一、炖排骨 公仔箱論壇/ F4 e/ u& s( X( p
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5 l z- ^/ T+ H8 U. d1 dos.tvboxnow.com炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
" c" z k2 z; S o注意： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 O: D# O' h9 D6 U; q
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ _$ j, I f, V0 G0 R( m
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 # Q' ?* \; d. m
二、闷蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 G7 q8 w) g+ ~" D
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* z2 S8 \/ b( a3 p1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# q. F* D0 [5 h0 {/ n& F
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 W0 N1 U. _. S' _" g0 g* h
三、红烧茄子肉丝
+ b8 H5 h* u; h; S# O+ M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 N3 [3 F7 G# G: }8 p) a3 Z6 j
; }0 T, z# N7 R1 v; i6 o. Z1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 公仔箱論壇% L8 }" h) {8 ?' O
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 公仔箱論壇9 u* \# c9 R4 N- ? R( V/ n6 O
3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇4 r& x2 W/ I5 n( a# |! R/ ]. X
四、鸡蛋炒西红柿 ; k. C: B1 V8 O; |# o6 n/ H# W& _
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; ^% h: C8 V. z, B1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 ]# i4 v+ i7 j% Q; d. F; N6 _
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) ; ~, \- n' }- P- P# N1 U4 C# U( `
五、可乐鸡翅
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1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
: o4 U5 e% A$ ~) s0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 3 E* }: Q- U, n0 L& e1 z7 J
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 os.tvboxnow.com- U4 v5 p: B0 A" ?9 A
六、蘑菇香菇红烧豆腐
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7 W# j. X: u2 t( y" k新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
7 _% r K8 C# X0 u9 N& U8 G公仔箱論壇七、牛肉芹菜 os.tvboxnow.com* [% m4 ^, G7 T! ^) S6 q
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
# W: \2 g* K7 l! t1 H* Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 X. ?6 e6 C5 |& d% x①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
5 Q. e5 t: [0 X+ |2 @( w公仔箱論壇②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 ?! S& j0 o
八、皮蛋豆腐 公仔箱論壇; U/ q: h9 C( J; _& _
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1 X* x6 C2 z) ~5 s3 Xos.tvboxnow.com内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 " C; R" C) v! G7 s9 B& N1 z3 C
九、洋芋头鸡蛋汤
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, ~# w+ Z8 j6 O" r4 U' c" ]$ t! a公仔箱論壇洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
2 l# t4 ] A- M* Y; X0 G9 j/ h, J2 v1 O十、咖喱鸡翅 公仔箱論壇8 L4 n; q: N; R6 d+ ^
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； os.tvboxnow.com4 t" B: j" O' C
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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