自來水洗蔬果較食品清潔劑好) b: S; J/ K3 @+ Y1 z5 |
衛生部提醒注意儲藏防染病
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4 X& `: M! S/ `& C" P7 l0 y+ {4 [: S(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。公仔箱論壇. W, l( B# |$ g& Z0 d' n/ G- E
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衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。7 X' P h$ x, v1 P' c5 S8 F
+ Z- X8 G% e% b* e* D$ v( C+ [根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕os.tvboxnow.com, m2 [, q: X1 U" N4 E6 U! H9 P" f& n9 t( n
' i) v/ X' J1 I, E0 ]) `9 F2 S●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔
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5 l) |' H t5 d1 ~& E' R: n5 i) j●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔
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! _2 U- P" U7 \●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔
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●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔# G" X, O" }. _! l8 F) S
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清潔劑可殘留蔬果tvb now,tvbnow,bttvb& x" ?0 L& o2 {, X
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●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔
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8 Z/ H. V0 r! ]5 Q* ? P# gtvb now,tvbnow,bttvb●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb: X: T) d/ L5 I# N, f: V3 X& x
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發表於 2012-7-13 02:31 AM
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