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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 os.tvboxnow.com, j* x. p& K+ C0 p
! v7 k- _$ ^8 F+ u5 ] ztvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
* T0 o* ?* H% c8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F: f9 e" F+ m: e公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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0 s; Z8 P" {1 a, d1 a0 t# l3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 ; B! E5 j: n% b7 c% k
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e, `. b+ M$ x9 X$ W; l) N0 u9 o
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 os.tvboxnow.com- p q" ~3 D! ~
: \7 Y3 b- J) L M6 d! atvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! g" P& c2 q. j$ {: D; A! I! Y/ g
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ h$ u% Z/ c5 E+ W! o: g
* L0 m6 M% R4 ^5 y oos.tvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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9 G" j q `/ N! X$ Y公仔箱論壇TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 O) u; \' L4 K4 m4 k) d
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# I$ r& r9 q, f4 |
! D, N, s. H% r' L. b特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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) X9 v2 n1 B# \$ ?) p$ D" P公仔箱論壇材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 os.tvboxnow.com! t+ ~8 K$ _# c% G) A
: t& x- l1 g" {; j! d公仔箱論壇做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇+ ? T$ ?" u, C
! Z; F) b. c+ a. ]$ ]2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 & F1 V% q8 ~, Q5 L
" b7 U U3 B1 F1 x, |' C6 z+ K6 m3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 u0 B! b, g; U8 f
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇: U: E8 e! m2 d. X7 `. O2 K& \; `% P
# _% I9 w$ z6 _! R6 H r( e! T# f4 j3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
, r6 S: w) ]6 B- q: L8 a Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ `' R- \$ H' H公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇6 w) g7 i9 A1 b) H- w
0 S d/ z& K- x+ J2 i" l5 a1 Bos.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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7 a7 y7 {6 R/ l; H, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: J# T( I+ s) |1 k
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涼瓜燜帶魚
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& Y9 W( a. I* j( @( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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* n, n7 t- B' @8 n4 |4 ]* L; k( P4 e公仔箱論壇做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 - W0 A/ m/ q0 c7 |* P
2 \9 ~6 e9 L% o% E% U1 Q公仔箱論壇2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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6 ?& R @, ?7 F8 X$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡,起鍋裝盤。 os.tvboxnow.com- Z$ N, i( A7 |8 o
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 7 e' c8 r8 g( @+ G" J8 a7 N
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紅酒燴牛膝(圖)
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