s% o! X
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
6 _4 S) I' c; c% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 h; f! x. s, i
2 G/ ^- k$ D* F% s/ A! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
7 `- i- A8 |. L6 \7 c3 V6 w4 |材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ ? i% g# r& @2 F
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. `! T: }: l9 E+ }
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 P3 [, q$ O1 I2 t
) t: g g, V$ L* q0 o$ F- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {9 i2 e% c. w5 k
蒸魚梅子醬
' @& Q3 N H) C+ ?6 Q+ R+ ~材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
7 F6 G5 Y9 i5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 t* C! @8 Q
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
( I. c1 ~% V2 l* s' P! s0 ?* U i' S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% z4 D; H. y! n% t
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蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) K6 t: E6 l& d* x
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& t1 h' b$ I; R" W8 Ios.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& D" B9 Y1 y+ t' O8 T鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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9 j7 e* T! h& W7 {. K8 v公仔箱論壇
1 j6 C; X# n1 @3 `酪梨醬os.tvboxnow.com* N- D' O6 u8 a% E7 e* d* w& g
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙9 @3 ~. W. y/ [5 D% u1 e6 R
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 ?2 j4 Q1 D: `# Z h公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
3 ~1 U9 ~ z. ?* O6 @公仔箱論壇
/ E/ p1 s+ b% H& Z6 F公仔箱論壇
2 s4 K+ ]. z4 U( O鵝肉扁沾醬
$ N: x( Q. b+ r材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
- |" p- V" m9 e% t0 C) R- \os.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
+ C7 q/ }* |3 V" V鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
2 |) G! B5 y# H9 M) B% e! ]; V( e公仔箱論壇9 J" A: b, C Z. _. ~- k
; ^: ?1 g* M& N; D0 F公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
" Q" k2 l# `1 \5 d" Y! S$ _* p材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' K( E% U0 D% ~/ W F+ z, [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( R( M9 i3 ~6 F. I
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味os.tvboxnow.com: ~) Q8 h- O& L& N0 [4 S
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關東煮沾醬
! U3 G- }/ ?/ {! `0 p- ?公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
; I. u- W i5 W: j勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 D h* w3 _( ]作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 o, e9 f7 x% T& l3 x
甜不辣、油炸物沾醬用。os.tvboxnow.com. s# O5 k8 S C0 z8 H" N
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$ |1 w% a- T. x V* C3 W0 N. Ros.tvboxnow.com糖醋醬
( j7 c: j. d- d) X, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許2 Y( [3 H* o V# C7 g4 F& J Q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' z( E* h- G2 H9 h, [3 \% Y6 p5 `os.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
% z$ F/ w8 A& @) E& s7 Y* W- D3 Etvb now,tvbnow,bttvb
2 O+ c5 m w4 B8 `tvb now,tvbnow,bttvb( i2 l% E! g, v6 X7 [0 c
清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇- P7 ~" M& j- x* `; r
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 _; Q' L* l9 E* ` a
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
. y s8 B' p' @0 R7 z加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇0 B3 A3 A& |3 a) M5 t
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& E! y( T1 {7 E+ U% yos.tvboxnow.com桂花醬
/ t. ]$ F6 S) kos.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
8 F4 q i4 y% }7 p0 r3 _( @作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
^' j% `+ [, g! ios.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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tvb now,tvbnow,bttvb3 T& w! C v$ T1 M" ~3 U' ^: G$ k
日式照燒醬
8 M! U/ g3 z* A! q2 r2 b材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
5 Y) v% h% g' d8 q9 R9 X公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 ~6 p I) b. ?: g- U3 n" N. Z
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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5 ^$ z& D0 S' j+ w7 F) f/ A: Nos.tvboxnow.com
* B6 ?5 Q W' w! V0 ytvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
9 ~& v7 \& V/ Y6 }8 j% X- |7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
p3 R# Z) @# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
( M' e- E* {: }9 D公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可: W* B+ d' J5 ^. E4 C
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5 f, k* D, c' C: \3 ]炸花枝沾醬
" l$ r9 `# E5 x( N6 B) gos.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許( [ c2 T" A5 J8 Y. @& q: f& W
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇8 B. R% |& g/ r: W, R
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬$ G; m* N8 D: [7 {% Q! D
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 i* V) q! f, X' I9 i
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* k1 k" k% R& C4 m' o9 q
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! \: k' T. a; z, M, ]* v
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叉燒烤肉醬
. h# A6 h1 y8 h+ p' ]9 i公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% V3 k/ U) C) {+ g" y3 \- U) E- ^作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 J& y( r2 }# ~, P. H
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
" z+ A8 Y3 V3 B* a: k) x) x材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* }0 `* S) |/ z" C# ^ i, @
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb, N `* _) q7 e, g {& v* O+ K. P
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 U( ?/ z. q* V! N# O
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。& P w# A9 c2 |' h
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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$ h: }7 E; G% k, Q1 j4 c' o7 e( |泰式酸醋醬os.tvboxnow.com7 z0 ~& N2 ^. D" j
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙os.tvboxnow.com3 ^2 j' p0 ^( z0 P9 X
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。os.tvboxnow.com; ?- R( H' a( x2 v
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬 C% n. ?) ~5 R M4 ?
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb6 V# K8 Q: }* ~* K) ]% F# `. j
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
7 y: b; h% W1 O- X& {材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- w. b5 H! L8 r/ H# G' L8 X
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
% J1 p0 r5 F2 w6 Q os.tvboxnow.com2 c& U6 V! e$ t2 I+ n5 [! _
1 i& o) h- K7 I$ A* X紅油抄手醬, L- n4 ^( {8 N* b; }" B9 k
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb( R$ X$ S1 g+ P" [0 E6 H1 t- @
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
6 A( y' z9 m/ x( a% P9 L7 n用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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3 y/ g: c4 A2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) b, [; }: p, U1 b) a
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
) t1 w& X. s$ p公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb! s$ F$ M! g& |
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3 c8 E t* t \6 E肉圓、碗粿沾醬. _: {& c7 m, T, L' k3 U
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙os.tvboxnow.com1 j( d, d( {1 ~
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。3 H8 I: i& z9 I% U# y) j9 m9 c
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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2 [" f" Z! o+ Y) G6 }# Utvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬$ u5 q9 e: @& \) ^
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 ~' w' ]* @4 K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。os.tvboxnow.com; M5 ^4 `3 c& u! _( Z
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
) N* \( h0 X9 \/ j6 v6 J材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% k+ y& r; v3 j: _2 N% T5 Atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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; x" H/ T5 R+ a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z( o. Q* [. y& h( o
韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb" M8 X9 K1 V) Z: J$ n! o0 q8 p: [
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 X0 j. R b2 {4 e
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. x# Y/ V* C: O% P! j
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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