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7 Y- K- A/ I, G0 n9 G, ~( k准备时间：30分钟 3 N( { \3 K2 ~. w: e1 [7 l; F+ C( |
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烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇* W# a2 C. B$ v' l. u2 x
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用料：
}; p2 q; L& N. |/ i3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u4 J0 X, e M C P6 Q嫩鸡1只(1000g): F0 T2 `$ I' _) f
干香菇50克$ ?+ r3 s2 t+ X
豆瓣25克$ x7 d+ u0 ?# W4 V( L
花椒1茶匙(5克)
5 m- J+ V: F2 P% f3 _精盐1茶匙(5克)9 I5 h* [# [; l$ F( a4 `
大葱10克公仔箱論壇; `1 K. n# d0 m6 n+ s
鸡精1茶匙(5克)
4 [7 J& y8 G- F/ Aos.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)os.tvboxnow.com3 M/ l9 |- r5 J7 Z: m* [ _
酱油2茶匙(10毫升)# {( m0 m& g- @" m+ u0 l( j( r' A
冰糖25克
. h5 t. ?0 k, Gtvb now,tvbnow,bttvb油50毫升
. B- R$ I O& u/ p5 R2 j- K公仔箱論壇八角2粒
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做法：
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0 o0 C, r$ @+ Z) C2 c" ]/ pos.tvboxnow.com1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
# g4 l' Z, v" k3 O& V# q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q, T0 g: a$ ]" I2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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7 A# |, w/ B1 `; @: pos.tvboxnow.com3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& V6 R3 f' d5 J9 V+ O+ k
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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