世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，os.tvboxnow.com% {$ P+ ]7 K, F; t9 K
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？; @5 V3 j: _% p1 e! `; e' G' b2 f
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。+ l* L! ~' [' ?5 Q, F# o! A. O7 y1 f
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● 1 金針菜 _7 S& U: z' B
, G( ]/ l" A7 |8 u0 h# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇; U3 Y( u/ P* G& d" [6 U) V
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb: t/ S$ W9 [1 _6 g" g
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。6 p v% Y, S' o" \0 b$ \: t$ g
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb, C. ?" x9 n) r7 i4 w1 _
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
& l6 f1 D9 {0 c2 i經期及脾胃虛寒者別吃。
+ G& }5 J, [8 @1 `茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
, @: S) j9 h: d6 G% ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。. A1 K5 p, `: B, A1 V! V5 M
9 d" B, p8 Z, y' ]& x, T公仔箱論壇● 3 芋頭* m* l' ^1 T) z4 X0 ^, X. D; o" o
有痰、過敏體質者不宜。
1 ~" D1 g, z2 d9 z$ |3 d: Q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z1 [$ M* d8 x芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。. {% ]1 z8 ]2 c( y) w% t5 [
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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* f/ \0 T5 H1 ^ e+ `) _" Vos.tvboxnow.com但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! X. I( K. ^; `' T
7 E! V8 Y. q* e' J1 v" H4 ?os.tvboxnow.com● 4 韭菜
% X6 X r2 i$ L6 }" @4 Ios.tvboxnow.com性溫熱 酒後不要吃。
# R% A4 }! ^! e4 Ros.tvboxnow.com韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。7 o' O$ i, I w& L5 B2 F- `
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
n4 }8 [7 Q* U韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。0 Q1 {$ j- e0 U- Q2 @
● 5 菠菜
5 M6 f& D+ k, Z2 F2 J公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb7 s# [5 A+ ~: _* n
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
" r- X; W; f" ^8 Q/ K6 r& ]故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
% J/ g0 Y6 k, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
% f: |. j+ `- q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。
) s. w9 H/ `! [9 w, v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
8 w( R6 e$ M' Q3 V; i0 u公仔箱論壇白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
3 u8 L9 \" x5 T& L x, {公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。
$ }5 }1 p- }$ ?) A2 @$ T% w/ v0 K$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
7 ]! D8 q, K. v3 k+ W公仔箱論壇山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇$ j- w5 U# {4 b
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
' K; T6 S' A' |+ f ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑os.tvboxnow.com) a* T3 K3 f3 X; v+ u
薑一腐爛便要丟棄。
1 c9 x: h9 X2 S! a7 U( g生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，* p8 d5 N% W3 T. ~1 o
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
+ l1 K# a' l+ l5 D; g1 F公仔箱論壇肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
2 \" W9 e* V4 @% Q$ r9 {6 X+ B5 w發芽與綠皮馬鈴薯勿買。6 T" A; U7 q) I% [7 ]) x
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
9 D8 |& }7 |$ z; \/ w6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心os.tvboxnow.com' j# G1 h m" ^2 l1 G
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
- l; }! @7 x3 f0 `3 a8 L# m6 Htvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。
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" ^5 m+ E. M6 {1 P! J# k2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
4 W6 Z6 b( z) Z) Q' E5 R" ktvb now,tvbnow,bttvb未熟番茄含龍葵素。/ |2 N7 M8 Q* K6 H0 G
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
) ?# o" [ m; u% t0 v公仔箱論壇青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
2 I4 m3 t/ f3 v9 _, {3 Ros.tvboxnow.com發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ U- e1 i2 U# A4 ~5 I, ?; C& d
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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