【所属菜系】; O) A0 f1 n0 i2 ~" i
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上海菜
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3 r2 i4 @4 c- M5 B# W公仔箱論壇 【制作材料】os.tvboxnow.com5 _9 x+ c% M* _0 e, u# X, _; g1 O
( P+ J5 N- l: T, Wos.tvboxnow.com 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 1 d3 r M( R) ^
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 1 F# z. N: [2 J9 T3 s
4 r6 J" ]8 H+ n8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作工艺】公仔箱論壇2 G+ W* e0 a# ^) x3 ?$ ~
5 i# o8 K2 q# I, }7 y1 ]9 N 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
: h3 j' |2 J2 |! T* t( t' s公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 3 q- i9 y/ ^1 C$ N4 U" o
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【菜品口感】
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口味：咸鲜味
7 Y1 `4 S8 J2 O' q, U# ios.tvboxnow.com 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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