[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ _) p: `# F8 N

　　菱角素肉汤 8 G0 C* t" x0 O* |9 M/ T/ A7 w, Q
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 os.tvboxnow.com: z' G+ e. V1 T% |
　　调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 I& V$ c9 [: W
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。公仔箱論壇0 z Y) Q4 G/ }6 \9 m* u
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a* G* G) \8 F7 I
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

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　　南瓜奶油汤    os.tvboxnow.com4 f5 Z; W# l6 B7 z, [1 @4 w( L
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& x( X( S# p. n0 L$ @
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 os.tvboxnow.com. [; L& c1 t( ?8 p  a% S
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 j% l! g; D) D
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ z- b3 ^; y/ L* f/ g( P( K. v
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb; f8 ^  h1 M( j, |% J/ `
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。$ {$ e$ H' }0 z. y1 V' q4 }7 ]5 K

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克公仔箱論壇1 y$ G5 z4 i% @
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e% D0 c* y! y6 C2 R
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' k ?/ |3 T: W `4 W8 S$ o( [8 Y
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 1 v8 I' W9 J0 Q: u( r# S4 M
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- p( ]$ [% V$ q7 y
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。公仔箱論壇) X6 W; p) z& P9 D) O

　　素馄饨汤 os.tvboxnow.com5 O% u6 j h7 U2 c& [% S
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领： $ j& C+ f! E# i# I& [: @# o3 S
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb; q# S# S8 |: l+ I3 u
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 os.tvboxnow.com- L" ~% X; H# i
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M! z1 s9 q, i/ _ l! Z
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb" s' e+ G* L1 h2 G3 Q! q! }6 q
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb- l: V; G$ B* Z8 K; _
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： 6 H1 W# {) K- P; w" t2 H$ v
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 os.tvboxnow.com4 X! J) u$ D3 ~& i- n
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 os.tvboxnow.com+ H8 L9 Q3 `5 u4 X0 b" A4 U
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 & ~% V9 e- S. H9 L4 U- g

　　莲子素肚汤 os.tvboxnow.com. X0 W: }; k. \* u& g1 \9 b
　　时间：40分钟 os.tvboxnow.com/ }# m. k9 J2 B+ H. U9 b1 f
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味公仔箱論壇3 s# l) |( o, T0 C9 N9 L4 Z
　　做法： - ~7 u1 e* F) |: U, G: V4 {
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 # v: t- n) P+ f7 `
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 ?4 K! z5 a. e9 A$ x$ n7 @- S

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　　同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" W7 f% B) P0 ?# x# b* D; m
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ C- E! f y. m ?
　　做法： $ n' p4 a* ?4 [- B! o
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 os.tvboxnow.com( f3 H6 @! h4 L' s' I7 l1 t
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- |3 z2 u0 ~4 N8 S+ j, |

　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇3 ~" V$ v7 w1 N
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ o9 S( k* G8 x6 g
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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　　玉米清汤os.tvboxnow.com; _2 }2 |2 \2 x9 I
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： os.tvboxnow.com1 @" x. o* _+ }5 k- a5 x
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。公仔箱論壇4 L2 R$ |% C; ~# t0 q( ?' F; W
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 e( K8 d8 l# M# s* ]3 P8 s4 z/ e

　　素肉羹公仔箱論壇1 H7 ~2 B" {0 ~3 `, D
　　时间：30分钟公仔箱論壇6 a. z; Z1 ~9 x! U
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： * ^3 \0 i( u+ G7 i! Y2 G
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% z0 r1 R: L- E+ [
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 os.tvboxnow.com: {" N# _, L/ t& M
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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