[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。os.tvboxnow.com. |/ v6 d6 {3 l. J2 B/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) I% R, ^3 C9 o( S
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。  r( X8 M6 ^1 a# O* Z$ M+ z

; Z' n" H( j; [& B( \眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
% Q# X7 l; D, M0 N公仔箱論壇
& D( z/ S* y+ f; t" p* etvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》os.tvboxnow.com, Z! o6 U% `" Z( d- ^) S9 m2 g9 u
顏府御膳
( E: ^7 E. `& p% H3 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓tvb now,tvbnow,bttvb  {/ n6 \% I. u; s
電話：2899 0055os.tvboxnow.com$ P* n- p1 z$ D  x: L9 ~
營業時間：星期一至日 11:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb8 L7 i" t$ M" Y4 @3 c  ]

$ ]: [/ Z# o8 S& F0 H+ E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( Y- F. b) ~4 S0 j
os.tvboxnow.com! W6 g# Y$ T+ O. M+ H/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 ^2 c. ]& X5 @\" a
公仔箱論壇5 [# F5 W6 L1 D  g. J
os.tvboxnow.com: s0 ~! {1 I/ q

$ _' Q# M% g0 A: C1 ^\" pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F\" C3 A2 c' A( s

, N2 y+ g9 Y( Yos.tvboxnow.com
& F6 Y2 e2 H; D2 p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Q  Z+ `' H# ?0 ^& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- a\" \. J. W% D9 _& L; c

; _6 [$ k  M! x0 V
, v. v. k3 C) L1 r- D1 s5 Dos.tvboxnow.com
- z8 k2 N' h6 u; ^2 n2 z公仔箱論壇公仔箱論壇+ J% k/ c- V0 B\" R! M; ~; j

1 w; t/ Q) Z' T+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X/ v; r6 _0 f1 ~
0 M! R: h. }3 {\" Uos.tvboxnow.com6 A! L3 f% j+ L( e0 V+ I

& j- C1 j2 C% X  e& X+ k\" U8 a公仔箱論壇
! U' S$ S' D( p: K