來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
b. {! y b/ y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 N2 R; }) k& P8 }7 n' T
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb) v* I. w+ y. I! B% r5 q5 N
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇1 S/ H m7 `5 e1 S+ g/ A: {4 O! u
! X2 S0 w3 Q4 g0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 0 A2 e% d& r' ~3 y0 G: h
+ N% m( \" B3 ~. ?公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 M6 g; g. u5 I l% W
# [3 N) ^0 z+ q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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7 a! {6 l5 n! t, e( I特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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{8 U# z. D8 _# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 3 a% e- c. Z& w
3 n( ~: P8 B E: W4 G k( `tvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb) y$ d& }3 y* d) x& p
( B9 b8 u% X! ^" Q- F* s9 ftvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 os.tvboxnow.com7 F% c+ x/ B4 c! P
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 + [0 X# _* ?: r' D2 f/ H
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 . P; s$ F2 c1 s9 d; G) W
9 K5 H% t% Z5 t) uos.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 9 k% H" D0 C, w0 D$ I. f
* o, z/ {6 R( A2 `# Y2 k* j$ u2 C v3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇) R+ z8 u- ^" H, E
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 B2 N" r$ L" S% f0 G* n
: q# D% ]. z/ c( h, N) n9 I3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
4 j# Z' _' r1 q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D& Z: {4 w8 k" D公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 : Z/ c- K( a i' p% y
( \) z$ }8 O2 {! A5 jos.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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" U( f4 u5 n, b* E fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 os.tvboxnow.com( U9 D1 E/ Q. j6 B. \# g" V
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% c: S+ k4 K/ utvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚* S: O4 m. Z9 [% o0 o2 h, E
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2 m) ]% f3 H8 j% b材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇2 l# M! ?* n) y. v9 l' f
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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3 i# v$ ]) k' S. p# mos.tvboxnow.com2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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: X& Q3 E) e7 \1 a" n公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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) d1 e; B( d5 x+ ^8 s8 I3 N& tos.tvboxnow.com4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' ]# ^: _0 z5 @7 g
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 : x/ f( y$ b7 O h8 X7 f+ g7 @
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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