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& {" _. e( B+ l# ^) H; e* }准备时间：30分钟
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0 E; h# M: |/ \# Y9 v烹饪时间：40分钟 ( f, J6 ~; B( B/ |2 I- G; S
& i C/ L4 a; E) o) y3 f6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：! Y6 g+ g- Q. ~$ N# M, e
& w( n# B$ b2 Z8 a嫩鸡1只(1000g)
6 V; G, s/ ?# d( Y5 Mos.tvboxnow.com干香菇50克
& i. F4 w5 B2 c5 Kos.tvboxnow.com豆瓣25克9 |2 W' S; s/ G( |0 {+ x [
花椒1茶匙(5克)os.tvboxnow.com z: M. G( @4 N, l. h
精盐1茶匙(5克)
+ s! \/ j8 w# Z8 A大葱10克
( Z$ x9 J9 m; t8 V! P. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)
! y/ l: c0 V; @6 j& G( ^os.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)
, l7 |2 E# f" p& Z9 l! d' Z公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)
) `7 j4 L; b: b5 t& H: U0 J" R! Los.tvboxnow.com冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb _% t/ y- d& a: S9 h% O
油50毫升
+ n5 |* a7 B) t' _公仔箱論壇八角2粒8 y/ \$ ?; ^, Z) _% J! K$ ]6 o
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做法： 3 v( s. p7 T8 `
) [) U4 e. Y; _3 u! W4 n5 o3 I& o1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。os.tvboxnow.com1 e+ Q; i0 Q$ \7 C" T( M. \
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。0 z. A* @ X+ X) W1 r2 Q
* [# ~5 y' h- W. w- z6 k; K4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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