没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
" D+ e' \' j0 S5 v& Ltvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
; ~6 e* o F+ e9 E! a! \: H cos.tvboxnow.com1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 0 \+ q! N. d# U) c. R) H$ Q
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb! J2 |$ [8 J [- `: i
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 e" G( { t8 o
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
, n) {. j1 Z' V* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
5 }& r! a+ A7 `; Q& `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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8 L K( M* E9 z4 T. w/ i, b( Ktvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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8 _! \4 v$ G& O+ @% Y" e+ @公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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+ _3 P5 }# V% E+ u, l8 E0 i$ [双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
' V. A3 v' P/ T$ `# M7 @! y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^2 G) m" _* I$ ^* Q6 Q9 n! Y1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
8 x- d. O- b L# j3 u' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 os.tvboxnow.com9 x n- Z' V, Y. [% d# n% L
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 p) _% W! _; l
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 os.tvboxnow.com# [5 `& K. z% `+ ~( Z# C! e) Y
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
$ u% B M2 ]3 b3 W7 j' W, Fos.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# g ^$ Z. j- i7 P6 U
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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