來源：大洋網
$ y- Q# x+ L% q. l( P& R公仔箱論壇
4 C |- R0 s2 F0 t- @: C4 D* R4 V 公仔箱論壇1 S* B8 H8 Q$ J5 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 L9 W7 D4 w" l! j+ U) f' g
主料：生豬蹄750克。
& ~4 x- L; }9 c! `1 \, ^4 P
2 ^9 \4 B2 W# L0 r. L0 ttvb now,tvbnow,bttvb配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y w6 l7 r/ F- ^; x; u) M
! a1 t X" c: H公仔箱論壇1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 : i- i, w3 ], Q6 k7 o% h
0 Y' D8 d* H( H1 ?) P: s9 c
2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
& y1 k6 r( Z4 b1 Z/ L$ I9 p! J( f5 i) i# X& S
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 : R( j) S5 s. N. ^" k- ~+ O& {- i p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) L, r8 z3 Q
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 G# \+ o9 R" ~2 C
公仔箱論壇% l$ ?5 j J3 d, h; M& [
5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻 x5 W0 w2 D) z/ v+ a, k
9 P" I- I( r. c! t! {6 G公仔箱論壇煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 & P) e, @* J1 d" d
; w# n" x9 a4 u2 B豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
- k; w5 x, i3 @; T8 q公仔箱論壇
- p1 @& ?1 z" f6 n d: m
' G- h8 j4 _% V0 ^( [# F# Z
( s% L' v' ^6 O1 \; Bos.tvboxnow.com延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb4 n" U) M' G: t% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 y# }5 Q& x$ j) Q
Women Who Act With Influence And Energy
; g: |8 k! ?9 l" B6 F% ]# G/ w, atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- z% h* c3 S% V; t* Q
The Value Of High Water Content Food
" @" C- K# k0 l3 xos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 e- k3 S5 v3 S, j
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powersos.tvboxnow.com" y: P# [: T( N) l
6 B- U1 ^- B. l0 P& w$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
