南北粽子DIY tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 D6 D" ~+ z$ y! k8 c
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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% H0 o" D4 I2 O+ X; O. ]& L公仔箱論壇 粽子市场综述
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端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 os.tvboxnow.com7 ~6 s7 V5 W" n6 ~# T9 |/ n/ E& z5 R
8 |4 b: }8 d" _! O6 C9 Q# R, _ 亲手制作北方粽子
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" S$ _" Q' o1 b8 C+ X" Z# m8 W2 K公仔箱論壇 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园
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地址：国展对面
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●鲜果粽子 tvb now,tvbnow,bttvb! I( [! ]2 A3 {0 W# h( b
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原料：红枣或者栗子、白糯米 os.tvboxnow.com+ W/ _3 r3 c# m* W5 U. k; P
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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●豆沙粽
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& c& h; J5 b2 T) }" c3 f! w 原料：豆沙、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb, K0 T" z) D m9 `
/ y Q% y7 w# w" O& n7 [8 N* gos.tvboxnow.com 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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