$ n6 b* c3 r5 M2 p
准备时间：20分钟 公仔箱論壇8 @8 |- w: n# o t( F& W
烹饪时间：40分钟
$ V" _% U, H h, J- i- g用料：
" X# }3 c. i* @: b& L: @! I% k! }" X公仔箱論壇猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
/ B1 V2 `" c" j公仔箱論壇做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
1 \+ Q2 L7 `( s$ e, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 7 o l: S( J* @5 U
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
9 w7 m. R/ m/ P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
2 h8 B# N' d7 C5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 . }4 t( Y6 U, L7 {
小贴是: ) S% k. R( s. o, i( |7 ~6 K
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 os.tvboxnow.com+ X3 U/ d- l- A) L7 F& z. y
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
