没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇/ G& n6 i" R/ a" Q& V3 {
姜撞奶的做法：
8 E+ }, a/ J4 n& e公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
- v! L2 }5 S2 ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 l! P$ n' e# Y0 |5 v6 U
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
7 R* s: }. ?; j: n! y煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
+ R, a" q0 E: [( L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇1 e/ r) E3 t0 }$ q+ B
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! c; B; x( M
; `& D. J2 V: {: Q8 |$ h& J! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
8 F$ L2 v) A; f& I5 ~os.tvboxnow.com/ P8 n$ H: E/ c) i
( g3 U. P3 _. e+ y9 G, I公仔箱論壇
U2 h% r3 Z! [' A! ^ {5 n双皮奶：简单七步制作 os.tvboxnow.com9 {2 F6 O' H3 S: }4 E- ?+ Y6 M+ W
* W3 w: M3 R1 q# D9 S1 A4 s双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
) d1 i' k b4 L# j& w( x0 Q9 o* o- ^os.tvboxnow.com
: f" K' | R* J" ^ N' T7 ^( Eos.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 / N. r G- Z S4 s6 C
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ Z( O5 O# N6 q8 r7 ?* Z, n3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
. k% `9 n4 {! ?# r8 C! M) r% r# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 6 F# g' O G9 J( \% r9 _
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
/ M7 o3 ?; z2 o) |& B% _os.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。 3 x0 c+ c: t5 \" `# o
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
