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【主 料】:
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9 T! w* R( N0 c5 t; j6 U! m9 x 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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1 e/ D2 ~3 _& U; U/ g 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 公仔箱論壇- Q1 N0 B# y+ x- E
* N# Y/ G. h$ V/ B( h- ~# Otvb now,tvbnow,bttvb 4.啤酒1瓶备用；
$ {- c0 ~0 g, M1 b/ ^0 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. y2 _" r! P9 Z
5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 公仔箱論壇6 }7 f) ~! i' k R. ]
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 os.tvboxnow.com4 p- u! Z4 o' f5 ]8 p$ }
! I6 a! R! E5 z# \, c P 【制作方法】: 6 Q7 f* l% V8 X8 B/ m4 c
% [& [' d' t! R! z! \2 wos.tvboxnow.com 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 z( e$ W0 X5 K/ M
6 q6 R2 J! }; f1 S2 u* I; g& T k* W公仔箱論壇 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 1 r3 n1 F) k0 G0 I8 P
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 0 \8 w! v* i- U# S4 W% }
. t6 ?; K$ D0 k4 A6 V 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 6 o/ ^' \; _1 z, x
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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. u' K9 I: y. r/ P! {tvb now,tvbnow,bttvb 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 3 O' D; t( K+ ~, m
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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: n, R0 r) s8 T" m 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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