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' y, [2 Q1 z# R% {9 f7 u% K, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。2 H$ C: G5 k! w. V9 Z' {% r
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TIPS：6 h) u3 s( k$ L5 ^. v0 b i+ [% L
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 c& y0 E4 u
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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# `" H( \1 y# s$ T6 N: a7 m) T9 e公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
( V6 y+ q3 e2 D/ A4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 }2 ~# ~7 _& _
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 x4 v) _/ ]9 J+ ~) [! `4 Y4 D
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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5 G% k+ o$ C/ F2 o+ v0 q$ n香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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' Q) g ^; Z3 |( J* a) x9 T! s 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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$ l/ q/ y$ p# C 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇8 I8 ?; R+ @; Q
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做法：
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5 C0 N+ D3 u6 H b. h r" Q4 l k 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb% q7 E& @; U8 n. t
6 X5 H. Y! x, H) m8 v1 L1 p5 o6 K 提示：
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" u' O/ U7 [& c, a* L' eos.tvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。4 b9 i. b2 v5 U5 d% X- a0 D
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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; U" ?' |, ]& Wos.tvboxnow.com 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. @6 t7 d9 z' }* u/ |
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辅料：鲜果粒100克
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$ E# z: a9 r7 a g9 E公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb4 F) e7 P5 l1 Z7 j3 C: r/ @) w
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb! S1 e9 \/ d6 `" W
, K; g! k" K8 K0 K8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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) y) {" t1 ?) E4 j0 J8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb8 a( S! m4 ?/ k9 P" _
* a' c0 C$ Y6 M3 T9 Q 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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) t; p4 w, d! ^6 ^1 ~5 E- X$ I冰糖冻雪花梨2 x/ H- S3 G( @+ p; S4 o" j
2 {3 E( K" n" ^2 g- {& `) g0 a8 Yos.tvboxnow.com 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 ^' \0 J( T3 C$ K7 z9 r
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主料：雪花梨1个
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7 r8 j! R/ r; A! B3 R1 k 辅料：琼脂、冰糖各10克
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( P3 e- o+ ^% U7 m 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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2 m0 T. A8 m/ H$ m' G8 l. ntvb now,tvbnow,bttvb 提示：公仔箱論壇, H3 M: X1 y' V
1 N' a7 {7 M" `$ E- G$ j/ q; E. Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。& k; T/ C2 K8 p/ }5 r$ r
* G8 h Q" Z0 M; T. C' r" @ 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。os.tvboxnow.com, X4 |: z7 u& X; T' X1 Y' ^
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 g! a$ u/ t/ u K/ N% Q
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) h- H+ o4 o' ]( Y* ktvb now,tvbnow,bttvb川贝银耳炖雪梨
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# i, P( G4 d( L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb: C. ~3 v4 s7 h
2 w8 Q8 p+ y& @% G4 I 主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ _8 r: l1 T$ a) ?7 h% n* P
7 g, l5 P# ^1 }; x4 g$ J5 S 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
" K- \) ?/ M0 z: x9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 N: V1 v3 d$ L
提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。+ W+ j4 f- n' z( I& S
2 v4 y: w) [+ |os.tvboxnow.com 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇# k6 v4 Q3 c1 D- N
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# A# ?- ]' Z) D. x
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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; l& W* T7 K- T$ R: g0 Y- s# Gtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒os.tvboxnow.com+ F( a$ k( E$ k8 x
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇- t8 w' e9 D, j$ {& }* S
, z Y) q( {" ?' Ytvb now,tvbnow,bttvb 提示：os.tvboxnow.com" y- f! Y/ ~. M$ Z5 T( D4 s# W
, y! t/ y+ k rtvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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