防癌飲食應注意四個要點公仔箱論壇8 q" A. M( n$ ]4 s: h; J2 ~
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近年來，中國惡性腫瘤發病率越來越高，這其中有許多人的病是‘吃’出來的。 / L5 V; z- B' q3 x6 r' \
5 c% |0 d* k/ z. Z3 `公仔箱論壇一日三餐在人們生活中必不可少，但許多癌癥患者卻不曾想到，自己的病是“吃”出來的。可以這麽說，人得癌癥，有一半因素與飲食習慣有關。故專家提醒，預防癌癥在飲食方面要註意以下幾個問題： . }& f0 c5 a: J0 M$ H# g: O" q
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糧油及其制品易被黴菌汙染
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, u; U1 k a2 b6 g9 l/ A# @, Etvb now,tvbnow,bttvb黴菌廣泛存在於自然界，它和某些癌癥的發生有關。
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% Z/ r4 F3 d" o3 f4 M黃曲黴素、青黴、毛黴等的代謝產物許多都是毒力強大的致癌物，其中最危險的是黃曲黴素B1。這些黴素主要和肝癌、腎腫瘤和結腸癌有關，比如黃曲黴素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。
`; s3 M4 M/ H6 B0 t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" @: m/ n0 B8 A8 B8 C& k
黃曲黴素主要汙染糧油及其制品。其中花生米、花生醬、花生油等被汙染機會較多，其次大米、玉米也容易被汙染。因此，建議家庭購糧一次不宜太多，食油也不宜放置過久，應隨購隨吃。對於變色、有沈澱的花生油、豆油等應棄之不用，以防萬一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) z, f7 \9 U8 p1 ?
* L4 P) f( h9 J" q: ~$ dtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬、酸菜中含有致癌物 公仔箱論壇( v, T! C+ D! N1 N" p/ m4 J
. t+ K; r9 O+ `tvb now,tvbnow,bttvb中國東南沿海地區的人們有吃蝦醬、蝦油的習慣。蝦醬和蝦油的味道可刺激食欲，容易讓人吃上癮，但由於其中亞硝酸胺鹽含量高，經常吃也容易致癌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) [* L' d% @2 z' c/ m1 d! e; v8 t
0 X# P6 d \+ e4 R6 z* i- j還有，在中國太行山區，患食道癌的人特別多。有的人家被當地人稱為“癌戶”，這和當地長期吃酸菜的習慣有關。太行山區，人們習慣腌制酸菜，而這一地區的土壤中亞硝酸胺鹽含量高，土壤影響水質，造成酸菜中的亞硝酸胺鹽含量高。吃多了這種酸菜，容易得食管癌、胃癌、賁門癌和肝癌等。有些人將吃不完的這種酸菜餵雞，甚至導致雞都得了食道癌。 os.tvboxnow.com* b y! H: S& m& u! E. {9 n
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亞硝酸胺鹽能在人的胃中合成，多吃維生素C 可以阻斷亞硝酸胺鹽的合成。所以，專家建議人們要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。
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煎炸的食物要少吃 tvb now,tvbnow,bttvb% l X- I) H+ A. C
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煎炸的東西要少吃，煙熏火烤的東西最好不吃，如炸饅頭、炸薯條等中都含有丙烯酰胺這種致癌物質，所以最好不要吃。
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[* b2 x7 z' p1 [6 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb註重異地食品互補
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) y3 s: t- d4 g6 d x公仔箱論壇應多吃些離自己家鄉較遠的地方出產的食品，這能補充身體裏可能缺乏的某些成分。因此，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜。 公仔箱論壇8 q! t+ k" G" s6 z# t3 j
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此外，海產食物和中藥大多能提高細胞的免疫功能，如瓦楞子、海浮石、石決明、海蛤殼、海藻等，有助於防癌；多吃雜糧，多喝牛奶也有益處。 |
發表於 2008-7-3 04:30 PM
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