第一招 公仔箱論壇) t1 M% z, _$ S( k M
擠花袋的運用
, a; U8 N( J( \5 Nos.tvboxnow.com% `, F' w: L% B! l6 W7 V5 P
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋9 [4 P3 f i" [& P
公仔箱論壇7 e0 H Q9 U5 {2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 X" t4 |8 y' z7 n: T5 [( w. X
曲線造形0 Z9 i1 }4 A4 v( H% a
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
0 x: T( ?3 x0 X8 wtvb now,tvbnow,bttvb
, M/ r* O8 T9 T: Nos.tvboxnow.com點狀造os.tvboxnow.com9 ^ t0 b8 r8 M8 q% z4 L* y. b4 m
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。tvb now,tvbnow,bttvb# O* x7 K1 k' K4 `, ?
- K# G9 {$ p- O" y3 f5 otvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花造型
) j/ d3 n* O* A6 ftvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
: T1 I) U) {5 c: P: b/ _- `- Yos.tvboxnow.com8 q& o' l) R/ g$ X6 A
自製簡易擠花袋
' i( `: q8 s0 |- @' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]: h7 {; m8 s- a1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 Z7 Z" F) N k9 |+ K; m+ R$ C. |
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
- \% w. H1 ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 [5 y5 b) T1 H0 u, o# s! I
步驟2
n0 Y- L: Q" m9 l# N0 m用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
8 \: j1 X; D/ O0 L& p
+ b! }. @, F! R6 S5 K步驟3tvb now,tvbnow,bttvb+ n* R( D8 K3 A& O2 Y% |% D
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) ^& W, a" ~2 I4 n1 D) |3 m
& O; \6 {4 N' H/ V2 S+ n. W$ b
步驟4
* B9 k* ?% w% etvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ b& p& N! @9 k& s1 C7 ]/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ d9 ]4 m) y B7 N0 g- m) f% l- _
步驟5tvb now,tvbnow,bttvb. R h, N* i- D# c. {
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
) V) ^2 W1 E. r: c" R% K% k. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 N( [9 x5 w( X7 \6 g
步驟6
- p4 O. x$ K' y) f& C7 `- Z% r( _此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。公仔箱論壇! D0 k; n6 {, l( {8 o
2 ?- K8 i$ M; R; w/ k' T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
| 
