第一招 公仔箱論壇" L7 {- k# b8 y x" A
擠花袋的運用
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$ T { X/ j0 u5 v$ x& j& ~1 [tvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋$ ?3 ]4 f& R+ d* C: G+ f
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( y, K1 Y1 P* s2 D; l' `3 G2 L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb曲線造形公仔箱論壇! y# @( t! R! ]; x; H2 l5 `
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb# g$ ?2 S: t- O% a9 i8 \6 I2 O6 j
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點狀造
4 t! j3 B9 T7 e. a& G3 Q5 Y點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
* }. @7 U- f# D4 y% L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。8 C" q/ R! A" }7 z: o2 e
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自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 {: J/ } M
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步驟1
4 N+ r+ Y% v9 t9 J; g0 \tvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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7 v* ~7 T8 C+ D: u# r$ D c5 C; ?步驟2
, S+ L: y+ Z: @+ u/ u, Vtvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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8 r' Q" }( R, H" }/ I: d* S* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; m5 M$ T. v1 h" ~
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5tvb now,tvbnow,bttvb* z+ S7 n+ J: M3 I H. }
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: u1 K% `, A; n/ V m7 O
% d; c" d7 j, ^; R" f9 |os.tvboxnow.com步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 Z6 C$ D( H4 b
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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6 N, R# @/ w* A# Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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