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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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6 ~) h/ m1 q# F% _; c, Gtvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙$ \% x, y: v5 S4 u
* {& p2 u7 I, ]公仔箱論壇調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ M3 V8 q, d3 z5 L. D
/ W1 _+ N7 j3 N( S6 i1 n; Aos.tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙os.tvboxnow.com, P. d" k" j% }: d) F
* O. f8 m8 O# l1 I& P+ c$ O; F) Pos.tvboxnow.com粟粉水：
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: f1 P' u( g% T( H8 b公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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; g/ M6 _+ ^6 k5 t4 vos.tvboxnow.com 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; {2 T' C) {+ C7 f
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 q) R5 X$ T; V8 V7 c
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
7 W# r8 m3 ?7 n# h8 ?7 [, i% h9 f2 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' k& h- E5 x+ t" d2 Y. l6 ~
4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 V5 N/ D! T+ S
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; c* t c" h
, w. n0 ^, U2 x0 @/ v3 ]. D韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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