22。肉碎蒸蛋
) C6 l2 L5 L; v, Y; O( W用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇/ Q* h0 @( w4 C% b0 h! N! t) ~
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
3 e8 G+ j; P( e6 w5 U% ?* m(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: E$ w6 h; Z7 e& `# s# E
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23.大蝦蒸蛋
8 y$ C" L" f; d% utvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb% @* X4 W" V1 h. ^6 w' X: W
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb, P1 h9 R/ l% a4 y& p0 }" A
9 F' }, Y7 b8 T* C+ K \24.梅菜蒸蛋
5 F: K b' N) h' _, m公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
* Z& j% m: P0 ?7 O做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
: Y v8 j% J* T) W" u6 \' n# f* }燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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* V4 a k5 Q' ]3 s' _9 {os.tvboxnow.com25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇+ m: ~" P) i6 F$ D
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
+ a1 [+ q; ^+ N" s, X做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( V) B- x" E4 Z" i6 {
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26.扣肉蒸蛋os.tvboxnow.com$ M4 B# d1 L- t) F
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb; U6 [$ D& s' b8 k
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.公仔箱論壇% @/ m9 z9 f& P" Q, V6 Z0 E
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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& E! w3 _: W- v27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇5 D3 b4 I# a* P; v/ l, \ Q
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
& Y/ h# I! G7 b% {6 S0 W/ N公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb" }% T4 N! X9 ]* ^9 S7 a
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28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ o* W- ]0 _+ A9 ?. @
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇' T. ^1 M7 m4 @/ D: A2 \
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了./ `" Q$ \3 b @1 o: \6 B9 y2 f
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29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb: ?: a2 e' j! n% j/ v. e
用料:雞蛋3粒,os.tvboxnow.com N0 z. z- P1 D0 C& o5 p5 U1 u
蝦沙律做法:公仔箱論壇2 C8 y/ x1 ~2 { ^3 b+ R) y
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.4 x# {% G& a7 y# x! L, {& ~1 y
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 f0 t6 Z, z- { o) ~9 Y
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 {3 C( b6 k
撒樂蛋餅做法:os.tvboxnow.com( z: ]8 a) N) i' b- y; ?4 H
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇( T4 A: Q* L* P1 V- e
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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2 o, i; y' e) [! s5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" M9 R" e1 I) j, Z( Q
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.! {8 k% N1 V% S6 O$ _
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, R' g* {# l1 q+ S
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31.蒸半熟蛋.
p- B% h. q$ u |. P3 {; ?用料:蛋1粒,小碗1個.os.tvboxnow.com& Z1 V0 }% T/ K4 A& ^1 G! o: a8 g+ d/ G
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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" x( ?% |% F0 o0 @2 H) m32.茄汁豆荷包蛋.tvb now,tvbnow,bttvb- s$ j/ Q/ L. V! V$ G1 e) \) k
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
' u. Y& c7 `- @- ]# k" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.- x* Z4 w+ @/ s. i0 q
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33.酸甜蛋
1 J; Y- Q7 ]- d( }8 x: U" e2 O/ w公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb, c3 ]. B3 ^) c! O
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.7 \8 U; `, z. ^; X c
1 J" e4 p% w. W9 P+ H( d公仔箱論壇34.泰式炸蛋) R# F7 j; Q4 y/ K: {, v* g% e% ~
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
' O& N9 [; A w/ y5 I" `, O做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |