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: L. _4 ^7 g& G( z& e5 _: ~【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb( c/ d7 L4 [# E+ l+ w6 d
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）; [, a5 Y/ `/ B* ?! V" M' |* a
咸蛋黄 6个
! {, F) [( ?. G& \. n* h0 x乾葱末 少许
$ j; B/ e1 @- N: W4 ~5 P脆浆粉 少许
! p+ j/ _6 {( P+ ?9 a* W- D. yos.tvboxnow.com蛋白、盐皆少许
8 x5 s! v3 T1 {8 L+ `tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
2 \7 [8 I5 \# V- N- z q6 l5 w* x% k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
/ c2 U3 x0 ~7 v- T2 S6 etvb now,tvbnow,bttvb2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。tvb now,tvbnow,bttvb* o$ |( a( J3 W- R$ G
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。公仔箱論壇: L' T( P, u" d2 m* x; E' }- ^% t. A
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。6 h* }( @2 H- w2 w% i
【其他】：os.tvboxnow.com% I9 _5 y+ @0 W* ]" U) t6 i A4 \0 Y3 A
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。公仔箱論壇# F# p) v& Q9 W# X
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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