各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour. E6 s! k; q: M G- D& ?. z D 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour / S! {* H) W. t4 o5 t+ \. S, i高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇" m1 } L3 t$ R3 s* K* i 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch8 J1 G$ ~0 i2 V& N 自發麵粉 self- raising flour : n; E* Z% }' i, sos.tvboxnow.com粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 v# E5 e# P9 W' d0 u 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; E, q3 d8 j1 ^ 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour ' h' \|: v4 f# R9 ?" ]公仔箱論壇樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ( t- F5 ]9 F/ p1 z) U" l- \|蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour' e- W1 E1 [ J/ x9 O 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! b5 [% K3 \$ p$ h: W" Z 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn & _/ I6 g& q4 k( r2 L4 {- P; B發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 0 H# r9 ^" {+ @os.tvboxnow.com蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 0 X; x/ [) N1 c' O塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream7 W0 I! y. t' s2 i2 V/ V 蛋白粉 egg white powder？ 0 S [1 L# q9 \|- B% e粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour9 X- t3 ^7 X: L! k3 z, k 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour $ F4 K% i4 k1 x" \4 w# d8 a9 f' c鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flouros.tvboxnow.com; k/ ?$ x, L+ A+ [ 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇 R0 z' E% H. c j/ @ M 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 8 K# Q0 \|6 G; R$ K公仔箱論壇鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate) ~) o( P7 V4 @2 Z1 s' n" X+ h' x 白礬 alum : g5 h e) G4 U2 J; \| G3 \|) M; \硼砂 borax公仔箱論壇; i$ Q0 R" S8 G7 u* ]% o+ K 石膏 gypsum公仔箱論壇3 l" O1 W5 k: Z% N6 d: e 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 5 T/ F: D K+ f. J麵包／麵飽 breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# \|' n$ b! \0 [+ W2 o 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsos.tvboxnow.com, H l: M* f0 H, H8 n 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇2 d4 B$ c4 d# a7 P3 ` 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence $ z2 U0 F& h' Z" {+ q% n7 O# j香草粉 vanilla　powder1 Y/ s% l c+ ]# E. K 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 5 M2 I6 i5 V; P6 u% o5 I班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan! ?+ `" j' \|" h, N$ D6 ` 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence# d1 }0 p' Y# W 杏仁粉 almond　flour／almond miealos.tvboxnow.com4 Y d' w7 \' C3 K4 i7 x 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed公仔箱論壇7 v- r. b2 B2 \% Y9 Q# C7 ^% d) F 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassestvb now,tvbnow,bttvb% T' u% f% U& L 金黃糖漿 golden syrup& }/ m% [$ j3 o1 x4 r3 A 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup, l- e# z5 T+ I/ }6 u 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇1 a" S+ [7 x% B1 D0 [8 }+ R 葡萄糖漿 glucose syrupos.tvboxnow.com& E) Z9 Q7 \1 I# d6 Z) ] 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup1 p" S Q9 c8 B. Y, D* d; I 麥芽糖 maltose／malt sugar 1 @* q) B+ ]; p+ o" Q1 V. ~6 y焦糖 carmaelos.tvboxnow.com! M" L! \|: R& D8 N0 Q+ Y 果糖Ｅfructos , p/ X- v# T5 }5 M乳糖 lactose& t/ D6 x _( p 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 O7 R; h2 S2 [! W4 } 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar . J }0 Y, \|7 N; x椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca d; h3 f F A; o( @0 L7 V+ n黃砂糖 brown　sugar , Y( x/ g0 X# A {6 f紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 I/ q) `: ^5 U7 K 紅糖／黑糖 muscovado sugaros.tvboxnow.com& p: V/ f$ p) v# r2 L+ c: ]8 o 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugaros.tvboxnow.com; r1 r8 K5 `! f1 F. s2 I 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar ; B; n+ T* Z l/ \os.tvboxnow.com糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" ^% f E4 E4 a/ R) C! k9 W' d 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf' G7 u1 y0 o" B: s( s7 a 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute . K. K- u% `5 [tvb now,tvbnow,bttvb牛油忌廉 butter cream & A u/ J/ T7 e( S什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ + S8 v( S7 O7 f) q" s% s& f巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli + `1 M4 ]% z7 J5 gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力削／朱古力削 chocolate curls 3 r& n8 L- W2 ^3 F& n巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips , Z4 r7 V7 L4 F8 V( N+ \|% D' Z椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb2 }- f- t" w) C 涼粉／仙草 grass jelly & y4 B+ w- a- j2 Q$ _+ b* B) i果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇" n1 j! s! \|; _: ? f% O 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　/ \+ r& f$ T. c5 s; `9 S/ t# ?, l% Z. C+ g 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouringtvb now,tvbnow,bttvb/ y9 n$ O- G7 ?* v 牛油／奶油 butter 3 D" A: y3 a, r* X2 T! }瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 5 _6 U) K; @5 etvb now,tvbnow,bttvb起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineos.tvboxnow.com$ i9 `5 p( _ m0 @" g 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat - f4 a1 A: l9 R. a, W0 mos.tvboxnow.com酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 H1 T, T, G7 F' k0 p 硬化椰子油 copha. T* f# p/ r2 M5 ^8 L 烤油 dripping A. S: W2 \|* p0 L淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ! [( Y, ` Q+ W+ P3 }/ ~# X5 Y鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 b; W/ D' `4 U1 @8 t& D8 R 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 4 S% o- \; ~7 e/ I7 Qos.tvboxnow.com3 double cream／pure cream , v; Z2 X: p# O- Y: I酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk $ z+ Y4 q% ~# A7 @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ; a' n2 ^4 \ v1 p2 K奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 I" t4 G r. l+ h% M' X1 C: @ 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 w/ U- l* D0 O8 f) y+ ] 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese # y8 u; U0 \7 B) K+ Fos.tvboxnow.com奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇( z; _5 E2 \7 T. T 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 9 K3 W- x. y4 A1 N優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtos.tvboxnow.com6 l; L/ e6 X' b 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt $ [! C/ A; d! z% K黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung beantvb now,tvbnow,bttvb' A& [! h. \|7 P; x% W7 P 綠豆片 split mung bean . i! s f3 i4 g薏米 pearl barley/ h+ O4 j; h( u) a4 \|, F+ x 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca+ ?0 ^4 w+ I' d9 T% i 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% {5 W) S1 ?& V/ C 蓮蓉 lotus　pasteos.tvboxnow.com0 c- Q1 u8 C1 ~7 n$ [ 紅棗 chinese red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, Z @- p }; C6 U2 Y 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan" `) R7 j( n. E4 K$ ?* l! [ 葡萄乾 raisin5 ? b# M$ S0 L* F 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach & n# ?, V' f( {杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ' E) t$ \, _3 u# s" h1 J百合 dried lily bulb+ Q) k" Q7 D' Y; l+ I% Y4 Z 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple: O. f/ n9 e) H( R) E7 ~5 s 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds+ y. I0 ~. H2 y 崧子／松子仁 pine nutos.tvboxnow.com3 F9 x. V1 t: [" w1 j! I& g/ }9 i 栗子 chestnut ! I" P2 l& F* B公仔箱論壇栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteos.tvboxnow.com6 T: q" n7 F% _4 y3 `6 l 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ! A4 x( V4 c+ zos.tvboxnow.com杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb9 x" B. v3 \& l6 [! C 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond * Q/ r1 H6 O+ }2 g1 @: hos.tvboxnow.com南杏 apricot kernel公仔箱論壇$ k$ c7 I+ g2 W- R+ M$ W 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio : C" N; U( X$ f" f6 C; m: N0 G+ q/ M堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 6 f$ P3 s. b& O8 a" Yos.tvboxnow.com山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇: p O" G8 Z2 S1 {2 o% W. V; B 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras4 v- U) a. D8 W ]* N' T 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel L( ]0 ?* G3 r6 w' @+ \芝麻 sesame seed 8 F' D/ a9 V! n- ~( C公仔箱論壇蓮子 lotus seed 8 i d6 j( Z! @- Y- [os.tvboxnow.com罌粟子 poppy seed) c3 L3 @# x. u7 [9 R/ k4 e. z 亞答子 atap seed# w' `" X c% j" m3 B 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {. V) s: E- D3 `- X9 P) x- t1 r' K 裸麥麵包 rye breados.tvboxnow.com' J6 e7 Z' n ^/ j. { 派／批 pie公仔箱論壇" t5 p; z. T3 o; g0 }! V$ Q5 L 塔／撻 tart 3 G: s. b9 \|, Y3 rtvb now,tvbnow,bttvb凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; O0 a% X# i7 ]4 G* s 蛋塔 egg tart / custard tart + P- n! i9 R0 s. e$ n, h- Q% q法式蛋塔 quiche lorraine 9 @) d6 e. `3 \|戚風蛋糕 chiffon cake ; t5 G: B5 }3 d公仔箱論壇海綿蛋糕 sponge cake# _/ Y) U0 J# R; U6 L( s2 A% _0 _, n" s 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb" l" B) D& ^; @: y 瑪琳／焗蛋泡 meringue5 a: ]4 l) [" Y1 H+ y* {; F 蛋蜜乳 eggnogos.tvboxnow.com9 o$ [* h+ O% P 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# D2 z9 v: I: i% I 厚鬆餅 pikelet / hotcake . \|9 ]* x9 ?) L2 F墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇# K, y% s- Q6 i& N' n* R 曲奇 cookies 2 L5 E9 m" W' @8 H" ~慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding * ^* J, j$ A' gos.tvboxnow.com司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown, w' P; \8 B) M9 v/ A 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin " ]2 o0 L! R. {# F鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇) _5 C1 \3 s2 _5 l3 t" y 格子鬆餅 waffletvb now,tvbnow,bttvb3 y) Z% K" ~$ Q% i 蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇! F; ^9 B0 g" Y9 X2 Y f$ ] C 水蜜桃罐頭: peaches in syrup' C9 ~$ u$ k+ f0 J, W4 k. \ 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇2 w* \8 e- q, N' X" k 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 2 \! _( @. Y7 t* Qtvb now,tvbnow,bttvb蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers * W3 m6 p2 h& ^9 G1 x* p公仔箱論壇白醋: rice vinegar (工研醋)! j6 I; p, u9 \|2 J& v 烏醋: black vinggar ) x3 \" t4 E' Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬: chili sauceos.tvboxnow.com9 a# F4 n: m. z6 k( l 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceos.tvboxnow.com' x9 b* F% L; P7 b" p: w 抹荼粉: green tea powder% x( X$ e# w% L; p# V$ `! W( d' ~0 ^ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 4 W2 t; H8 r# A7 U, N春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......公仔箱論壇( @) a4 j/ f) x; ]$ A 黑木耳: dried black fungus6 l* r" @3 X) E/ P% J 燒海苔: roasted seaweed sushi nori+ N/ m! u' Z+ W! s% s# S 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 {, v. E' u+ ^% }1 Z1 \) @5 L 鹹蛋黃: salted egg yolk/ B/ T8 T' O) n* q0 u% A- l 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: Q. P7 i9 \|# r4 H1 F4 W 薑粉 ginger powder6 ^& ?: H8 W$ e, w* M 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear公仔箱論壇+ Z+ e# l1 ?8 T" \| 杏桃 apricot ! y% n' }5 {/ m% D+ R% x; ?5 Z無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) * {9 d! l+ h! O; h8 F" T蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)( a! V7 r2 L' [7 b3 B8 ^1 H& W 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)os.tvboxnow.com o1 R! I+ N1 s6 y* x 白醋 white vinegar(西洋料理用的) : ]; ], X0 l; U3 Y7 @- uos.tvboxnow.com豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb$ T: W( j! e8 x9 K 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus* [, W( T9 w# S( c0 w7 z( P 燒海苔 toasted nori seaweedos.tvboxnow.com5 M9 b2 r) A7 \* M# F3 { 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb. \|. ]. L+ v. n5 `+ V 南乳 fermented red beancurd0 }* Z: ] ^. Y+ z9 I4 W 雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb! J% z' ]3 J2 o* T1 W& h 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar ) ~8 f$ L+ y1 ^. c7 F公仔箱論壇軟化牛油 soft butteros.tvboxnow.com/ e1 S3 j8 T5 B$ ]) O3 H9 B! y 麵粉 plain flour 3 W; i' e& P5 E. o/ t3 C8 L7 B5 i玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇+ [( h6 U3 I" y3 M0 r 葡萄乾dried currant公仔箱論壇& K" D/ ?* u6 Y! G# z( } 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 z9 Z" G! \
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