香芋以广西荔浦的出名，又名荔浦槟榔芋，誉为“芋中之王”，其酥松软糯、香气扑鼻，古人诗赞它“玉如肪粉且柔”，番薯叶为素淡“刮油”的蔬菜，取其嫩叶和软梢，与香芋合而为羹，甘香稔滑，对节后消滞十分有益，亦为秋暑时节的家庭靓汤。 材料：香芋250克、番薯叶500克、生姜3片。tvb now,tvbnow,bttvb N6 c* ~ e% _0 U; O
烹制：香芋刮皮洗净，切方粒状；番薯叶取其嫩叶和软梢，洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后下香芋，滚至绵软时下番薯叶，至刚熟，调入适量食盐和油便可。此量可供3~4人用。
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發表於 2008-9-25 05:34 PM
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