各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour + d- u" E6 Z' h3 I( l+ {os.tvboxnow.com高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flouros.tvboxnow.com+ @3 P" e! d" y4 e- a+ [ 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch) U0 V" \* F% `1 M2 w. _) d 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, S, ~: u; W- K 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇% i X# Q0 t6 d8 f 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d s3 c5 y" u6 C# W! S* P 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour - E( ^% U! ~2 t# C. k1 ~' J7 E" ^% ~蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour / w' d d0 I! ?, G公仔箱論壇馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb1 b0 [& U( e* g 葛粉 arrowroot flour8 G0 U+ Z2 W6 ?; ?$ I2 Q0 W 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn* a3 P) ?) [8 \|7 I& k 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder& Y' l& v6 ^) z$ l! n 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 6 h& b; Y* c6 r, [! t" A塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder $ d$ Y$ Q% h8 n- n卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？ ; I& E& o# U2 f0 R/ Z公仔箱論壇粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour * u# L% \# \|$ B% q jos.tvboxnow.com糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 1 g, \1 d U( L鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour % h" N( f8 \" _9 D% ~9 e; b. C綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 I8 _; m* x& e# Z2 ?0 O* s' ` 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenos.tvboxnow.com9 z3 n" J' X, w7 s4 Q! J 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum 硼砂 borax 6 s% C2 Z5 X. N4 P石膏 gypsum 4 A9 u. [ w8 t4 o! T- D酵母／酒餅 yeast／ibu　rotios.tvboxnow.com9 r E) K+ r0 u0 A& ~/ K& d 麵包／麵飽 bread & a) ~4 ~1 W2 R) k: Y公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod4 _/ F4 l' F; S 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5 d2 _% v- A3 y' L; ` 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb+ u' L# T& h, z6 \|9 M* g 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence2 w4 O: G, o' I6 d) z4 Z2 n 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb' x0 O4 {' F0 ~1 O 皮屑 grated　zest／grated　rind ; M1 d* `* ~# l/ l海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇; \& t# v5 c2 z# `0 D 金黃糖漿 golden syrup ) u" ^: b& M9 i& }, [5 i楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup ; \+ \4 U! `, d; M6 @$ los.tvboxnow.com葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb( b/ [! d4 m2 \| K& g/ V5 i 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb+ r3 j( N$ k3 H5 P; T8 E 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ c* ~% w- X 焦糖 carmaeltvb now,tvbnow,bttvb; h8 E' y/ _8 I 果糖Ｅfructos # g5 i/ ^- B$ m$ E/ F& G0 N( e& t乳糖 lactosetvb now,tvbnow,bttvb2 J! ~4 A5 `" _ 轉化糖 invert sugar公仔箱論壇 @; X; B9 {3 A9 d% P 日式糙米糖漿 amazake 1 ~7 B$ y* e* p0 jos.tvboxnow.com綿花糖霜 marshmallow cream　cream3 ]# s$ h7 j1 C+ n 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 3 ~( N" Y- Q. Z; ]" Z/ C椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 f5 {2 \# L; j& J' N1 J 黃砂糖 brown　sugar ) c; o2 M! v' b紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 v3 Z# [" f& l& R# e' D+ [ 紅糖／黑糖 muscovado sugar " g+ C( [5 u7 W4 Q7 Q金砂糖 demerara sugar / B% h1 E2 v1 s3 E6 I. Dos.tvboxnow.com原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar* U0 ~( }' M/ }" z. ^/ ^ 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar' M- a) r# m: u) y) Q5 B q) Z 細砂糖／幼砂糖 castor sugar ! Z0 N$ n) [# Q. Q& x, O公仔箱論壇糖粉 icing sugar／confectioners' sugar. R( _1 G3 h9 `" P. m# P 糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇) t/ \|( P" c- [ 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafos.tvboxnow.com( Q1 S6 N/ g0 j, D! o. H 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute - d, R% ], u3 b! X公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream * ]2 ?1 @9 S; E' ]1 u什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 5 e1 X2 w1 U* T( T1 T6 a巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 S$ M! ]3 Q/ b) i 巧克力削／朱古力削 chocolate curls $ G. D+ S1 c0 g2 x4 x公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutos.tvboxnow.com/ C9 f: b6 N" k$ h/ L: t 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly , R; ^7 N! E1 v8 F* qos.tvboxnow.com魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouringos.tvboxnow.com5 {5 w7 _6 B) ^4 V: a/ D 牛油／奶油 butter( A! N, ~: V' ^, f; q 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 5 j& D0 }4 u+ H+ v+ Mos.tvboxnow.com豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇) z: S4 ^2 V! Q9 z 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( E; {. V1 {' D3 s 硬化椰子油 copha ! O4 z- m% C( a烤油 dripping; U. I4 q, L* E: H2 Q7 N9 h 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream / q8 u2 M% h4 K5 H6 ^os.tvboxnow.com鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇, C# e; \|/ @! { 包括﹕公仔箱論壇9 W$ Q) I" R& L" ]0 \: Y 1 light whipping creamos.tvboxnow.com1 c: X" a9 r5 [2 ` 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 2 e3 o9 Y/ C+ a6 l# k* p" q3 double cream／pure cream公仔箱論壇4 b* k* K' l' d* a% l) J 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇6 T& A( m3 J; r- }2 u 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb$ \6 H \|+ I# r 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk- M0 Y$ ~" _) ^, j+ @& i6 [* ? 奶粉 powdered milk / milk powder公仔箱論壇 ?0 \|; y! l [# K- y 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk $ s! X. J, w2 M7 Nos.tvboxnow.com煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk0 A: s% p. Z7 x$ Q& N 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ' _, a$ ^4 n* n3 A起司粉 powdered　cheese & y7 Q$ l! b/ a2 e" S2 t公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese + g* ^7 _, p7 P2 _# @os.tvboxnow.com優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt9 g- p- ] h( M% y 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt % `1 h0 W2 T8 W6 X6 u& mos.tvboxnow.com黃豆 soy beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 J9 k1 V9 m, `0 n 紅豆 red bean／adzuki beanos.tvboxnow.com9 o p0 f! d7 o, @% k 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste2 W& v" m# ]- v7 A/ P( s 綠豆 mung bean$ O* c/ i, S- j- r+ S6 W; w1 F2 J" P 綠豆片 split mung bean 3 s5 Q# W: d1 f5 h& E薏米 pearl barley : o: @7 R. E: ?4 _沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaos.tvboxnow.com0 ^- [5 x: w- q: p" b$ W 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: t+ X5 N: p; g, ^( ^ 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates ! D: q9 w. c3 M4 M5 \os.tvboxnow.com蜜棗 preserved red dates4 F2 B5 i4 C; @2 x+ q8 p M l 棗泥 red date paste 3 B8 B5 E4 S) f4 z# r公仔箱論壇龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin) s: q8 h6 o/ n1 n" Z1 {# W 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb5 `2 R( l: R9 Z! v; ^ 桃脯 dried peach $ `5 [: k& N6 j% ` S8 I0 t/ x杏脯 dried apricot公仔箱論壇9 \3 W4 l% ~- W% `; e8 S, B 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb7 D/ D2 y. ?6 @ } 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 9 a( R+ ?: }) Y/ _百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryos.tvboxnow.com! n' E0 d7 H! c, X$ l: F2 M 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut% c0 o, j: j0 L1 d# p% @7 t" D 花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb8 M6 f* ?( [8 E& p) f x 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds- T5 g6 y' U/ C! d; y9 p& p 崧子／松子仁 pine nut : }) ~. B) U# @7 A% g& R栗子 chestnut/ @$ I6 O1 q( @8 F5 P2 h8 { 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste/ M5 k8 u4 \|) [3 s- h. ~0 n 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: I' ]' ^5 D 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond ! {6 b P8 Z4 ?2 O5 c南杏 apricot kernel ! m0 }9 R4 b2 U- m& Qos.tvboxnow.com榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut Q q N. z. e$ J4 c 開心果／阿月渾子 pistachio公仔箱論壇# T4 H# \|( U9 \|$ }2 c9 O- } 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut3 L( j: `- b: L5 S# h3 T 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerastvb now,tvbnow,bttvb. P, ?/ G6 o- [ v 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel . ]( m" U% G0 r$ O9 s7 M芝麻 sesame seed ) ] E) U6 {6 v+ d3 R公仔箱論壇蓮子 lotus seedos.tvboxnow.com; k, X2 X) ?+ a5 u2 M; T 罌粟子 poppy seed . U- _7 a X' i7 m9 U5 x5 H亞答子 atap seed 法式吐司 french toast 7 o# ^- X5 K7 F裸麥麵包 rye bread 1 H6 N+ \& D, ^- P+ X3 {派／批 pie8 A% `% M1 J0 v) {" t9 \|+ l* y% f. f 塔／撻 tartos.tvboxnow.com8 \/ E$ G4 s+ [9 w, { 凍派／凍批 cream pietvb now,tvbnow,bttvb' K. I6 j! I4 S0 Q; X 蛋塔 egg tart / custard tartos.tvboxnow.com' g. d% ?% G0 x8 R; Q; C$ n: L: w 法式蛋塔 quiche lorraineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 W, m& d, }2 }% H# b* s 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake ; F2 H, Z, N$ i8 J! V泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ \|* e4 b2 P* q9 h 瑪琳／焗蛋泡 meringue% u( [; G: Z' s0 o 蛋蜜乳 eggnog ! h* h& @* V$ Z1 o& t5 Z2 T可麗餅Ｅcrepe J5 A4 q; b+ p' @+ Y公仔箱論壇煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake - }3 g7 }5 W( s, U4 t# e厚鬆餅 pikelet / hotcake . f$ i8 X* [, y% r5 P9 E墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies$ i1 G. {! R4 n8 p 慕斯／慕思 mousse # N5 Z% p% p5 X) R3 y布甸／布丁 puddingtvb now,tvbnow,bttvb6 g4 X5 L+ U8 ?+ r0 a' E: G- I 司康／比司吉 sconesos.tvboxnow.com$ y$ M1 a( ?! K. Y 舒芙蕾 soufflestvb now,tvbnow,bttvb1 N( E9 o; j; ^1 N% H' w 洋芋塊 hash brown ! b. C; e) m% ?% c+ `- ], G英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin . C% K, D, F6 z4 l& s, D; r鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle % b: M8 I$ l" \& gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬: ketchup $ R% D& N' r+ L' r$ m4 c6 `: F水蜜桃罐頭: peaches in syrup& c H. X* D5 ^* s; Y 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5 w5 \|) ] b/ o, _2 j! B- s 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 & q- w9 z8 A+ Y# D蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 2 ^/ O* \|" U; b3 e, m B9 W% Q白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggartvb now,tvbnow,bttvb9 N, W8 h, a' K! ?) C" a 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder ! }/ l% P) G8 t- K4 ^: [# W$ M餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb# U r- \|. ~* l8 H) Z2 ?# y1 ` 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.0 Q- K! A$ D. M6 w; o6 v E* ~; n 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......os.tvboxnow.com* M9 X( T% C- w+ o* h 黑木耳: dried black fungus , z: Q3 s" F$ d* X% }9 C公仔箱論壇燒海苔: roasted seaweed sushi nori' W" Z: U. J5 i 蝦米: dried shrimp( q4 u7 v2 W& S [8 a9 j 鹹蛋黃: salted egg yolk9 p2 N0 S; X! X 杏桃果膠 apricot glaze 2 _% W! T; b" L5 n1 g公仔箱論壇薑粉 ginger powder / F( D2 T# C+ U7 j; J公仔箱論壇耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇7 B5 l) l% d9 N! L 洋梨 pear " H& N, D6 X6 c* ]+ [- C杏桃 apricot6 M. X+ @" q" U 無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb4 A' a) N7 [+ [+ G7 o) D 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb. L0 e/ k7 P! G( r8 q 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' r' W+ }# g; t I; } 豆辦醬 chilli bean sauce9 c; S- X. N/ X0 ]& ?' T& c" v, x XO醬 XO sauceos.tvboxnow.com- n# Z, B. z' H8 n" T+ \|! } 桂圓 dried longan1 T9 v/ l- Z3 M0 S' y7 P1 ?6 m4 } 黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 O/ x/ A- n H8 r 燒海苔 toasted nori seaweed( b. K" v5 j' x5 ?: v6 S 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd - K- \& k( m* f7 {tvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉 multi-grain flour公仔箱論壇( W& ]4 U r" M 威化餅乾 wafer biscuit ; Q; J- R( h. C, k. b* f3 y6 l, \幼糖 caster sugar8 l6 Q& G' h1 Q- x; K 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb$ S/ D [7 ^# V$ W2 A 麵粉 plain flour公仔箱論壇/ j/ B4 F8 E" {( C; z 玉米粉 ( 太白粉) cornflour9 n( F5 D0 I$ ?: a0 _ 自發麵粉 self-raising flour 1 w3 S1 e2 \|0 t: f' }; ], I" ?4 g乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 M, m2 {0 o: q2 V% X 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture # t7 l4 r4 @- X: Z0 h
. k5 g3 C: Z* V1 h' \# u6 C