無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。, m/ E" r# O' ~: Y( ~
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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! D* E3 p& _: b1 G. Z（一）聞氣
% G$ Y; i5 e1 `$ c3 Q/ g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。4 s" q& k0 t4 m; C" X. V
+ ~/ g8 L0 K9 _! T- Z! |9 a公仔箱論壇（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! m5 j7 u* Y# i. X
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。os.tvboxnow.com* ]9 h, T# S5 T8 T
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（三）品色
7 Y/ s' a& ~. v( l8 j+ w* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 " i. F: T) ]; G
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？/ J3 u, k1 z* M) D ]6 G; X# u% R
1 N3 S. f/ R$ _7 @4 i6 L公仔箱論壇（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; N& O# v1 H5 j" l, Z
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
. C; r+ h/ w8 \4 `公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇% ?7 S/ F# O4 y' l0 z& ^4 c6 I
$ T9 E8 v5 J2 O* w. u6 Q' E（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 E- f' L0 I M; \
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。8 ]6 e, F. v0 Z6 G7 u- ?# ~
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& S/ w: P# m- r8 z \. ?os.tvboxnow.com 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。% e9 N$ l; Z# Z. ~5 W, h( L
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（三）防黴菌
: S, w3 V- p/ X1 bos.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
+ ]# g% f5 E9 B7 t# j7 @os.tvboxnow.com 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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6 R, X0 n/ t7 L& {* k隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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" b' z$ ]9 ?8 p: @" ]2 `7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r) \2 l! g7 x! e9 Y& _5 s) g6 R【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! V$ |* [: |7 m m( V
功效 提升免疫力、明目益氣。
, ], D% p# c M. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。os.tvboxnow.com# U0 k* {3 v, G9 I' c
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
& \$ w% Y0 g- V: }- x* s3 O喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n) a/ {6 e: Q6 C E
. M# X, H. L3 K! c4 sos.tvboxnow.com【加味四物湯】
" t+ ?; Y' V W公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。) Y7 s# Y: M4 w ]2 |
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
6 t9 H! v" H6 g( v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
# n3 R/ z6 |$ F: m, w% u @3 s喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
% K% X3 G, U4 |2 I* f- Vos.tvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb) o+ X0 z4 }9 U5 m8 j4 k& N
3 `) ^. q$ j& E& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】7 F3 I0 Z5 z8 ?( z. m0 U, S
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 g1 _$ e- t4 H Q( l, m
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
( u2 s9 M! G. p4 @. l, K公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) C9 T# z% |# a3 }3 J4 b& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. [ e2 C$ L7 Q3 e公仔箱論壇【減壓茶】
# ~2 {; b- B' X7 ^7 e, g. Btvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。% R# ?4 j3 g. t& V: ?* g
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。7 P Q# w% {( x
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( }2 j+ }2 E" ]$ @6 C/ I- S9 Eos.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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