各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 6 q5 k- a. r( b" t8 p低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 7 i9 r3 T5 G0 h高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourtvb now,tvbnow,bttvb5 k4 p& ~9 g; z 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇! y/ ?2 l! p! p( \' ?3 G! @- F 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 2 P4 i% R: F5 ]) v自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb% K' C' X% B8 l1 r1 R 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchos.tvboxnow.com0 e; c" K7 L! b# }8 g: W8 v 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour6 x* }$ X2 V: t2 Y 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 2 E m& O7 T' t$ j6 p蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flouros.tvboxnow.com$ d9 C1 p3 B& y( G5 G; K" l 馬蹄粉 water chestnut flour : u, t: h0 y$ @公仔箱論壇葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇( B: h$ F* k6 l; Q7 {: Q 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder( a. _. C' v9 W* T$ D) b 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# s5 m) u6 a& b4 d 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 6 ]* V, F# K1 Mtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder " X+ \|* P5 z( l; j卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb3 a# x% U7 Y+ h6 r1 D 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour % h# n N$ c" k9 h0 m( _ k糕仔粉 cooked rice flour 1 {2 c' J( J' L( ros.tvboxnow.com糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 0 F! K' x3 l3 i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 3 z5 H" Z, g+ \小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 5 O5 _- e8 R2 k鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate + X, {# T2 @3 ^( N+ J- a白礬 alum ) r' ?/ D& }5 r! @4 kos.tvboxnow.com硼砂 borax . }8 `4 S# \5 zos.tvboxnow.com石膏 gypsum " @; E9 q4 x( m. j& M酵母／酒餅 yeast／ibu　roti ( [% N+ W7 J) s公仔箱論壇麵包／麵飽 breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 H& j9 o, `1 e3 W6 { 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs # m% c ]1 \" w+ [) Eos.tvboxnow.com香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇4 ^5 y' O/ i v; _2 p 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb3 N# b1 { ^; m' m1 S 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan & g4 p7 h7 A8 x. L/ e班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 8 z; t$ X8 d+ r/ Utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond miealos.tvboxnow.com6 w, S, X+ _2 t4 K8 ^ 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇4 n U1 F/ g# a9 }1 \| 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb8 G, T9 G. K+ A% a: n 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup * r/ O) p) _- U6 H% f楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇/ @( \|" A+ I3 A, ~ 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇5 E. r" }/ Y7 V 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ O4 G5 e/ ^) m1 {. h3 [! \|, k 焦糖 carmaeltvb now,tvbnow,bttvb- m8 H0 t7 f, }; g' h3 `' }+ T, q+ F 果糖Ｅfructos $ i7 c5 R) w0 w* p8 l) S+ \乳糖 lactoseos.tvboxnow.com$ f" b+ F" ?, F% ^% s 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb2 r# J; b# c; E; Z0 b 綿花糖霜 marshmallow cream　cream f' ?+ C" O& t 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar , B: M0 @) {+ q4 M3 v: i紅糖／黑糖 dark brown sugar, X$ L" a2 Y" S$ u 紅糖／黑糖 muscovado sugar % J3 c7 J. f) I2 K, Y) X, u* K金砂糖 demerara sugaros.tvboxnow.com9 a% }7 e, G1 e6 d* o 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugaros.tvboxnow.com4 v5 c. Z. s! A 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb1 D5 y* U9 E" F9 r 細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇4 {3 K% [" s) L# O5 V1 s% d+ D! c- } 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar) }) D, X B+ @) A- p 糖霜／點綴霜 icing／frosting$ E' B3 Y. l8 x O6 U8 q 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 0 j. g, ^! ?; N9 g5 e7 ~os.tvboxnow.com代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute # U# S9 z) y7 y& w, k公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream 7 { {) ^7 F" _! i7 [什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇+ ~2 n9 X) M K$ B 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellios.tvboxnow.com4 x: c, Y8 i- ? 巧克力削／朱古力削 chocolate curls * v! I" w$ O" s2 j公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips % p, U. k* j3 X( H2 M' }9 P: ]3 x椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ h/ M* U3 d; E 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly / [: z: j5 t' z* O魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 , P/ G5 `/ M- F2 e3 @, Yos.tvboxnow.com大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring/ b6 _& U% a: S) c: d% G0 H 牛油／奶油 butter; c+ h, K/ \2 K! ~: O 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇! L0 G: J) M6 d' H& \* a 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine! T) t/ U, R* _8 ]8 [- m* U 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) `: g: R- s; \|0 S% ~" b 酥油／雪白奶油 shortening/ A7 D) O0 j9 T6 S) ? 硬化椰子油 cophatvb now,tvbnow,bttvb! x! O5 X) j& G$ h- D 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb& ~# Y& l3 X3 y! P6 T 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 b* P2 F0 R3 l 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 9 J% N6 J: I8 Z/ I- x9 H包括﹕ ; x: T! s0 e y- d! f' K6 h1 light whipping cream 7 p o! p; l# _* t0 Yos.tvboxnow.com2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream % @8 p( V+ Q1 \|5 fos.tvboxnow.com酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamos.tvboxnow.com1 ~3 e( K# Y9 [( z* N 酸奶 buttermilkos.tvboxnow.com! w, j' }. c8 ^) N1 w, h 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇+ k9 K6 t* L4 u! s8 ` 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 K. P) a, H0 R3 @, B! B# R 起司粉 powdered　cheese & \| G$ x' n9 h8 ^2 @' W$ x奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 q# o; S% S. P, K& ~1 ]! g 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseos.tvboxnow.com" M( Z; `8 r4 s& i$ \|6 V5 }9 ]5 E 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇& G( k) O' S; m' r- G0 F6 K$ r5 l 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki beanos.tvboxnow.com- ~* a+ l3 i' \|9 D3 P( L( V 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇! n* Y) I% c6 x6 N" Y 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean0 V0 o8 [+ v9 w. p 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca公仔箱論壇: `+ c9 N7 J3 f8 `; c5 R1 d% \ b 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ \|' k, y9 R0 K% Y+ C ~ 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb, @- ?( a% H$ ?9 S0 ^ 棗泥 red date paste 3 w/ n! `7 w5 f) j4 k8 N公仔箱論壇龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 9 w5 B T4 _+ I! t6 i: y+ b! Y葡萄乾 raisin, S! S7 ?$ ?: {) ^+ i 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" {; k. D1 F- v; n- s* B 杏脯 dried apricot ! l4 I& _; c8 Q9 X蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) q/ `6 C y5 Y 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel公仔箱論壇+ z; a: o0 T: i' X; \" g 百合 dried lily bulb; k7 k! v9 B' m 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry : O& X4 i9 w0 _; c6 h$ oos.tvboxnow.com蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple9 s. W5 D! b- ]$ {( d( p 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nuttvb now,tvbnow,bttvb- e- c; l' N ?8 x, B 花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb6 {- r, z; d- e 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇9 x6 n9 \- y/ K2 i; a/ A0 L4 j 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut公仔箱論壇' s8 I# t: C2 ~& R 栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T h, N0 f8 H3 w# e 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut # K. o( b \|8 E7 r" G8 M1 p杏仁／杏仁片／扁桃 almond * _6 p4 J2 V1 Q! `北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 7 p# N, F5 b ~, {4 O4 ~榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb8 L" e. Q) J8 G2 P 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut + b* s0 X+ \8 ^. D+ H山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) n# Z1 j X+ F7 N" J) A5 e4 c 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb! r0 O9 G+ [2 T0 O 檳榔 betel / Y& T0 M" @% X2 K2 P2 e芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed 2 c" O. n( ~% t5 r罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed+ ]9 b. ?/ n$ F6 [ 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie8 l! b) R. r2 Y+ z2 R 塔／撻 tart3 F, M7 ^2 _" _+ b9 X 凍派／凍批 cream pietvb now,tvbnow,bttvb3 Y; W/ I7 g$ e1 d$ C8 z 蛋塔 egg tart / custard tart 8 G/ \|1 V `2 M5 D法式蛋塔 quiche lorrainetvb now,tvbnow,bttvb+ a, @6 D/ ]# e( M 戚風蛋糕 chiffon cake + d g+ K9 Y* ~. d海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff# _; P, F9 o" `0 y 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 Y4 \|8 B4 ~ n4 H 蛋蜜乳 eggnog & ^8 k# w# @ Z# B/ @4 m% r) B# \|4 ]可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb5 V8 {3 g& {. \4 Z/ {1 k( y' i 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake ! v3 i6 _5 ]) H! J$ S- I厚鬆餅 pikelet / hotcake % ~# v* C' f) E+ v/ h& b& d' v墨西哥麵餅 tortillasos.tvboxnow.com& O4 ]( V9 ?4 U. t 曲奇 cookiesos.tvboxnow.com' }- N9 c( }5 Y8 S$ E) h 慕斯／慕思 mousse% g7 `: D6 C9 Z 布甸／布丁 puddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 y' S K% f$ l 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 soufflestvb now,tvbnow,bttvb/ u, q$ c' w- g 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin % \0 r: D/ Y! i* E. hos.tvboxnow.com鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇, `/ c' Z; ]$ Z! ?5 ^ 格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( x- N- E4 X L2 ` 蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 Z* i) r2 R. p% u! D 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5 D+ R# C4 h/ x" B( U 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 ' j& d5 \$ b4 h) W4 H; f! w9 [5 L蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)9 n' b& r- [% W& s4 Y9 c) e* a7 o, ~ 烏醋: black vinggaros.tvboxnow.com- [; r# o" r1 [# L% e 辣椒醬: chili sauce& A+ L% G/ h! D+ {' ^ 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! x" V6 b* o8 @9 {3 r 抹荼粉: green tea powder . o; Z: \! A8 Y$ g# e公仔箱論壇餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins . a, P$ `+ o0 X$ Ntvb now,tvbnow,bttvb水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇- D5 \5 w `% k+ F! ^1 p; C/ I0 H 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb* @: H; y. d+ i$ C9 m; Q: t1 _3 ^! O 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ g% T5 {. m2 n" Y5 O% j" k 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) a7 }/ j. R 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)3 f( P# c2 ^! h 洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! N' {7 Y3 L. {, s 杏桃 apricot公仔箱論壇2 w* X- \|" i: W( W) ~% Q1 d 無花果乾 dried fig 9 s* z( r: r( O/ T( E" k公仔箱論壇手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 1 [+ D) l8 ?* P6 A9 G9 {9 _/ F白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p z% T5 N" O2 V2 O' m 豆辦醬 chilli bean sauce $ r/ k$ s& l. j6 @: J+ o aXO醬 XO sauceos.tvboxnow.com8 T! S0 s% p2 X) Y) i2 a2 m 桂圓 dried longan# ]2 F& J/ J/ D) Y- \; I) a 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb" s0 C& L) \|6 S) D* ^9 p$ {$ X+ F& A 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd0 g$ o+ O0 g" D% I" w, y 雜糧預拌粉 multi-grain flour; i* N8 h# a( ^( F 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb5 P) v R% a; A- S" n 幼糖 caster sugar , n: H) \- \5 S* S1 \|軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ X6 \| p5 }- H* T+ ~ 麵粉 plain flour公仔箱論壇% \|; T% n" {3 l5 V+ Z 玉米粉 ( 太白粉) cornflour; U; }4 T; J" r7 K 自發麵粉 self-raising flour' t% D6 x7 q- `, H. M 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture 0 X) N% l, p5 q# J
公仔箱論壇' F2 U1 {. B" E: @# G