作者：梁韵矜、翁铭沁
! V9 e; X. p0 q/ l0 }1 R. j3 M9 s公仔箱論壇公仔箱論壇+ i3 \4 g6 G5 `
娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
/ {4 A! I. @4 L* E, F7 Nos.tvboxnow.com
: R. [7 n% A- p9 n% d$ h2 M3 |! ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 V1 f5 p* k0 X& B1 j2 E
公仔箱論壇+ L9 E, x' C, V( |" l4 D* O
这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。
9 \) x* b) W9 r7 B2 D, _1 k& U* Y4 }7 \: j, C
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
1 Z$ A; j- y6 F( \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ d6 l: e4 v1 g* W
“色”字诱惑果然厉害tvb now,tvbnow,bttvb8 X* T+ Y6 E5 b: z8 Q7 `2 ^
os.tvboxnow.com9 Q3 R7 e7 ?* _$ \' x) [% `
大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
% e' P' H& C% r9 L: h1 I公仔箱論壇 J& w) }' s6 b4 J- G) M
接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。 8 w1 }9 I4 S" f! ^6 a3 u9 g
4 l2 r8 S; G/ f1 B. \2 z/ \" ~公仔箱論壇招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。
: Z- u' B9 d4 [' p ^1 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ F/ Z& s( h2 r
至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。os.tvboxnow.com3 u6 F: h I; d5 P
1 w7 M8 f7 l1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M! E O- A$ w8 w, R |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 