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, n8 r/ n6 G/ m: L3 [: htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ^8 v3 S) a& a4 r" {$ _
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食材 os.tvboxnow.com" i2 E' v# r2 P7 f5 m
油.....1大匙
# s, s# {- I4 n1 H( Z- `0 U C @公仔箱論壇紅蔥頭.....3瓣
+ O8 ]7 S- ?* z2 z! P# N& w7 T* X: ~os.tvboxnow.com豬絞肉.....400g
( n" \6 X/ R+ ]$ ~+ W公仔箱論壇小蕃茄.....15顆
4 p* w4 z0 e" x' m, ios.tvboxnow.com高湯.....80-100ml$ P& G( X8 j! e
九層塔葉.....1大把
0 U/ k/ N( v1 R, ~: S4 C; z7 J! X- D檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇4 {$ |, M- E3 t; D$ ~. m- ~
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2 ]/ N& e! X6 u( l) ^辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 U! a( u, Z. k$ v# k) E
蒜頭.....6瓣
" H' T: a4 }7 G# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2根5 v; N4 s9 x( x+ y" M7 b
薑.....一小塊
& u+ r& p. E/ c- i: C/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) h, p/ H; V' w# H7 H7 u
& b; d" F; u* b- d+ t! d
醃料# h0 L: D2 D5 X( I# c4 I
雞蛋.....1 顆os.tvboxnow.com- b1 ]# c: ~3 \- D- ?; t6 p2 z
米酒.....1大匙公仔箱論壇4 K: K- ~* Y p4 ~& O/ V
醬油.....1/2小匙+ Q0 e1 f/ U+ {' W! @- l5 g: i
黑胡椒粉.....1小匙
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醬汁os.tvboxnow.com- F2 _, F( I8 _( ~. P' O
醬油.....1大匙
; r {: b2 A' G) @: z5 {) y魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! c9 u, h5 Q1 f- g, N! z
味霖或糖.....1小匙公仔箱論壇' ~ U M% h. \9 o) v2 V
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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, N5 H7 a. r: z做法
+ `0 b9 @; u; N: H8 p4 f1 b B; @1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。os.tvboxnow.com+ n* O2 I# ^! P n
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。os.tvboxnow.com/ z5 D8 D! C( @
& y s% N# \ S+ k: Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇 j) e! G9 m- I7 S' a
; C) e0 g% |5 I& r+ K: L4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb% _) K2 {0 t8 ^
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。1 N- [3 I% K, r' t; s8 D
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
; w5 A0 A/ v, l6 Y+ G) l8 D m* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 c A" K r: a7 F
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! H7 i0 O, o3 b
H% Y/ j3 F* c& e) g1 t公仔箱論壇8. 炒至香味釋出.......os.tvboxnow.com8 Y y+ b; _" d& D6 {( `6 Y3 J
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。/ i; C: g7 g; | }# C& I8 ~
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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1 |8 U$ b D8 t' H! vtvb now,tvbnow,bttvb12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇" S! N- u) M( l. ~7 }6 U; @6 D
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 `" h" s! n& x
1 i5 Y2 G6 `5 t9 C+ \14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。公仔箱論壇- D; C/ t+ q, _( V
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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