原帖由 jb3721 於 2007-5-8 08:36 AM 發表 公仔箱論壇. q7 _% w: s' i6 H! v" e4 Q2 o
蛋包飯的由來~係馬來西亞/材料有/旦皮/火煺/虾/介粒/小許.黄薑粉/咖喱粉/主角有/提子乾.抄飯底.tvb now,tvbnow,bttvb) \# T4 E! @9 J- H, @7 B. }& e
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1 P( z- ~9 s6 f& i; w' c3 _我很像认同你的说法,因为我也喜欢吃马来档的 NASI PATAYA。。。。。
/ e; }. D7 O; ?0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% {+ l- y- H+ I1 r. B
但是,刚刚上去WEKIPEDIA查看,原来蛋包饭是来自日本的。os.tvboxnow.com, A; p$ x& r. F! @& W2 \
9 |& _7 @0 X% i2 S$ rtvb now,tvbnow,bttvb蛋包飯是在日本所發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(飯)所組成的日製新字。不論是在日本或台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,餐廳也有供應,甚至還有專賣店。
% U6 E- H4 F. P& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯,但也有其他變化)倒入,並將飯給包起來。最後盛盤後,有不少店還會再淋上番茄醬。
! J* I; J) [* R4 K# M另一種作法是因為電影蒲公英(タンポポ)而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包,然後在上桌後將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。公仔箱論壇2 H) }5 x8 G# H1 _9 _
其他變化包括不用炒飯而用白飯,使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。 |