[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
% M- ^. J" O4 ]1 L0 G【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇# L# }2 N) ~& f: U  S2 X
【特点】6 W4 P' Z. s  o
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
1 `# z* n+ T9 J/ h& v+ |' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】tvb now,tvbnow,bttvb) V2 j, q; T4 y3 m# y  x
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。. |; @' w9 d* ~- m* j" ^2 y3 n: J
【制作过程】
: T& a6 j. y, ]9 C$ t; xtvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。